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蛤蜊冬瓜湯的做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  冬瓜中含有丙醇二酸,控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,防止脂肪堆積,防止高血壓,減肥有良好的功效。美味的蛤蜊冬瓜湯應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蛤蜊冬瓜湯的做法。

  【蛤蜊冬瓜湯的食材準(zhǔn)備】

  • 主料
  • 冬瓜

    250g
  • 蛤蜊

    500g
  • 輔料
  • 適量
  • 料酒

    適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 適量
  • 適量

  【蛤蜊冬瓜湯的具體做法步驟】

  1.蛤蜊用淡鹽水浸泡2個(gè)鐘頭,洗凈。冬瓜去皮去籽,洗凈切片

  2.油熱,放下姜絲,冬瓜煸炒

  3.放適量清水,大火煮開

  4.放下蛤蜊

  5.加料酒,鹽,大火煮至蛤蜊殼開

  6.撇去一些浮沫,加胡椒粉,雞精,蔥花即可

  【挑選冬瓜的方法】

  在挑選冬瓜時(shí)看看梗是不是彎曲的,然后再看看表皮是不是青綠色,夠不夠端正而起夠不夠大,有沒有白色帶粉末狀的物體包裹,再看看表皮有沒有被蟲打過(guò)的痕跡,最后在用手指夾掐一下,看看水分夠不夠足,夠不夠硬。

  【冬瓜保存方法】

  冬瓜的保存方法很簡(jiǎn)單,放置在通風(fēng)干燥的地方保存即可。

  【冬瓜的食用方法】

  1、冬瓜性涼,不宜生食。

  2、冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果更明顯。

  3、冬瓜與肉煮湯時(shí),冬瓜必須后放,然后用小火慢燉,這樣防止冬瓜過(guò)熟過(guò)爛。


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