巧克力面包的烤箱做法
巧克力中含有大量的可可堿，這種物質(zhì)還能有效地緩解咳嗽的癥狀，其療效勝于普通的感冒藥。巧克力面包應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理巧克力面包的烤箱做法。
烤箱巧克力面包的食材準(zhǔn)備
烤箱巧克力面包的具體做法步驟
1.50克水、50克面粉、1克酵母混合，蓋上保鮮膜放冰箱發(fā)酵7小時左右。
2.發(fā)到表面很多泡泡，里面顯蜂窩狀。
3.發(fā)好的酵頭，90克水，50克蛋液，2克鹽，60克糖，240克面粉，10克可可粉，2.5克酵母依次放入面包機(jī)桶揉面25分鐘左右至面團(tuán)光滑，加入室溫軟化的30克黃油
4.繼續(xù)揉到擴(kuò)展階段，加入40克巧克力豆，揉均勻即可
5.面團(tuán)收圓放入面包桶發(fā)酵到2倍大
6.發(fā)好的面團(tuán)取出排氣，分成兩份，大面團(tuán)是小面團(tuán)的兩倍
7.大面團(tuán)均分為9等份
8.滾圓放入8寸模具
9.小面團(tuán)均分為8等份放入6寸模具
10.模具放入烤箱發(fā)酵至2.5倍左右
11.放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤22分鐘，中途加蓋錫紙以防上色過深
12.綿軟可口哦
巧克力的食用禁忌
1.巧克力的熱量高，它所含營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要;
2.日本研究認(rèn)為巧克力能預(yù)防齲齒，但由于一般巧克力含糖量高，還是容易導(dǎo)致齲齒的;
3.糖尿病患者應(yīng)少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力;
4.女性在經(jīng)期食用過多的巧克力會加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛;
5.喝牛奶時不要吃巧克力，因?yàn)榍煽肆χ械牟菟釙c牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。
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