上湯娃娃菜的具體做法
過燉煮后的娃娃菜有助于消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。上湯娃娃菜有哪些好吃的做法呢?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享上湯娃娃菜的具體做法,希望你能喜歡這些做法。
上湯娃娃菜的做法【1】
材料
豌豆苗300g,1個皮蛋粒,姜絲,肉末,蔥花
做法
1、先把豌豆苗飛水,裝進大碗里;
2、再鍋里加入高湯(俺沒有高湯,就用清水加了雞精);
3、燒開后加入姜絲、肉末、皮蛋粒,有準備的最好加點水發(fā)香菇粒;
4、用鹽、雞精調(diào)味后淋上少許色拉油,水沸后倒入之前的豌豆苗碗里,灑上蔥花即可。
上湯娃娃菜的做法【2】
材料
主料:娃娃菜
輔料:南瓜,火腿
調(diào)料:高湯(含鹽),鹽
做法
【準備工作】
1、南瓜去皮去籽,切小塊。
2、娃娃菜剝?nèi)ネ鈱尤~子,洗凈后對半切開。
3、火腿蒸熟后切小粒。
【制作過程】:
1、南瓜微波爐加熱至熟軟。
2、娃娃菜放入高湯內(nèi)煮至熟軟(稍透明的狀態(tài))。
3、撈出娃娃菜裝盤。
4、熟南瓜加入煮娃娃菜的高湯內(nèi)。
5、用料理棒打碎成細膩的湯,煮開。
6、加入少許鹽,略煮。
7、將南瓜湯淋在娃娃菜上,再撒上火腿粒即可。
上湯娃娃菜的做法【3】
材料
主料:娃娃菜、蔥絲、干紅辣椒絲
輔料:醬油、植物油、鹽
做法
1、娃娃菜洗凈,從中間剖開切成長條。
2、鍋中加水燒開,加少許鹽和幾滴油,將娃娃菜燙熟瀝水撈出,擺放到盤子里,上面放上蔥絲和干辣椒絲,倒上適當?shù)尼u油。
3、鍋內(nèi)放適量油,燒熱后淋在擺好的盤子上燙熟辣椒和蔥,再將醬油從盤子里倒入鍋中,煮沸后淋在娃娃菜上即可。
上湯娃娃菜的做法【4】
材料
娃娃菜適量吃多少就做多少,我一般弄兩小棵,一頓吃掉,蔬菜最好不要過夜。,肉絲適量。,鹽,味精,黃酒(除肉絲腥味),白糖各適量(一小勺差不多了)。,耗油半湯勺。
做法
娃娃菜洗凈,不用切,一片片掰下來就可以了。
肉絲洗凈濾干。
熱油鍋,倒入肉絲翻炒,加少許黃酒。待肉絲變色后放入掰好的娃娃菜。繼續(xù)翻炒,無需加水。稍變軟后放入調(diào)料(先放糖,然后放味精,鹽,耗油最后放,上點色而已)。
翻炒至娃娃菜出水,繼續(xù)翻炒2-3分鐘,喜歡吃爛一點的朋友可以多炒會兒??梢猿鲥伭?。
小訣竅
熱油鍋時放少許鹽,可以防止油亂濺。
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