香辣蟹制作的做法

　　螃蟹中的蛋白質(zhì)含量和微涼元素的含量也十分豐富，對身體有很好的滋補作用。同時，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。你了解香辣蟹的做法嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你香辣蟹制作的做法。

　　香辣蟹的食材準備

　　香辣蟹的具體做法步驟

　　1.蟹洗凈，改刀用些料酒俺一會

　　2.準備香料

　　3.青紅椒改刀

　　4.鍋里油熱下蟹炒去水份

　　5.加姜蒜翻炒出香味

　　6.加紫蘇，料酒去味。盛出備用

　　7.鍋里余油爆香干辣椒

　　8.下青紅椒段炒香

　　9.倒入炒好的蟹。出鍋前，加入香菜翻炒均勻。

　　香辣蟹的營養(yǎng)價值

　　螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補作用。

　　近年來研究發(fā)現(xiàn)，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫(yī)認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

　　螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。