吃大蒜會(huì)帶來(lái)什么危害
大蒜是烹飪食物不可或缺的食物之一，而且眾所周知，大蒜對(duì)消毒非常有好處，大蒜雖然看起來(lái)是百利而無(wú)一害，但其實(shí)不然。以下是小編為你整理有關(guān)于吃大蒜有哪些壞處，希望能幫到你。
危害性
1.胃痛腹痛
大蒜吃多了會(huì)對(duì)胃黏膜造成傷害，導(dǎo)致胃痛、腹痛等等不適的感覺(jué)，所以大蒜也不可以多吃。
2.耳鳴耳聾
大蒜吃多了可以讓眼部疾病加重，導(dǎo)致耳鳴，耳聾等等癥狀，所以對(duì)于眼部疾病的患者盡量少吃或者不吃大蒜。
3.加重肝病
大蒜不僅對(duì)肝病的病毒起不到殺菌的作用，反而更加的加重病情，所以患有肝病的患者盡量的少吃或者不吃大蒜。
4.貧血
大蒜吃多了也可以引起或者引發(fā)貧血，大蒜中的某些元素可以讓我們?nèi)梭w的紅細(xì)胞和血紅蛋白的含有量降低，從而引起貧血，所以有貧血的人群盡量不吃大蒜。
5.殺死有益細(xì)菌
吃適量大蒜有殺菌消炎的作用，如果吃多了，也會(huì)殺死我們體內(nèi)的有益細(xì)菌。
好處
1.消炎殺菌
大蒜中含有的大蒜素具有廣譜的抗菌效果，大蒜汁能在3分鐘內(nèi)殺滅培養(yǎng)基內(nèi)的細(xì)菌。大蒜素對(duì)流感病毒、流行性腦脊髓膜炎病毒等多致病種微生物都有殺滅作用。
2.健腦益智
大蒜中的成分和人體內(nèi)的維生素B1結(jié)合能產(chǎn)生“蒜胺”，這種蒜胺能促進(jìn)和發(fā)揮維生素B1的作用，增強(qiáng)碳水化合物氧化供能，為大腦細(xì)胞提供足夠的能量，使思維敏捷。
3.預(yù)防癌癥
大蒜能夠阻斷致癌物質(zhì)——亞硝胺的合成，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，對(duì)癌細(xì)胞具有極強(qiáng)的殺傷力。
4.預(yù)防心腦血管疾病
大蒜的另一個(gè)外號(hào)“血管清道夫”，就是說(shuō)它能夠降低血脂和血液的黏稠度，減少心臟病、腦血栓等疾病的發(fā)作危害。另外，大蒜還可以抗衰老，促進(jìn)毛發(fā)增長(zhǎng)哦。
食用方法
一，大蒜燜雞
材料：生雞1只，大蒜若干，姜片少許，鹽、老抽、生抽、酒、糖各適量。
做法：
1、熱鍋，不放油，先把雞塊翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。
2、雞變色后鏟起。
3、重新起鍋，放油，爆香姜片和蒜白部分。
4、再放入雞翻炒，加入鹽、老抽、生抽、酒、糖炒勻。
5、加水與雞肉平行，蓋鍋蓋燜煮。
6、肉燜透后，可以先嘗一塊肉質(zhì)是否是自己喜歡的那種，味道可以再調(diào)整。
7、灑一些喼汁，再放入蒜葉，翻炒均勻即可。
二，大蒜檸檬蝦
材料：大蝦15只，大蒜4瓣，檸檬14個(gè)，料酒1大匙，鹽少許，黑胡椒小匙。
做法：
1、將蝦剪去須、腳、去泥腸，沖洗干凈后瀝干水分，放入容器中加入料酒、鹽腌漬一會(huì)備用。
2、大蒜切厚片或切末;檸檬切下一小塊，夠擠一點(diǎn)檸檬汁的就行。
3、鍋中加入少許油，燒熱后放入蒜片或蒜末爆香，加入腌漬好的蝦拌炒，再撒上黑胡椒，炒至蝦變紅后，擠一點(diǎn)檸檬汁淋在蝦上就可以了。
三，大蒜紅燜牛腩
材料：牛腩，大蒜，料酒，生抽，冰糖，辣椒面，干辣椒，八角，蔥姜段兒。
做法：
1、將牛腩用開(kāi)水焯一下，撈出瀝干水分備用，起一油鍋，加如比平時(shí)炒菜略多一點(diǎn)的底油，燒至3 4成熱時(shí)，下牛腩將水分炒干，加入4-5粒冰糖，一勺蔥、姜一起炒出香味。
2、用中小火，炒到冰糖化開(kāi)后，加入2-3勺生抽，1勺料酒，再炒至牛腩均勻上色。
3、加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛腩的高度，加入大蒜，干辣椒、八角，大火燒開(kāi)后用中火燉約半小時(shí)，或者是直到湯汁變得濃稠即可，可以再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味即可。
猜你喜歡：
1.大蒜如何種植
5.大蒜帶給我的啟示