高鹽食物的危害
高鹽食物的危害有哪些呢?下面就讓小編告訴你帶你了解下吧，希望你喜歡!
高鹽食物的危害——高血壓
鹽里面的鈉離子過(guò)多的被吸收入血后，引起水鈉儲(chǔ)留，導(dǎo)致血容量增加，血壓上升;并能同時(shí)引起血管平滑肌細(xì)胞的水腫，血管腔變窄，也會(huì)引起血壓上升。
高鹽飲食是國(guó)際上公認(rèn)的高血壓的危險(xiǎn)因素。臨床高血壓的干預(yù)治療證實(shí)，限制食鹽攝入對(duì)血壓降低有顯著性作用。一項(xiàng)在25至55歲的居民中開(kāi)展的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，每天減少1.3克鈉的攝入，可以使收縮壓降低5mmHg。對(duì)高血壓患者來(lái)說(shuō)，每天減少50mmol的鈉鹽攝入，可以降低收縮壓4mmHg，舒張壓2.5mmHg;而對(duì)于血壓正常者來(lái)說(shuō)，可以降低收縮壓2.0mmHg，舒張壓1.0mmHg。
高鹽食物的危害——骨質(zhì)疏松
飲食中鈉鹽過(guò)多，在腎小管重吸收中，就會(huì)有過(guò)多的鈉離子與鈣離子競(jìng)爭(zhēng)，使鈣的排泄量增加。同時(shí)，鈉鹽還會(huì)刺激人的甲狀旁腺，使甲狀旁腺素分泌增加，從而激活破骨細(xì)胞膜上的腺苷酸環(huán)化酶，破壞骨質(zhì)代謝的動(dòng)態(tài)平衡，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥甚至骨折。
高鹽食物的危害——胃炎及胃癌
攝入過(guò)量的高鹽食物后，因食鹽的滲透壓高，對(duì)胃黏膜會(huì)造成直接損害。高鹽食物會(huì)使胃酸分泌減少，并抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，這樣就使胃黏膜易受損而產(chǎn)生胃炎或胃潰瘍。同時(shí)高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，它在胃內(nèi)被細(xì)菌轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸銨，具有很強(qiáng)的致癌性。
高鹽食物的危害——糖尿病
國(guó)外專(zhuān)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，食物中的鈉含量與淀粉消化、吸收速度和血糖反應(yīng)有著直接的關(guān)系。食鹽可以通過(guò)刺激淀粉酶的活性而加速對(duì)淀粉的消化，并加速小腸對(duì)消化釋出的葡萄糖的吸收。因而專(zhuān)家提醒糖尿病病人，應(yīng)以限制食鹽攝入量作為防治糖尿病的一種重量措施。
支高鹽食物的危害——氣管哮喘
國(guó)外一些學(xué)者在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，支氣管哮喘患者在攝人過(guò)量的鈉鹽后，更易于發(fā)病或使病情加重。因而限制鈉鹽攝入量，可在一定程度上預(yù)防支氣管哮喘的發(fā)生或加重。
高鹽食物的危害——上呼吸道感染
高鹽飲食可抑制黏膜上皮細(xì)胞的繁殖，使其喪失抗病能力;還可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應(yīng)減少，有利于各種細(xì)菌、病毒在呼吸道的繁殖;同時(shí)由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)病。
高鹽食物的危害——其他
除上述危害外，飲食過(guò)咸還可加重心臟負(fù)擔(dān)，促發(fā)心力衰竭。出現(xiàn)全身浮腫及腹脹，患有腎炎、肝硬化的人，也會(huì)因過(guò)度咸食而加重病情。 高鹽飲食還會(huì)影響兒童體內(nèi)對(duì)鋅的吸收，會(huì)導(dǎo)致孩子缺鋅。
如果你每天都在吃快餐，那么你就需要好好看看以下經(jīng)驗(yàn)之談，我們來(lái)教你怎樣少吃些鹽。
1， 學(xué)會(huì)閱讀標(biāo)簽
當(dāng)你逛超市的時(shí)候，不妨拿起你想買(mǎi)的商品看看它的標(biāo)簽。如果它的鈉含量在400毫克以下，那么就買(mǎi)下它吧。我們的身體只需要兩周的時(shí)間就可以適應(yīng)低鹽飲食的習(xí)慣了。隨后，就盡情地享受你的低鹽生活吧。
2， 多吃新鮮蔬果
蔬菜以及水果都含有較高含量的鉀元素，而鉀元素可以很好地幫助鈉元素進(jìn)行代謝。科學(xué)研究表明，鉀元素的有效吸收可以幫助人們免于攝入大量鈉元素所帶來(lái)的一些疾病。
3，盡量少吃罐頭食品
罐頭食品中一般都含有大量的鹽(每罐中至少含有1000毫克的鈉)，并且含有對(duì)人體不利的防腐劑成分。吃蔬菜、水果，還是新鮮的好。
4，聰明點(diǎn)餐
在餐廳吃飯的時(shí)候，我們完全可以要求廚師做一些少鹽的處理。比如說(shuō)不要一些含鹽比較多的醬汁(番茄醬、芥末醬、沙拉醬等都有較多的鈉)，或者將這些醬汁放在一邊蘸著吃，也可以讓我們自己來(lái)控制一下鹽的攝入量。