提拉米蘇蛋糕的做法
提拉米蘇蛋糕的做法
提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點，它有一個“別稱”——公爵的甜羹 。你了解提拉米蘇蛋糕要如何做嗎?下面是學習啦小編給大家整理提拉米蘇蛋糕的做法。
提拉米蘇蛋糕的食材準備
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提拉米蘇蛋糕的具體做法步驟
1.把吉利丁片用冷水泡著備用。
2.將蛋黃打散打發(fā)至濃稠。
3.水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水后關火。
4.一邊用打蛋器攪打糖水，一邊緩緩倒入打發(fā)好的蛋黃。蛋黃倒完后繼續(xù)用打蛋器攪打5-10分鐘左右，降低蛋黃糊的溫度。放一邊冷卻備用。
5.把馬斯卡彭芝士放在一個大容器里，用打蛋器攪打到順滑。
6.芝士糊和蛋黃糊混合拌勻
7.把一開始就泡好的吉利丁片濾干水分，隔水加熱至徹底溶化成為吉利丁溶液
8.把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌勻
9.把淡奶油打發(fā)到剛剛出現紋路。
10.把打好的奶油加入芝士糊里拌勻
11.取一片手指餅干，在咖啡酒里快速蘸一下，讓手指餅干沾滿咖啡酒。
12.手指餅干鋪滿蛋糕模底部。
13.倒入一半的芝士糊，繼續(xù)鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅干，并倒入剩下一半芝士糊。
14.把蛋糕模放進冰箱冷藏過夜，芝士糊徹底凝固以后，脫模(用吹風機稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可輕松脫模)
15.在表面撒上可可粉
16.用奶油霜畫了幾條線。
17.放了三朵奶油霜玫瑰。
18.用352擠上葉子即可。
關于提拉米蘇的說法
說法一
一個意大利士兵即將開赴戰(zhàn)場，可是家里已經什么也沒有了，愛他的妻子為了給他準備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進了一個糕點里，意為帶我走，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰(zhàn)場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中的愛人。在意大利文里，提拉米蘇有 “ 帶我走 ” 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
說法二
一個叫Fvan(繁)的男生愛上了一個叫Jane(珍)的女生。男生堅信名稱與Tianned相似之處的“提拉米蘇”蛋糕會為他帶來好運。于是他用了許多個日夜，自己照著提拉米蘇的制作方法，做出了一個非常精致的蛋糕，并將這個蛋糕命名為“提拉米蘇的愛”。女孩吃到了這個蛋糕，感受到了濃濃的愛意后嫁給了男孩。之后這個故事便在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上廣為流傳。提拉米蘇蛋糕便成了愛與情的代名詞。