草莓蛋糕的圖解做法
草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。美國把草莓列入十大美容食品。你想自己動手做草莓蛋糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理草莓蛋糕的圖解做法。
草莓蛋糕的制作食材：
草莓蛋糕的做法步驟：
1.準(zhǔn)備好所需材料
2.將兩個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，在蛋黃中加入兩個全蛋，將80克細(xì)砂糖分4次加入蛋液中打勻，將蛋液打至顏色變淺，體積變大略呈膏狀
3.篩入55克低筋面粉，翻拌至無顆粒狀態(tài)，做好的蛋黃糊放在一旁備用，此時將烤箱預(yù)熱，上下火180度，預(yù)熱15分鐘
4.蛋清用打蛋器打成粗泡，將20克細(xì)砂糖分兩次加入，將蛋清打成濕性發(fā)泡
5.將蛋白分次加入到蛋黃面糊中，用硅膠鏟翻拌均勻，將做好的面糊倒到鋪有油紙的蛋糕模中，輕輕震蕩幾下，送入烤箱中層，180度烘烤12分鐘，烘烤好的蛋糕胚馬上取出倒過來，將背面的烘焙油紙撕掉，趁熱將蛋糕和油紙輕輕卷起，將350克黑巧克力隔熱水加熱成半融化狀態(tài)，加入280克鮮奶油，攪拌成巧克力醬。
6.在蛋糕胚內(nèi)層涂上一層巧克力后蛋糕卷好，在表面再涂上巧克力醬，放上切半草莓，放在冰箱中冰1個小時更佳
草莓的營養(yǎng)功效：
(1)減肥作用：草莓含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的脂質(zhì)。
(2)預(yù)防心腦病：草莓中含有豐富的維生素c，對動脈硬化、高血壓、高血脂、腦溢血、冠心病等，都有積極的預(yù)防作用。
(3)養(yǎng)肝明目：草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有養(yǎng)肝明目的作用。
(4)預(yù)防血液病：草莓中含有的胺類物質(zhì)，對白血病，再生障礙性貧血有一定療效。
(5)增強(qiáng)體質(zhì)：草莓含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，提高身體素質(zhì)。