芹菜炒牛肉的家常做法
芹菜炒牛肉的家常做法
芹菜富含礦物質(zhì)，所以處于生長發(fā)育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內(nèi)的鈣和鐵。你想自己動手做芹菜炒牛肉嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享芹菜炒牛肉的家常做法。
芹菜炒牛肉的制作食材：
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芹菜炒牛肉的做法步驟：
1.牛肉切成牛肉絲，放入少許的鹽、料酒、水淀粉、生抽抓勻后腌制一會。
2.芹菜切成絲，蔥姜蒜切絲，小紅椒斜刀切小圈備用。
3.取一小碗，放入一匙生抽、少許的鹽、白糖、雞粉、水淀粉調(diào)成味汁備用。
4.炒鍋倒油燒熱，下蔥姜蒜絲爆香。
5.大火下牛肉絲快速滑炒變色后盛出備用。
6.炒牛肉剩下的油鍋中放入芹菜、紅椒大火翻炒兩、三下。
7.倒入之前炒好的牛肉翻炒均勻。
8.倒入調(diào)好的味汁快速翻炒均勻后關(guān)火裝盤。
芹菜炒牛肉的營養(yǎng)功效：
1.平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
3.防癌抗癌
它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
4.養(yǎng)血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
5.清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。