香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔(dān)子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。香菇牛肉醬應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香菇牛肉醬的做法。

　　香菇牛肉醬的食材準(zhǔn)備

　　香菇牛肉醬的具體做法步驟

　　1.牛肉洗凈，切小丁。

　　2.鍋熱油，下入蒜末姜末，煸炒出香味。

　　3.加入香菇丁，炒至變色。

　　4.加入沙茶醬 適量料酒和水，燜煮入味。

　　5.加入牛肉丁，翻炒均勻。

　　6.炒至牛肉變色，湯汁收干為止。

　　香菇的食療價值

　　1、抗衰老

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧，還可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強，具有抗衰老、增強人體活力、使人精力充沛的保健功用。

　　2、抗腫瘤

　　香菇中含有多糖類物質(zhì)，可以提高人體的免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，增強機體的抗癌作用。如腫瘤切除患者常食香菇，可以預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)與轉(zhuǎn)移。目前國內(nèi)外均有多種香菇有效成分制劑的抗腫瘤藥物，價格比較昂貴。

　　3、補血益氣

　　香菇具有養(yǎng)血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效，對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不振、腫瘤等病有一定的作用。

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