胡蘿卜烹飪方法

　　胡蘿卜中富含胡蘿卜素，能益肝明目，降糖降脂等功效，可以說是一款好吃又營養(yǎng)的食材。那么具體是怎么烹飪呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些胡蘿卜烹飪方法，希望對大家有所幫助!

　　胡蘿卜烹飪方法具體如下：

　　玉米蘿卜排骨湯的做法：

　　材料

　　豬大骨頭1根甜玉米2根胡蘿卜1根西紅柿2個 食鹽2小勺姜5克料酒1大勺白醋幾滴水適量

　　玉米胡蘿卜排骨湯的做法

　　1.玉米去皮和須子后洗凈切段

　　2.胡蘿卜削皮，洗凈切塊

　　3.西紅柿洗凈去皮切塊，老姜洗凈切片

　　4.大骨頭先冷水洗兩遍，而后冷水入鍋加姜片和料酒去腥汆水

　　5.將汆水后的大骨頭撈出再用溫水清洗干凈，控水備用

　　6.將大骨頭和玉米及姜片一起放入鍋內(nèi)(冷水入鍋)，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘

　　7.放入胡蘿卜塊

　　8.滴幾滴白醋據(jù)說可以釋放鈣質(zhì)，然后轉(zhuǎn)小火煲90分鐘左右

　　9.在出鍋前30分鐘左右將切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，并加入2小勺鹽調(diào)味

　　10.繼續(xù)小火煲30分鐘，至西紅柿變軟，湯色變紅即可關(guān)火

　　胡蘿卜燉羊肉的做法：

　　原料

　　胡蘿卜300克、羊肉180克

　　輔料

　　水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙胡蘿卜300克、羊肉180克

　　制作過程

　　1胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。

　　2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝干。

　　3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。

　　4 將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料(除香油外)，一起放入鍋內(nèi)用 大火煮開。

　　5 改小火煮約1小時后熄火，加入香油即可起鍋。

　　胡蘿卜芹菜炒牛肉絲的做法：

　　制作步驟：

　　1. 牛肉絲用料酒拌勻靜置15分鐘，加淀粉拌勻，然后用油拌勻。

　　2. 芹菜洗凈切絲，胡蘿卜切絲，洋蔥1/4個切絲。

　　3. 炒鍋燒熱，加油，然后牛肉絲放進去翻炒至白，然后加辣椒醬、生抽、老抽，上色，然后加洋蔥炒出香味。

　　4.放胡蘿卜絲、芹菜絲翻炒一會兒，加少許高湯或水火關(guān)小點蓋蓋煮，

　　5.然后翻炒繼續(xù)蓋蓋燜至熟，加鹽，起鍋。

　　醬燒胡蘿卜的做法：

　　主料

　　胡蘿卜

　　輔料

　　色拉油、白糖、生抽、美味鮮醬油、鹽

　　2做法

　　1.胡蘿卜洗凈去皮;

　　2.切成大小一致的滾刀塊，稍微薄一點;

　　3.鍋燒熱，倒入2湯勺油，將胡蘿卜倒進鍋中翻炒;

　　4.耐心炒至胡蘿卜棱角漸消失，用筷子可輕松穿透為止;

　　5.下入1湯勺生抽、1湯勺美味鮮醬油、2茶勺白糖、半茶勺鹽;

　　6.炒至收汁，讓胡蘿卜裹上全部調(diào)味，即可出鍋。

　　胡蘿卜番茄飯的做法：

　　材料：軟米飯1碗 番茄半個、胡蘿卜1段 雞蛋1-2個、鹽少許

　　做法：1、番茄、胡蘿卜分別去皮切碎放入碗內(nèi)，倒入米飯并加鹽混合均勻。

　　2、鍋中放水，把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右。

　　3、平底鍋內(nèi)放一點油，將雞蛋液倒入，迅速旋轉(zhuǎn)，攤成薄而寬的蛋皮，放入盤中備用。

　　4、將混合后的米飯鋪在蛋皮上，卷起切段即可。

　　玉米胡蘿卜煎餅的做法：

　　材料：胡蘿卜0.5個，玉米2大匙，雞蛋1個，玉米面粉適量，食鹽

　　做法：1、胡蘿卜洗凈，切成碎碎的小丁，在開水中稍稍淖過，瀝干水份。

　　2、再拌上少許食鹽，腌五分鐘左右(這個步驟，是為了讓胡蘿卜在入味的同時

　　變得軟身一些，這樣在煎的時候不至于支愣在面皮里面)。

　　3、雞蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入適量玉米面粉以及少許食鹽，攪拌成略稀的面糊。

　　4、在雞蛋面糊里倒入切好的胡蘿卜西和玉米粒，攪拌均勻。

　　5、平底鍋燒熱，倒入幾滴橄欖油或花生油，轉(zhuǎn)動手柄，讓油均勻地涂在鍋面上。

　　6、把攪拌好的玉米胡蘿卜面糊慢慢倒入平底鍋，再次轉(zhuǎn)動手柄，讓面糊均勻地鋪開，用中小火煎成兩面熟透即可。