家常韭菜煎餃的做法
韭菜在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱(chēng)，可與現(xiàn)今的“威而剛”比美。韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有藥用價(jià)值。你了解韭菜煎餃要如何做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你家常韭菜煎餃的做法。
制作韭菜煎餃需要準(zhǔn)備的材料
韭菜煎餃烹飪過(guò)程中的步驟圖
1.將韭菜摘洗干凈，切小段。
2.將海米洗凈，用溫水泡發(fā)，切碎。
3.雞蛋加少許鹽打散，下入溫?zé)岬挠湾佒胁粩鄤澇矗春玫碾u蛋成碎米狀。
4.粉條煮一下，瀝干水分，切斷。
5.將準(zhǔn)備好的材料，放入盆中，倒入適量的熟植物油、鹽、胡椒粉拌勻。
6.將面粉加入少許鹽拌勻，再用清水?dāng)嚢韬笕喑晒饣拿鎴F(tuán)，蓋上保鮮膜醒20分鐘。將面團(tuán)揉好分成若干小份，搟成稍大點(diǎn)的水餃皮。
7.包入餡料。
8.煎鍋倒少許油加熱，擺上餃子,底部發(fā)黃時(shí)，用面粉和清水調(diào)成糊倒入鍋中，蓋上蓋子小火燜煎。
9.鍋中有滋滋的聲音時(shí)水就收的差不多了，待水收干時(shí)再煎一會(huì)，將煎餃倒扣在盤(pán)中即可。
韭菜的功效與作用
1、增進(jìn)食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。
2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，能幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來(lái)，隨大便排出體外，所以在民間還被稱(chēng)為“洗腸草”。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。
4、殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。