據(jù)醫(yī)學(xué)記載，牛腦具有很好的功效和作用，經(jīng)查明，牛腦還沒有副作用的哦，因此深受大眾喜愛。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于牛腦的副作用和藥用價(jià)值，希望對(duì)你有幫助。

　　牛腦的副作用

　　暫無(wú)明確副作用

　　牛腦的藥用價(jià)值

　　為牛科動(dòng)物黃?；蛩５哪X。宰牛時(shí)取出腦髓，鮮用或烘干。其性格溫馴，生長(zhǎng)較快。食植物性飼料。全國(guó)各地均有飼養(yǎng)。

　　1.黃牛，體第1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強(qiáng)壯結(jié)實(shí)，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個(gè)大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無(wú)毛，稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對(duì)，左右分開，角之長(zhǎng)短、大小隨品種而異彎曲無(wú)分枝，中空，內(nèi)有骨質(zhì)角髓。四肢勻稱，4路，均有蹄甲，其后方2趾不著地，稱懸蹄。尾較長(zhǎng)，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無(wú)雜毛摻混。

　　2.角較長(zhǎng)大面扁，上有很多任務(wù)發(fā)紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無(wú)汗腺，毛粗而短，體前部較密，后背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。

　　牛腦的營(yíng)養(yǎng)成分

　　1.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，提高免疫力。緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

　　2.富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

　　3.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　4.富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。

　　適宜人群：適宜消瘦，營(yíng)養(yǎng)不良，免疫力低，記憶力下降，貧血等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。甲狀腺功能亢進(jìn)的人。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、的人群。

　　牛腦的食療作用

　　1.止血：用于吐血咯血，五勞七傷。用水牛腦一具，涂紙上陰干，杏仁(煮去皮)、胡桃仁、白蜜各一斤，香油四兩，同熬干為末。每服二匙，空心服，燒酒送下。

　　2.治療頭痛：偏正頭痛。用白芷、芎 各三錢，研為細(xì)末，以黃牛腦粘末，加酒煮熟，乘熱吃下。酒醉無(wú)妨，醒則其病如失。甚效。

　　3.補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群

　　4.生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。

　　5.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

　　6.提高免疫力：

　　蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

　　礦物質(zhì)：鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

　　7.健腦：含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強(qiáng)記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。

　　8.其他功效：用于脾積痞病。用黃牛腦一具，去皮筋，搗爛;另用皮硝末一斤，蒸餅六個(gè)，曬干，研細(xì)，與牛腦和勻，加粗做成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，好酒送下。一天服三次，服至百日，見效。此方名“牛腦丸”。

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