草莓心形蛋糕的具體做法步驟
草莓有促進消化的作用,草莓可以對腸道進行調(diào)節(jié),有效的防治大便干結(jié)和便秘的出現(xiàn)。你想自己動手做草莓心形蛋糕嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享草莓心形蛋糕的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。
草莓心形蛋糕的食材準備
草莓心形蛋糕的具體做法步驟
1.模具刷上溶化黃油(分量外)置于冰箱冷藏至凝固,備用
2.低粉與可可粉混合過篩,備用
3.黃油與黑巧克力同置一碗中,隔水加熱,攪拌至完全溶化的均勻液態(tài),取出冷卻至40度左右備
4.蛋黃4個加入30克糖粉
5.用打蛋器低速攪打至微微發(fā)白
6.將巧克力溶液倒入蛋黃盆中,攪打均勻
7.加入過篩的低粉和可可粉,用橡皮刮刀拌勻
8.另取一盆,將4個蛋白分三次加入60克糖打至九分發(fā)
9.取三分之一打發(fā)蛋白,加入巧克力面糊中
10.翻拌均勻
11.加入剩下的蛋白
12.用從下至上翻拌的手法,快速拌勻
13.將面糊倒入模具中,墩平表面,震出大汽泡,烤箱預(yù)熱,上下火,180度,中層,烤20分鐘左右
14.出爐后倒扣于盤中,晾涼至冷卻
15.蛋糕晾涼的同時,將草莓去蒂,清洗干凈,從中對剖成兩半
16.鮮奶油打發(fā)至出現(xiàn)清淅的紋路
17.裝入裱花袋,配上中號八齒花嘴
18.將奶油在蛋糕表面均勻的擠上一面花
19.再將草莓裝飾在中間
20.最后篩上少量糖粉裝飾即可
草莓的食用方法
草莓的吃法多樣化,鮮吃,加工,作為飯菜的煮食材料,蛋糕的裝飾或餡餅、水果撻的主角皆宜。
鮮吃
將草莓沖洗干凈,直接食用,或?qū)⑾磧舻牟葺枰园滋腔蛱鹋D淌秤?,風(fēng)味獨特,別具一格。淋上優(yōu)酪乳、奶油、果糖、巧克力、煉乳也可,草莓雪糕、草莓乳酪同樣是不錯的選擇。
加工
完整果實加工的有蜜餞、糖水罐頭、又可切細加工成果醬、果凍、或者榨汁后制成濃縮果汁或草莓酒。
草莓蛋糕做法相關(guān)文章:
1.草莓裸蛋糕的做法