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草莓奶油蛋糕卷的具體做法步驟

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  草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用。你了解草莓奶油蛋糕卷的做法嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享草莓奶油蛋糕卷的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  草莓奶油蛋糕卷的食材準備

  • 主料
  • 焙食尚原味蛋糕粉

    50g
  • 雞蛋

    3個
  • 蛋白用白糖

    60g
  • 玉米油

    35g
  • 牛奶

    50g
  • 抹茶粉

    10g
  • 輔料
  • 淡奶油

    200g
  • 奶油用白糖

    20g
  • 新鮮草莓

    適量
  • 表面撒糖粉

    少許

  草莓奶油蛋糕卷的具體做法步驟

  1.蛋黃加植物油、牛奶,充分混合均勻,因為后面還放奶油夾心,已經(jīng)有足夠甜了,所以蛋黃里沒有再放糖

  2.面粉、抹茶粉過篩混合

  3.將面粉抹茶粉倒入蛋黃液中

  4.攪拌均勻無顆粒狀

  5.蛋清用的綿白糖準備好

  6.用電動打蛋器將蛋清打出粗泡后,加入三分之一白糖,低速轉(zhuǎn)高速,打到細膩泡沫時,加入三分之一白糖,出現(xiàn)紋路時加入剩下的白糖

  7.蛋白打到濕性發(fā)泡,提起打蛋器,蛋白呈現(xiàn)大彎鉤

  8.取三分之一蛋白入蛋黃面粉糊中,翻拌均勻,此時烤箱開始預(yù)熱170度

  9.將翻拌均勻的面糊倒回到蛋白盆中

  10.翻拌成細膩有光澤的蛋糕糊

  11.蛋糕糊入長35厘米寬25厘米的烤盤中,烤盤中提前鋪好油紙,表面用刮板刮平,輕震幾下,震出大的氣泡

  12.入預(yù)熱好的烤箱中層,170度,上下火,15分鐘左右,蛋糕出爐后,將其拖出烤盤,置于晾架上,撕去周邊的油紙,上面再覆蓋一張干凈的油紙,防止水份過度蒸發(fā)

  13.5分鐘后,將蛋糕片翻面,撕掉底部的油紙,然后再重新覆蓋在上面,防止水份過度蒸發(fā)

  14.利用蛋糕散熱的時間來打發(fā)奶油。奶油要提前24小時在冰箱冷藏后,奶油和白糖的比例為10:1,200克淡奶油放20克白糖就可以了

  15.用電動打蛋器中速將奶油打到發(fā)泡階段,即奶油打到不流動即可

  16.蛋糕體還有手溫的狀態(tài)時,翻面,在起始部位切十字格,不要劃透蛋糕體,這樣有利于卷起

  17.表面抹打發(fā)好的淡奶油,起始位置略厚些,收尾部分可薄一些

  18.在起始位置鋪上大小適當?shù)牟葺?,草莓要提前清洗干凈,擦干表面的水?/p>

  19.卷成蛋糕卷后,用油紙包裹好入冰箱冷藏30分鐘后再取出,切去兩端不規(guī)則的部位,在表面撒上糖粉裝飾用

  20.蛋糕卷無論是自家吃還是送人,都很漂亮

  草莓的養(yǎng)生知識

  1、草莓的維生素C含量高

  草莓的維生素C含量相當高,比蘋果或葡萄都高出了十倍以上。維生素C是我們?nèi)梭w 所必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)。它可以增強免疫力,預(yù)防各類疾病的作用。而且維生素C還可以緩解細胞之間緊張或松弛的狀態(tài),是他們變得堅固,從而讓我們的皮膚變得 有彈性。飯后吃幾

  顆草莓,也可以促進腸胃蠕動,幫助消化和分解食物脂肪。

  2、草莓能改善貧血癥狀以及預(yù)防癌癥

  出了維生素C之外,草莓中還含有許多其他維生素、鞣酸與果酸成分。這些成分不僅可以有效調(diào)理貧血的癥狀,還可以在我們體內(nèi)阻止致癌物的吸收與清除體內(nèi)重金屬離子,可以降低癌癥患病率。

  3、草莓能治療咽喉疾病

  草莓在中醫(yī)藥用價值里來說是入肺、脾經(jīng)的,能生津止咳,清熱解暑。所以患有風(fēng)熱感冒,咽喉腫痛,喉嚨咳嗽的人群可以早晚服用鮮草莓汁,或是冰糖燉鮮草莓。


草莓奶油蛋糕卷的具體做法步驟

草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用。你了解草莓奶油蛋糕卷的做法嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享草莓奶油蛋糕卷的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。 草莓奶油蛋糕卷的食材準備 主料 焙食尚原味蛋糕粉 50g 雞蛋 3個 蛋白用
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