霜降節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)吃什么好食療方
霜降節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)吃什么好食療方
霜降節(jié)氣即將到來(lái)了,霜降也是秋季和冬季過(guò)度的節(jié)氣,讓人很難適應(yīng),所以霜降進(jìn)補(bǔ)才是關(guān)鍵。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的霜降節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)食療方,希望對(duì)你有幫助。
霜降節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)食療方
1.白果蘿卜粥
材料:糯米100g,白蘿卜100g,白果6g,白糖50g。
做法:先將白果洗凈和糯米同煮,然后將白蘿卜洗凈切絲,放入熱水焯熟備用。待米開(kāi)花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
功效:固腎補(bǔ)肺,止咳平喘。
2.玉米須燉龜
材料:玉米須100克,烏龜1只,鹽、姜、蔥、料酒等調(diào)味品適量。
做法:將烏龜殺好后,切成小塊,入鍋內(nèi)加水,加姜、鹽、料酒等,玉米須用紗布袋包好也放入鍋內(nèi)同煮,先用大火煮開(kāi)后,改用文火燉至龜肉爛熟即成。
功效:清熱,利水,滋陰,養(yǎng)血。
3.白果雞蛋
材料:雞蛋l(fā)枚,白果2枚。
做法:將蛋的一端開(kāi)一小孔,將白果2枚放入蛋白,以紙封口,隔水蒸熟食之。
功效:增加營(yíng)養(yǎng),補(bǔ)陰消炎。
4.柏子仁燉豬心
材料:柏子仁15克,豬心200克,生姜、鹽等調(diào)味品適量。
做法:將柏子仁與豬心同放入燉盅內(nèi),加入調(diào)味品,隔水燉l小時(shí)左右即可。
功效:養(yǎng)心安神,潤(rùn)腸通便。
5.歸參山藥豬腰
材料:豬腰,當(dāng)歸,黨參,山藥,醬油、醋、姜、蒜、香油,水適量。
做法:將豬腰切開(kāi),剔去筋膜臊腺,洗凈,放入鋁鍋內(nèi);將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi),扎緊口,放入鋁鍋內(nèi);在鋁鍋內(nèi)加適量水,清燉至豬腰熟透,撈出豬腰,冷卻后,切成薄片,放在盤子里;將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
功效:滋補(bǔ)腎陰,補(bǔ)血益氣。
霜降節(jié)氣養(yǎng)生原則
一、飲食:補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降
中醫(yī)認(rèn)為,霜降應(yīng)淡補(bǔ)。因此在霜降時(shí)節(jié)飲食應(yīng)盡量保持清淡。尤其不要在食物中放太多的鹽。鹽食用過(guò)多,易導(dǎo)致血容量增加,對(duì)血管壁的側(cè)壓力增加。同時(shí)容易讓人產(chǎn)生口渴的感覺(jué),需要喝大量的水來(lái)緩解,長(zhǎng)期大量攝取鹽會(huì)導(dǎo)致身體浮腫,同時(shí)還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。
民間總有諺語(yǔ),“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”,認(rèn)為比起冬天的進(jìn)補(bǔ),霜降時(shí)節(jié)的秋補(bǔ)會(huì)更有效果。補(bǔ)物則逃不過(guò)秋天最肥碩的鴨和鮮香的羊肉,煲湯時(shí)最好還要加上黨參、當(dāng)歸、熟地和黃芪四味中藥,各有益處。
這個(gè)時(shí)節(jié)常用的進(jìn)補(bǔ)中藥有沙參、天冬、麥冬、百合、地黃、玉竹、甜杏仁、女貞子、玄參、大棗、川貝母、白果、西洋參、黨參、白術(shù)、人參、茯苓、薏苡仁等。不過(guò)從中醫(yī)的角度來(lái)看“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”,而且即使是藥補(bǔ),也要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)而定,不能亂補(bǔ)。尤其是老人,如果胡亂進(jìn)補(bǔ),不但起不到調(diào)養(yǎng)身體的作用,可能還會(huì)引起不必要的麻煩。而對(duì)于小孩,則應(yīng)順節(jié)氣轉(zhuǎn)向收斂、降氣、潤(rùn)燥。
此時(shí)節(jié)宜選擇潤(rùn)燥滋陰的飲食,此類飲食品有增強(qiáng)免疫力的功效。全麥面、小麥仁、豆芽、豆?jié){、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿卜、白菜、洋蔥、藕、百合、木耳、梨、蘋(píng)果、葡萄、枸杞、大棗、橄欖、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋等都比較適宜這個(gè)時(shí)節(jié)食用。
