菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分。你想自己動(dòng)手做菠菜素餡餃子嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹菠菜素餡餃子的做法圖解。

　　菠菜素餡餃子的制作食材：

　　菠菜素餡餃子的做法步驟：

　　1.和面，軟面餃子，所以面活得軟一點(diǎn)好吃備用

　　2.菠菜擇干凈，清洗干凈，下開水鍋焯一下，可以去掉草酸，

　　3.然后撈出放涼水里浸泡兩個(gè)雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎

　　4.菠菜把水?dāng)D干，

　　5.剁碎，

　　6.雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎

　　7.鍋中放入花椒爆香撈出不用、爆香蔥姜

　　8.加入用開水泡軟，剁碎粉絲、面醬、醬油、麻汁、雞粉以及爆香的蔥姜油和一勺香油調(diào)拌均勻

　　9.醒好的面搓條下劑子，

　　10.搟皮、

　　11.包餡，包好的餃子

　　12.煮餃子

　　13.煮好的餃子盛盤，嘗一個(gè)

　　菠菜的營養(yǎng)價(jià)值：

　　1、菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。

　　2、菠菜含有大量的β胡蘿卜素、維生素B6、葉酸和鉀，這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)預(yù)防心腦血管疾病都有積極的作用。

　　3、菠菜中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、維生素K、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營養(yǎng)成分。其中，胡蘿卜素、維生素K含量豐富。在蔬菜中，菠菜含蛋白質(zhì)比較高。

　　4、菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育;菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。

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