番茄中所含豐富的番茄紅素，是目前自然界中發(fā)現(xiàn)抗氧化能力最強(qiáng)的天然食品成分，具有預(yù)防癌癥、保護(hù)心血管等功能。番茄紫菜湯應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹家常番茄紫菜湯的做法。

　　番茄紫菜湯的食材準(zhǔn)備

　　家常番茄紫菜湯的具體做法步驟

　　1.番茄切大塊。蔥切碎備用。

　　2.鍋內(nèi)加水放入番茄煮，我家里喜歡切大塊大塊番茄吃，這樣煮出來的番茄吃在嘴里的口感肉肉的，很棒。

　　3.讓番茄一直煮，煮到湯水紅紅的，為什么番茄要一直煮呢，因?yàn)檫@樣番茄里的營養(yǎng)成分番茄紅素才會釋放出來，聽專家說煮久一點(diǎn)番茄，吃起來更營養(yǎng)喔。

　　4.碗內(nèi)放入紫菜和蔥花備用。不要看我的碗臟兮兮啦，其實(shí)不是，是紅燒肉剩的不多，被倒到另外一個小碗里了，自然大碗就拿來裝湯了，因?yàn)榧t燒肉碗有油啊，這樣湯里就不用放油了，哈哈，這是媽媽教的。

　　5.煮熟的番茄加入鹽和味精就可以上鍋啦，漂亮的紅色哦。

　　6.酸酸甜甜的番茄紫菜湯完成啦

　　不同顏色番茄的功效：

　　紅色濃重的，富含番茄紅素，對預(yù)防癌癥很有好處。

　　橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。

　　粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素很少。

　　淺黃色的番茄則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。

　　如果要滿足維生素C的需求，則各種番茄都可以，關(guān)鍵是選新鮮、應(yīng)季、風(fēng)味濃的產(chǎn)品;

　　如果要補(bǔ)充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應(yīng)當(dāng)選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。