芹菜富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，進(jìn)而減少脂肪和膽固醇的吸收，增強(qiáng)減肥效果，且緩解便秘。你了解芹菜炒牛肉要如何做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理芹菜炒牛肉的做法步驟。

　　制作芹菜炒牛肉需要準(zhǔn)備的材料

　　芹菜炒牛肉烹飪過程中的步驟圖

　　1.準(zhǔn)備并清洗食材

　　2.芹菜切成小段

　　3.紅椒切圈，準(zhǔn)備少許花椒

　　4.大蒜清洗干凈

　　5.斜切成小段

　　6.牛肉切成較小的粒狀，用生抽、料酒、紅油豆瓣腌制15分鐘

　　7.熱油鍋爆香花椒及紅椒

　　8.下牛肉

　　9.大火，快速煸炒至變色后盛出

　　10.洗凈鍋，放少許油，爆香芹菜

　　11.放入大蒜

　　12.加少許食鹽

　　13.放入炒好的牛肉

　　14.混合翻炒

　　15.迅速盛出即可食用

　　芹菜的吃法

　　做餃子餡

　　把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、姜末、五香粉等調(diào)料，這樣做成的餃子味道鮮香。

　　芹菜炒蛋

　　將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入2—3個(gè)雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然后倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋。

　　涼拌芹菜

　　將芹菜葉洗凈焯水，撈出后輕輕擠干水分，用刀切碎。將豆腐干切成5—6毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內(nèi)，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可。此菜色澤碧綠，清爽適口。