吐司面包怎么做才好吃
吐司面包怎么做才好吃
面包容易變干,而放些蔬菜進去,人為地制造一些水分,恰好調(diào)整包裝袋內(nèi)的濕度。但這樣面包應盡快食用。平時生活中你會做吐司面包嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你吐司面包的好吃做法。
吐司面包的做法(1)
材料
高粉230克,紫米山藥燕麥片50克,白糖40克,鹽2克,酵母粉5克,水140克,雞蛋一個(50克),黃油25克,提子干30克
做法
1.將除黃油外的所有材料放入攪拌桶內(nèi),啟動一檔合面程序,面成團后加入黃油,調(diào)到二檔,直到面團可以拉出薄的透明薄膜,最后加入洗凈瀝干的提子干一檔攪勻即可;
2.將面團取出,放入保鮮袋中,溫暖處發(fā)酵至兩倍大;
3.將面團取出,滾圓,松馳10-15分鐘;
4.將面團搟成約20厘米的正方形大片,翻面,松緊適度的卷起成圓柱體,然后將圓柱體壓扁,再次搟成長方形片,再次卷成圓柱狀;
5.放入土司盒內(nèi),蓋上保鮮膜,溫暖處發(fā)酵至九分滿,表面刷蛋液;
6.烤箱預熱,190度,倒數(shù)第二層,烘烤35-40分鐘??竞煤罅⒓慈〕雒撃?。晾至微溫切片即可。
(注意:上色合適時加蓋錫紙,以免表面上色過深)
吐司面包的做法(2)
材料
湯種材料:高筋粉20克,水100克
面團材料:高筋粉263克,糖25克,蛋1個(去殼72克),水50克,鹽3克,奶粉1大勺,湯種全部,植物油2大勺,酵母4克
做法
1、湯種材料混合攪拌至無面粉粒,小火邊煮邊攪拌至面糊狀,蓋保鮮膜冷藏1小時以上使用。
2、將水、蛋、湯種放入面包桶里,鹽、糖各放一角,再加入奶粉、面粉,在面粉上挖一小坑放入酵母。
3、開啟和面程序,20分鐘后加入植物油,再選擇甜面包程序,重量選450克,燒色選淺色。
4、面包機顯示時間2;50分,完成后立即取出放置一會裝入保鮮袋,第二天切片即可。
吐司面包的做法(3)
材料
酵母粉5克,糖18克,水120克,蛋液25克,鹽5克,高粉250克,奶油17.5克
做法
1.酵母粉5克加糖18克水120克先化開.
2.再調(diào)入25克的蛋液和5克的鹽,加入250克高粉中和勻再加奶油17.5克和到有筋性進行第一次發(fā)酵.
3.然后分成兩等分搟開再卷起,放入吐司模中蓋上濕毛巾進行第二次發(fā)酵到模子的八分滿.210度30分鐘.表面要黑就蓋上高溫布.
吐司面包的做法(4)
材料
高筋面粉 150g,冷水 65g,蜂蜜 30g,無鹽奶油 10g,速發(fā)酵母粉 2g,高筋面粉 100g,水 100g,速發(fā)酵母粉 0.3g,核桃 35g,白芝麻 10g
做法
1、將液種材料攪拌均勻放置冷藏16小時;
2、第二日取出a的液種,與蜂蜜先放入面包機內(nèi)容器。*濕性材料先放入,有助于攪打狀態(tài)更順利;
3、再將其他b材料也投入面包機,酵母粉放入酵母格、c配料放入果實盒。選擇『2(超軟吐司)』、『淡色』、『輕攪拌』模式,預約完成時間,按下''開始''。蓋上上蓋,直到行程完成;
4、待面包機發(fā)出"嗶嗶"聲后,取出面包置于架上放涼。
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