家常韭菜香菇餃子的做法
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中醫(yī)講韭菜能補(bǔ)虛益陽，促進(jìn)血液循環(huán)，溫補(bǔ)身體，在一定程度上緩解慢性腰痛，且有助陽固精的食療功效。平時(shí)生活中你會(huì)做韭菜香菇餃子嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹家常韭菜香菇餃子的做法。
韭菜香菇餃子的食材準(zhǔn)備
韭菜香菇餃子的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備好材料韭菜個(gè)香菇洗凈。
2.雞蛋打散后放鍋中炒熟。
3.香菇和粉條放水中燙2分鐘后取出，切碎，雞蛋切碎。
4.韭菜切碎后先放油拌勻。
5.再放入切碎的香菇雞蛋等。
6.放入蔥姜，五香粉生抽拌勻。
7.最后放入鹽。
8.攪拌均勻即成餡料。
9.面粉加水揉成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘。
10.搓成長(zhǎng)條后切成小劑子。
11.搟成餃子皮后放入餡料。
12.捏緊包好。
13.鍋中燒熱水，放入餃子煮熟。
14.裝入盤中即可享用。
韭菜的用法用量
1、韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。
2、春節(jié)食用有益于肝。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4、韭菜與蝦仁配菜，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)韭菜中的粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢。
5、食療若用鮮韭汁，則因其辛辣刺激嗆口，難以下咽，需用牛奶1杯沖入韭汁20～30克，放白糖調(diào)味，方可咽下，胃熱熾盛者則不宜多食。