若想收斂陽(yáng)氣可在飲食中適量增加山楂、五味子、柿子、醋等酸味食品。若無(wú)風(fēng)寒天氣或體內(nèi)沒(méi)有涼寒,應(yīng)盡量少用或不用解表發(fā)汗的食品,如大蔥、生姜、辣椒、芥末等。
二、起居:穿衣要保暖,早晨莫貪睡
霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣,是秋季到冬季過(guò)渡的開(kāi)始,最低氣溫可達(dá)到零攝氏度左右。俗語(yǔ)有“霜降不算冷,霜降變了天”。此時(shí)節(jié),晝夜溫差變化增大,人們要注意添加衣服,特別要注意腳部和胃部保暖,同時(shí)要加強(qiáng)體育鍛煉,做好御寒準(zhǔn)備,預(yù)防感冒。
保健專家特別提醒,秋天人體皮膚易干燥、脫屑,貼身衣服應(yīng)定期換洗。手足保養(yǎng)上,要保持雙腳干爽。老年人不要穿硬底鞋,鞋要寬松些,襪子要透氣護(hù)膚。
霜降時(shí)節(jié),還要養(yǎng)成睡前用熱水洗腳的習(xí)慣,熱水泡腳除了可預(yù)防呼吸道感染性疾病外,還能使血管擴(kuò)張、血流加快,改善腳部皮膚和組織營(yíng)養(yǎng),并減少下肢酸痛的發(fā)生,緩解或消除一天的疲勞。
此時(shí)節(jié),由于天氣寒冷,很多人喜歡賴床貪睡。對(duì)此,保健專家解釋,早晨臥室中積蓄著肌體一夜排出的廢氣,空氣污濁,影響呼吸道的抗病能力,加上空氣中大量細(xì)菌、病毒、二氧化碳和塵粒,會(huì)使人更易發(fā)生感冒、咳嗽、咽炎、便秘等。睡眠時(shí)間過(guò)長(zhǎng),還有可能降低心肌及全身肌肉收縮力,破壞心臟活動(dòng)和休息的規(guī)律。長(zhǎng)期下來(lái),人體體質(zhì)會(huì)變差,容易生病。因此,霜降時(shí)節(jié)要避免賴床不起,宜早睡早起,養(yǎng)成規(guī)律。
三、運(yùn)動(dòng):注意動(dòng)與靜的合理安排
霜降一般在農(nóng)歷九月,一片秋高氣爽的景象,此時(shí)肺金主事,運(yùn)動(dòng)量可適當(dāng)加大,可選擇登高、踢球等運(yùn)動(dòng)。登高既可使肺的功能得到舒暢,同時(shí)登至高處極目遠(yuǎn)眺,心曠神怡,可舒緩心情。也可選擇廣播體操、健美操、太極拳、太極劍、球類運(yùn)動(dòng)等。
氣溫越來(lái)越低,最好等太陽(yáng)出來(lái)或比較暖和的時(shí)候出門鍛煉,如果活動(dòng)量大出汗熱了,應(yīng)該解開(kāi)衣扣,讓身體慢慢降溫。每次運(yùn)動(dòng)前,一定要做好充分的準(zhǔn)備活動(dòng),注意動(dòng)與靜的合理安排,不宜過(guò)度勞累,更不可經(jīng)常大汗淋漓,使陽(yáng)氣外泄,傷耗陰津,削弱機(jī)體的抵抗力。
霜降節(jié)氣運(yùn)動(dòng)后應(yīng)多吃防秋燥的梨、蘋(píng)果、白果、洋蔥、蘿卜等食物,預(yù)防呼吸道疾病。要注意保暖,防止因局部保暖不當(dāng)?shù)仍斐傻穆晕覆?、老寒腿等疾病?/p>
四、情志:保持良好的心態(tài)
霜降過(guò)后,小草開(kāi)始慢慢枯黃,樹(shù)葉也開(kāi)始漸漸飄落,觸景生情,人們會(huì)變得憂思起來(lái)。心理專家介紹說(shuō),秋天是各種情緒病高發(fā)時(shí)節(jié)。如果調(diào)理不當(dāng),極易誘發(fā)抑郁癥等其他心理疾病。
因此,保持良好的心態(tài),因勢(shì)利導(dǎo)、宣泄積郁之情、培養(yǎng)樂(lè)觀豁達(dá)之心,是養(yǎng)生保健不可缺少的內(nèi)容之一。要經(jīng)常參加一些對(duì)身體有益的娛樂(lè)活動(dòng),比如唱歌、跳舞、登山、旅行等,在這些活動(dòng)中,多與他人交流溝通。
發(fā)自內(nèi)心的笑是抗衰老的速效劑?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,笑對(duì)機(jī)體來(lái)說(shuō)是最好的一種運(yùn)動(dòng),不同程度的笑對(duì)呼吸器官、胸腔、腹部、內(nèi)臟、肌肉等器官有適當(dāng)?shù)膮f(xié)調(diào)作用。另外,笑的好處會(huì)第一時(shí)間體現(xiàn)在你的皮膚上,使皮膚更富光澤和彈性,讓你看起來(lái)容光煥發(fā)。因此,在深秋季節(jié)多看喜劇片吧,一感到開(kāi)心就放聲大笑。
五、防?。褐卦诒E?/p>
霜降時(shí)節(jié),氣溫可能突然下降,晝夜的溫差會(huì)拉大10℃以上,而我們的皮膚和呼吸系統(tǒng)并不能很好地適應(yīng)這樣的變化。這時(shí),慢性病患者和那些體質(zhì)差、抵抗力弱的人很容易病情加重或是感冒發(fā)燒。另外,冷空氣的刺激會(huì)使人體血管發(fā)生收縮,血壓突然上升,從而誘發(fā)各種心臟血管疾病。
專家指出,要想預(yù)防以上疾病,關(guān)鍵是要保暖,而且體質(zhì)差的人群,預(yù)防工作一定要及時(shí)做好。有冷天哮喘發(fā)作史的人,要提前服藥預(yù)防;有高血壓病史的人,也要按時(shí)按量服用降壓藥物,定時(shí)檢查血壓,預(yù)防心腦血管發(fā)生意外。
霜降天涼慎防病,應(yīng)避免劇烈運(yùn)動(dòng),保持情緒穩(wěn)定和心情舒暢,早晚減少外出,盡量避免受冷空氣侵襲,是積極主動(dòng)預(yù)防疾病的有效途徑。
霜降的習(xí)俗
1、吃柿子
在我國(guó)的一些地方,霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子,在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái),這樣不但可以御寒保暖,同時(shí)還能補(bǔ)筋骨,是非常不錯(cuò)的霜降食品。泉州老人對(duì)于霜降吃柿子的說(shuō)法是:霜降吃丁柿,不會(huì)流鼻涕。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是:霜降這天要吃杮子,不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開(kāi)。
柿子一般是在霜降前后完全成熟,這時(shí)候的柿子皮薄、肉鮮、味美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,其所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子,所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。
柿子雖然美味,但一定注意不要空腹吃;吃的時(shí)候也要適量,每次最好不要超過(guò)100克;未熟的柿子不要吃;患有糖尿病、慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用。
柿子含糖高,且含果膠,吃柿子后總有一部分留在口腔里,特別是在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很易對(duì)牙齒造成侵蝕,形成齲齒,所以在吃柿子后應(yīng)該馬上喝幾口水,或及時(shí)漱口。秋季是大閘蟹上市的季節(jié),中醫(yī)認(rèn)為,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度看,含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下,易凝固成胃柿石。
2、登高
霜降時(shí)節(jié)有登高遠(yuǎn)眺的習(xí)俗。登高既可使肺的功能得到舒暢,同時(shí)登至高處極目遠(yuǎn)眺,心曠神怡,可舒緩心情。天高云淡,楓葉盡染,登高遠(yuǎn)眺,賞心悅目,但也要有所講究。
登高的時(shí)間要避開(kāi)氣溫較低的早晨和傍晚。登高時(shí),要沉著,速度要慢,以防腰腿扭傷;下山不要走得太快,以免膝關(guān)節(jié)受傷或肌肉拉傷。登高過(guò)程中,應(yīng)通過(guò)增減衣服來(lái)適應(yīng)溫度的變化;休息時(shí),不要坐在潮濕的地上和風(fēng)口處;出汗時(shí)可稍松衣扣,不要脫衣摘帽,以防傷風(fēng)受寒。
對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),應(yīng)帶根手杖,這樣既省體力,又有利于安全。在爬山時(shí)要注意力集中,并注意腳下石頭是否活動(dòng),以免踏空。在陡坡行走時(shí),最好采取“之”字形路線攀登,這樣可緩解坡度。
3、賞菊
古有“霜打菊花開(kāi)”之說(shuō),所以登高山,賞菊花,也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載。“霜降之時(shí),唯此草盛茂”,因此菊被古人視為“候時(shí)之草”,成為生命力的象征。霜降時(shí)節(jié)正是秋菊盛開(kāi)的時(shí)候,我國(guó)很多地方在這時(shí)要舉行菊花會(huì),賞菊飲酒,以示對(duì)菊花的崇敬和愛(ài)戴。
古人眼里,菊花有著不尋常的文化意義,被認(rèn)為是“延壽客”、不老草?!峨s五行書(shū)》說(shuō):在屋舍旁種“白楊、茱萸三根,增年益壽,除患害也。”侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣,能驅(qū)風(fēng)逐邪祛寒的茱萸,民間作驅(qū)病療疾之用。
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