美味的4種冷面做法
美味的4種冷面做法
中國因為有朝鮮族，朝鮮冷面逐步被大家所知。朝鮮冷面最好是夏天喝，那叫一個爽。夏天的朝鮮冷面館很火爆。你想知道冷面有哪些做法嗎?下面，學習啦小編來為你介紹美味的4種冷面做法。
冷面的做法【1】
材料
蕎麥冷面，牛肉片，雞蛋，黃瓜，香醋，大蒜，洋蔥，醬油，芝麻，香菜，泡菜
做法
1、【韓式冷面湯】：一大碗涼開水放著備用，放入白芝麻。將洋蔥切片、大蒜切粒、蔥粒、生抽下油鍋翻炒爆香后，倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋，放入冰箱冷藏30分鐘。
2、【冷面配菜】：牛肉片燙熟，黃瓜切絲、雞蛋煮熟切半備用;
3、最后：將冷面煮熟后放入事先準備的冷水里浸泡后撈出，放入冰箱里面已經(jīng)冰鎮(zhèn)過的冷面湯里面，放上配菜即可啦。
小訣竅
冷面煮的時候，最好一人份的分開煮，基本上滾開后2-3分鐘就煮熟了。如果，怕不熟透，這個時候水如果又稠了，可以把面撈出用冷水沖洗下，然后再下鍋煮一遍就可以了。
冷面的做法【2】
材料
韓國冷面80g，燉牛小腿肉50g，水煮蛋1/2個，蘋果片30g，韓國泡菜少許，牛肉高湯2杯
做法
1、燉牛小腿肉切片，蘋果切圓片后放在鹽水中備用。
2、將韓國冷面放入沸水中煮約3-4分鐘，用網(wǎng)勺撈起，沖水后放入冷水中用手輕微揉洗，以去除面條上的黏滑液，再放入冰水中冰鎮(zhèn)一會，瀝干水分后放在盤子上備用。
3、將面放在碗中，再放入韓國泡菜、牛肉片、蘋果片和半個雞蛋，最后倒入牛肉高湯即可。
冷面的做法【3】
材料
干蕎麥面420克，黑芝麻油11/2茶匙，米醋80毫升，醬油80毫升，青檸檬1個，刮下表皮然后剁碎，擠汁，紅糖2湯匙，大蒜2瓣，剁成末，紅辣椒粗粉2茶匙，或適量(選擇性)，磨碎的胡蘿卜135克，粗碎咸的烤花生仁4湯匙，切碎新鮮香菜葉25克
做法
1.取一大鍋，按照包裝上的說明，將蕎麥面條煮好。撈出，過冷水，瀝干水，放一旁待用。
2.將芝麻油、米醋、醬油和檸檬汁倒入一個大碗里。再加入碎檸檬皮、黃砂糖、大蒜末和紅辣椒粗粉，攪拌直到糖全部溶化了。然后加碎胡蘿卜、碎花生仁和香菜葉。
3.將面條切成8厘米長，放進碗里。再將混合好的調料倒入，拌勻。將碗蓋上，放冰箱冷藏至少一小時。
4.在吃之前再將面條沙拉拌一下。如果太干，加點醬油和醋。最好冷吃。
冷面的做法【4】
材料
食材：辣白菜，黃瓜，鹵雞蛋，芝麻，蒜，蔥，香菜
調料：涼開水，白糖，鹽，白醋，生抽，香蔥，香菜，蒜末，芝麻油
做法
1、食材：辣白菜，黃瓜，鹵雞蛋，芝麻，蒜，蔥，香菜。
2、雞蛋煮熟，黃瓜切絲，蒜拍碎，香蔥、香草切末。
3、涼開水倒入碗中，白糖、鹽、白醋、生抽，香蔥、香菜 、蒜末、芝麻油攪勻。(我做了2人份的)
4、把切好的黃瓜絲放入碗中浸泡，把碗放進冰箱冷藏室1小時以上。
5、冷面用冷水泡軟，粘在一起的地方用手撕開，清洗干凈，瀝干水分。(我買的干冷面所以泡的時間會久一點)
6、煮半鍋開水，將冷面下入沸水中煮2分鐘左右至熟后撈出，用冷水沖涼，放入漏勺瀝去水。
7、可以多換幾遍冷水清洗，口感好一些。(看到這只大手了沒，先森看我動作太慢，他急著吃，這不自己動手洗了)
8、把冷面放入碗中，雞蛋對半切開擺上，再擺上黃瓜絲和辣白菜、撒上香蔥香菜末，撒上芝麻即可。(喜歡的可以在加入蒜蓉辣醬或者辣椒油又是別樣的味道)
冷面的相關做法：
1.冷面的做法