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香辣蟹煲的做法推薦

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香辣蟹煲的做法推薦

  蟹是公認的食中珍味,有“一盤蟹,頂桌菜”的民諺??梢娙藗儗π返南矏邸D懔私庀憷毙缝乙绾巫鰡?今天,學習啦小編為大家推薦香辣蟹煲的做法。

  制作香辣蟹煲需要準備的材料

  • 主料
  • 螃蟹

    1只
  • 麻姑米粉

    100g
  • 輔料
  • 食油

    1勺
  • 火鍋底料

    適量
  • 大蒜

    適量
  • 蒸魚豉油

    1勺

  香辣蟹煲烹飪過程中的步驟圖

  1.準備好螃蟹。(螃蟹用開水燙好才想起還沒拍材料圖)、麻姑米粉。

  2.米粉用溫水浸泡。

  3.準備好火鍋底料。

  4.米粉沖洗干凈,加冷水煮發(fā),瀝干水分備用。

  5.燙好的螃蟹掰開,除凈污物,丟棄不能吃的部分。

  6.沙煲中加入食油,用小火加熱;倒入大蒜,煎出香味。

  7.倒入火鍋底料。

  8.加入適量冷水,煮開。

  9.加入麻姑米粉,煮開。

  10.加入螃蟹。

  11.淋入蒸魚豉油調(diào)味。

  12.煮開的米粉翻動一下,將螃蟹煮熟煮透。

  13.煮好的螃蟹米粉調(diào)好味端離爐火即可食用。

  螃蟹的營養(yǎng)價值

  1、抗感染,促進傷口愈合

  螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主,而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

  2、解毒功效

  精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

  吃螃蟹千萬不要過量,由于螃蟹屬于寒性食物,過量食用會影響腸胃健康,誘發(fā)腹瀉等癥狀。

  3、預防腫瘤

  蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。

  螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

  香辣蟹的烹飪技巧

  1、螃蟹燙好一定將腹中污物清除干凈。

  2、米粉提前煮煮可以節(jié)約燉煮時間,湯汁也不會因久煮而渾濁。

  3、因為用火鍋底料調(diào)味,沒有另加鹽。


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