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韭菜豬肉餃子的家常做法

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韭菜豬肉餃子的家常做法

  韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進(jìn)腸蠕動,能幫助人體消化,可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。美味的韭菜豬肉餃子應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹韭菜豬肉餃子的家常做法。

  韭菜豬肉餃子的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 面粉

    500g
  • 豬肉

    500g
  • 韭菜

    250g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 十三香

    適量
  • 蠔油

    適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 生抽

    適量
  • 芝麻油

    適量
  • 蔥花

    適量

  韭菜豬肉餃子的具體做法步驟

  1.面粉中加入適量溫水和成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘。

  2.醒面時把韭菜洗凈控水切碎。

  3.把豬肉剁碎加少許水?dāng)嚢枭蟿藕蠹尤刖虏伺柚小?/p>

  4.加入調(diào)味料攪勻后備用。

  5.醒發(fā)好的面團(tuán)用面條機(jī)壓成長條,用壓皮模壓出餃子皮。

  6.取餃子皮放上適量餡料。

  7.收口捏成餃子。

  8.全部包好的餃子要放在撒了面粉的容器上防粘。

  9.水中放入適量油和鹽燒開,把餃子下鍋煮熟。

  10.最后碗底倒入適量生抽,芝麻油,加入蔥花,把煮好的餃子連湯一起盛入碗中即可。

  韭菜的介紹

  韭菜,屬百合科多年生草本植物,高20-45cm,具特殊強(qiáng)烈氣味。以種子和葉等入藥。具健胃、提神止汗固澀等功效。在中醫(yī)里,有人把韭菜稱為“洗腸草”,不但如此,韭菜還有很多名字。

  韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草,又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國時期。韭菜適應(yīng)性強(qiáng),抗寒耐熱,全國各地到處都有栽培。南方不少地區(qū)可常年生產(chǎn),北方冬季地上部分雖然枯死,地下部進(jìn)入休眠,春天表土解凍后萌發(fā)生長。

  韭菜的營養(yǎng)價值

  韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。

  韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進(jìn)腸道蠕動、減少對膽固醇的吸收,起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。此外,韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促進(jìn)食欲的作用。


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