酒店(Hotel)這個(gè)詞源于法語(yǔ)，起初含義是貴族在鄉(xiāng)間招待貴賓的別墅。一般而言，酒店也會(huì)被稱為：賓館、飯店、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧等。今天小編給大家介紹酒店的知識(shí)。

　　從歷史發(fā)展時(shí)期來(lái)看，酒店主要經(jīng)歷了下面幾個(gè)時(shí)期：

　　客棧時(shí)期

　　出現(xiàn)在18世紀(jì)之前，當(dāng)時(shí)叫客棧，可想而知，在當(dāng)時(shí)的歷史條件下，所謂的客?？隙ㄊ窃O(shè)備簡(jiǎn)陋、安全性差，僅能提供吃、住。

　　豪華酒店時(shí)期

　　出現(xiàn)在19世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)生產(chǎn)力得以發(fā)展提升，人類社會(huì)進(jìn)入工業(yè)時(shí)代。歷史上第一家豪華旅館別墅是在法國(guó)建成，不過(guò)在那個(gè)時(shí)代，普通百姓是不可能有機(jī)會(huì)去消費(fèi)的，因?yàn)槟菚r(shí)的酒店接待對(duì)象是王公貴族、達(dá)官顯貴、商人、上流社會(huì)度假者，而且屬于非盈利性質(zhì)。

　　商業(yè)酒店時(shí)期

　　在20世紀(jì)初到二戰(zhàn)期間，第一家商業(yè)酒店出現(xiàn)在美國(guó)，此時(shí)的酒店可以提供舒適、便利、清潔的服務(wù)，以安全為服務(wù)宗旨，價(jià)格也比較合理。那個(gè)時(shí)候，還出現(xiàn)了汽車酒店。

　　現(xiàn)代酒店時(shí)期

　　現(xiàn)代酒店是從20世紀(jì)40年代發(fā)展到現(xiàn)在。從此，酒店開(kāi)始普遍化，成為人們熟悉的消費(fèi)場(chǎng)所。現(xiàn)代酒店的也具有很多顯著特點(diǎn)，例如連鎖經(jīng)營(yíng)、高科技服務(wù)、使用新型高檔奢華裝飾材料、個(gè)性化消費(fèi)等。而且，酒店的市場(chǎng)定位也更加專業(yè)化、類型更為豐富。

　　中國(guó)最早在殷商時(shí)代就出現(xiàn)了驛站(官)、逆旅(民)，接下來(lái)就是【周】館舍——【秦漢】旅館——【魏晉】四夷館(外賓)——【唐元】蕃坊、四方館、會(huì)同館，再后面就是從鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后由近代史慢慢發(fā)展到現(xiàn)代、當(dāng)代了。國(guó)外酒店從古希臘、古羅馬時(shí)代就開(kāi)始發(fā)展了。

　　商務(wù)型酒店

　　以接待從事商務(wù)活動(dòng)的客人為主，是為商務(wù)活動(dòng)服務(wù)的。酒店靠近城區(qū)或商業(yè)中心區(qū)，設(shè)施設(shè)備齊全、服務(wù)功能較為完善。

　　度假型酒店

　　主要是接待休假的客人，多興建在海濱、溫泉、風(fēng)景區(qū)附近。其經(jīng)營(yíng)的季節(jié)性較強(qiáng)，要求有較完善的娛樂(lè)設(shè)備。

　　長(zhǎng)住型酒店

　　為租居者提供較長(zhǎng)時(shí)間的食宿服務(wù)，客房多采取家庭式結(jié)構(gòu)，以套房為主，有可供一個(gè)家庭使用，也有僅供一人使用的單人房間。它既提供一般酒店的服務(wù)，又提供一般家庭的服務(wù)。

　　會(huì)議型酒店

　　接待會(huì)議旅客為主的酒店，除食宿娛樂(lè)外還為會(huì)議代表提供接送站、會(huì)議資料打印、錄像攝像、旅游等服務(wù)。要求有較為完善的會(huì)議服務(wù)設(shè)施和功能齊全的娛樂(lè)設(shè)施。

　　觀光型酒店

　　主要為觀光旅游者服務(wù)，多建造在旅游點(diǎn)，不僅要滿足旅游者食住的需要，還要求有公共服務(wù)設(shè)施，以滿足旅游者休息、娛樂(lè)、購(gòu)物的綜合需要，使旅游生活豐富多彩、得到精神上和物質(zhì)上的享受。

　　根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)性質(zhì)，可以分類為：

　　經(jīng)濟(jì)型酒店

　　多為旅游出差者預(yù)備，其價(jià)格低廉，服務(wù)方便快捷?？傮w節(jié)奏較快，實(shí)現(xiàn)住宿者和商家互利。

　　連鎖酒店

　　連鎖酒店可以說(shuō)是經(jīng)濟(jì)型酒店的精品，諸如莫泰、如家等知名品牌酒店，占有的市場(chǎng)份額也是越來(lái)越大。

　　公寓式酒店

　　公寓式酒店吸引懶人和忙人，最早始于1994年歐洲，意為“酒店式的服務(wù)，公寓式的管理”，是當(dāng)時(shí)旅游區(qū)內(nèi)租給游客，供其臨時(shí)休息的物業(yè)，既有酒店的性質(zhì)又相當(dāng)于個(gè)人的“臨時(shí)住宅”。

　　我們都知道，酒店有五個(gè)星級(jí)，最好的就是五星級(jí)(當(dāng)然，迪拜的七星級(jí)帆船酒店就不說(shuō)了)：

　　一星★：設(shè)備簡(jiǎn)單，具備食、宿兩個(gè)最基本功能，能滿足客人最簡(jiǎn)單的旅行需要，提供基本的服務(wù)，符合經(jīng)濟(jì)能力較差的旅游者的需要。

　　二星★★：設(shè)備一般，除具備客房、餐廳等基本設(shè)備外，還有賣品部、郵電、理發(fā)等綜合服務(wù)設(shè)施，服務(wù)質(zhì)量較好，屬于一般旅行等級(jí)，滿足旅游者的中下等的需要。

　　三星★★★：設(shè)備齊全，不僅提供食宿，還有會(huì)議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務(wù)設(shè)施。服務(wù)質(zhì)量較好，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)較高。能滿足中產(chǎn)以上旅游者的需要。目前，這種屬于中等水平的酒店在國(guó)際上最受歡迎，數(shù)量較多。

　　四星★★★★：設(shè)備豪華，綜合服務(wù)設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目多，服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)良，講究室內(nèi)環(huán)境藝術(shù)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?？腿瞬粌H能夠得到高級(jí)的物質(zhì)享受，也能得到很好的精神享受。主要是滿足經(jīng)濟(jì)地位較高的上層旅游者和公費(fèi)旅行者的需要。

　　五星(或四星豪華)★★★★★：設(shè)備十分豪華，設(shè)施更加完善，除了房間設(shè)施豪華外，服務(wù)設(shè)施齊全。各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的宴會(huì)廳、會(huì)議廳，綜合服務(wù)比較齊全。是社交、會(huì)議、娛樂(lè)、購(gòu)物、消遣、保健等活動(dòng)中心。環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)質(zhì)量要求很高，是一個(gè)親切快意的小社會(huì)，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)很高。主要是滿足上層資產(chǎn)階級(jí)、政府官員、社會(huì)名流、大企業(yè)公司的管理人員、工程技術(shù)人員、參加國(guó)際會(huì)議的官員、專家、學(xué)者的需要。