不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 學(xué)烹飪 > 茶花雞烹飪方法

茶花雞烹飪方法

時(shí)間: 小萌786 分享

茶花雞烹飪方法

  雞甘平偏溫,營(yíng)養(yǎng)豐富,雞肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.4%,比豬、牛、鵝肉的高 1 / 3 或 1 倍以上,而脂肪含量只有 1.2% ,所以吃雞肉的增強(qiáng)體質(zhì),又不會(huì)使人過(guò)度肥胖。來(lái)跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)茶花雞烹飪方法吧!

  茶花雞烹飪方法具體如下:

  家常烤雞的做法:

  【主  料】:鮮嫩雞1只。

  【輔  料】:味精3克,鹽15克,酒,l0克,花椒、蔥、姜、麥芽糖少許

  【制作方法】:

 ?、賹㈦u入沸水煮5分鐘,撈出瀝干;

 ?、谟妹辆?、鹽、酒搽勻雞身,腌半小時(shí)取出晾干,再用麥芽糖均勻地涂在雞身上;

  ③雞裝入烤盤(pán)后進(jìn)烤箱烘烤,胸向上25分鐘,背向上15分鐘取出淋上香油即可。

  家常燜雞的做法:

  【主  料】:雞肉1000克,青椒15克,番茄100克、

  【輔  料】:辣醬油7.5克,洋蔥、胡蘿卜各30克,香葉半片,番茄醬75克,大蒜5克,芹菜25克,油100克,鹽7.5克,胡椒粉少許。

  【制作方法】:

  1、將雞肉剁成塊,撒鹽、胡椒粉用油煎上色,放入燜鍋內(nèi)加香葉,適量清湯燜15—20分鐘。

  2、胡蘿卜、洋蔥切粗絲炒至微黃,放入番茄醬炒至油呈紅色,當(dāng)雞燜至八成熟時(shí)將其放入,文火燜熟。食用前10分鐘,將燙過(guò)的芹菜段、青椒塊及蒜末、鮮番茄塊加入,微沸后放辣醬油、鹽調(diào)劑口味。

  咖喱雞翅的做法:

  【主  料】:雞翅、熟土豆、青豆。

  【輔  料】:精鹽、雞精、咖喱粉、料酒、鮮湯、水淀粉。

  【制作方法】:

  1、將雞翅洗凈,土豆切成滾刀塊,青豆洗凈瀝干水分;

  2、坐鍋點(diǎn)火倒入油,油溫四成熱,放入咖喱粉炒出香味,倒入雞翅、土豆煸炒,加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘,出鍋前水淀粉勾薄芡,即可出鍋。

  辣爆雞胗的做法:

  【主  料】:新鮮雞胗,墨西哥小綠辣椒。

  【輔  料】:蔥,姜,蒜蓉,生抽。

  【制作方法】:

  1. 將雞胗切片,用料酒,鹽腌一會(huì)。辣椒切小段。

  2. 炒鍋燒熱,保持大火,加少許油,燒熱,加姜片,蒜蓉和蔥段爆香。加入辣椒,略炒。

  3. 加入腌好的雞胗,一點(diǎn)生抽,料酒,炒至雞胗變色后,火關(guān)小點(diǎn),再炒2分鐘,即可起鍋。

  太爺雞的做法:

  材料

  黃糖,光雞,鹽酒,茶葉若干,鹵水

  做法

  1、黃糖,最好有糖粉,沒(méi)有的話就用片糖搗碎備用。

  2、光雞洗凈,用鹽、酒腌好備用。

  3、先將腌好的雞浸至五成熟。

  4、再將浸過(guò)的雞放進(jìn)鹵水里浸至九成熟。

  5、起鑊放油將茶葉炒熱,再加入黃糖炒至有黃煙,將鐵架放在茶葉上,再將雞放在鐵架上,收火,加蓋焗五分鐘即可。

  6、斬件上碟。

1030202