哺乳期可以吃白果嗎有什么副作用
哺乳期為了保證分泌優(yōu)質(zhì)的乳汁,產(chǎn)婦們必須健康飲食,那么,哺乳期可以吃白果嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于哺乳期吃白果的知識(shí),希望對(duì)你有幫助。
哺乳期可以吃白果嗎
白果的副作用
不行!白果歸根到底是一種藥品,所謂“是藥三分毒”,哺乳媽媽一定要避免食用,因?yàn)槎拘允菚?huì)通過(guò)母乳喂養(yǎng)傳給寶寶的,最好還是別吃的好!哺乳期的媽媽吃了白果后會(huì)將白果的部分分泌給孩子的。而白果對(duì)孩子少量吃有益,但量大了會(huì)對(duì)孩子有害。
白果的副作用
白果營(yíng)養(yǎng)非常豐富,含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細(xì)軟,滋味極佳,具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。
白果有小毒,除含有淀粉,蛋白質(zhì),脂肪外,還含有氫氰酸,一般以綠色的胚部毒性最強(qiáng)。據(jù)報(bào)道,曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為干果食用,白果必須熟食或制成蜜餞。入藥用,熟用收歙作用強(qiáng);生用清毒殺蟲(chóng)的作用強(qiáng)。但生食不可過(guò)多。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,白果中有一種類似鷹鹼的物質(zhì),將它的溶液注入實(shí)驗(yàn)動(dòng)物內(nèi),動(dòng)物可出現(xiàn)抽搐,最后可因延 髓麻痹而死亡。目前醫(yī)藥界認(rèn)為,兒童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能過(guò)多。5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。一般最好不要長(zhǎng)期服用。
白果中毒,首先要有食用白果史,其潛伏期可能為幾小時(shí)至十幾小時(shí)。表現(xiàn)的癥狀主要有:惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、紫紺、此外,還有明顯的中樞神情系統(tǒng)受損的表現(xiàn):頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐,意識(shí)喪失或昏迷。嚴(yán)重者,可導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡、癥狀發(fā)展迅速,須急速到醫(yī)院搶救處理。
白果的吃法
一、帶殼炒炸類
椒鹽白果
做法: 取帶殼白果一碟,用椒鹽和白果一起放在鍋內(nèi)炒炸至熟,即可去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香,冷食食之干苦無(wú)味。招待客人時(shí),每桌一碟,150-200克為宜。
二、去殼甜食類
白果粥:益元?dú)?、補(bǔ)五臟、抗衰老,老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法: 白果仁(去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時(shí)放入鍋中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配,如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等,糖以冰糖、白糖為宜。
三、白果湯圓
做法: 將白果仁25克烘脆,研粉,雞油熬熟,面粉炒黃,黑芝麻炒香搗爛。
將蜂蜜壓成泥狀,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上雞油加炒面,揉成餡兒。
將糯米粉合勻,分成小團(tuán),包上餡兒,作成湯圓。
待鍋內(nèi)水開(kāi)至沸,將湯圓下鍋,文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。
特點(diǎn): 餡內(nèi)加入白果,有祝福“千秋長(zhǎng)存”之意。
四、糖臘白果
配料: 白果400克,荸薺200克,豬油100克,白糖100克,食鹽、香醋、濕淀粉、小磨麻油、味精適量。
做法: 白果用開(kāi)水氽去澀水,瀝凈水份,刀壓略扁。荸薺削皮洗凈,切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內(nèi)放豬油燒開(kāi)后,投白果、荸薺丁加少許食鹽煸炒,至白果呈黃色時(shí),加白糖、香醋翻炒,再用濕淀粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推勻即可裝盤。
特點(diǎn): 白果金黃晶瑩,荸薺丁潔白如玉,果薺脆嫩,香味誘人,酸甜適口,其營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值與其他菜肴相比,有過(guò)之而無(wú)不及。
五、糖絲白果
配料:白果500克,冰糖100克,白糖100克,糖桂花10克。
制法:取白果去殼和紅衣,洗凈后用開(kāi)水氽一遍,瀝凈水分,冰糖研成末。加入白果繼續(xù)煎烤,用鏟不斷炒動(dòng),防止焦化。待糖拉成絲,白果呈金黃色時(shí),放入糖桂花推勻,即可起鍋入盤。
特點(diǎn):香味清雅,色如琥珀,甜糯爽口,食而不厭,可稱宴席上的妙品,且有開(kāi)胃健脾、止咳平喘之功效。
猜你感興趣: