羊肉丸子湯的圖解做法步驟
羊肉營養(yǎng)豐富，祖國醫(yī)學(xué)認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。美味的羊肉丸子湯應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理羊肉丸子湯的圖解做法步驟。
一、酸菜羊肉丸子湯的圖解做法步驟
羊肉丸子湯的食材準備
羊肉丸子湯的具體做法步驟
1.買來的酸菜用水洗一下。
2.準備羊肉餡。
3.蔥姜，切末。
4.將蔥姜放入肉餡中。
5.放入料酒。
6.放入醬油。
7.加入鹽。
8.加入雞精。
9.加入胡椒粉。
10.加入香油。
11.攪拌均勻，腌制15分鐘左右。
12.酸菜，切絲。
13.蔥姜，切絲。
14.熱油鍋，放少許油，將蔥姜爆香后撈出。
15.將酸菜放入鍋中，煸炒。
16.將煸炒好的酸菜放入熱水的湯鍋中，加入適量的鹽。
17.水開后，將肉餡放入放入鍋中。
18.中火煮3-4分鐘，即可。
二、羊肉的藥用功效
羊肉在我國約占肉食消費總量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物構(gòu)成中，羊肉是主要的動物性肉食品。羊肉多作為菜肴，少數(shù)地區(qū)也有做主食者。
“要想長壽，常吃羊肉”。羊肉容易被消化，多吃羊肉還能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。羊肉無論清燉還是紅燒或烤制食用，味皆鮮香。用羊肉加工制成的糕、饃、點心，也格外鮮香溢口。
羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，同時還含有維生素B1,B2及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營養(yǎng)全面、豐富。
中醫(yī)認為，羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾之食品，有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力、抵御風(fēng)寒之功效。但多食則易生熱，不宜在夏秋進補食用。
羊肉還可增加消化酶功能，保護胃壁，幫助消化。中醫(yī)認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。
羊的脂肪溶點為47度，而人的體溫為37度，所以吃了羊肉后脂肪也不會被身體吸收，不會發(fā)胖。