冬季養(yǎng)生食譜有哪些及做法
冬季養(yǎng)生食譜有哪些及做法
冬季的氣候比較嚴寒，陰盛陽衰，因此養(yǎng)生很重要，要合理的調整飲食，保陰潛陽。以下是學習啦小編收集整理的冬季養(yǎng)生食譜及做法，希望對你有幫助。
冬季養(yǎng)生食譜及做法
1、山藥羊肉湯
配料:羊肉五百克,山藥一百五十克,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
做法:羊肉洗凈切塊,入沸水鍋內,焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中,放入適量清水,將其它配料一同投入鍋中,大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
功效:補脾胃,益肺腎。
2、素炒三絲
配料:干冬菇七十五克,青椒兩個,胡蘿卜一根,植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。
做法:冬菇水發(fā)洗凈,擠干水分,切成細條,胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內放油燒熱,將三絲入鍋煸炒后,放黃酒、糖、再煸炒,然后加鮮湯、鹽,待湯燒開后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盤內即可。
功效:健脾化滯,潤燥。
3、絲瓜西紅柿粥
配料:絲瓜五百克,西紅柿三個,粳米一百克,蔥姜末、鹽、味精適量。
做法:絲瓜洗凈去皮,切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內,倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟,放西紅柿、味精稍燉即成。
功效:清熱,化痰止咳,生津除煩。
4、木耳肉片湯
做法:黑木耳15克,用溫水泡發(fā)后洗凈;冬筍100克,清理干凈切薄片,共入水燒沸。瘦豬肉100克,洗凈切薄片,以黃酒,淀粉,鹽拌勻,導入沸水鍋內,續(xù)滾數(shù)沸。調入胡椒粉,麻油,起鍋食用。
功效:此湯益腎強身,滋陰潤燥。適用于陰虛津枯,燥咳痰少,皮膚干裂,痔瘡下血,昌燥便秘。對缺鐵性貧血,動脈硬化。鼻出血有效,常食之亦有助益。
5、銀耳人參湯
做法:取銀耳15克,以人參5克,用水燉湯服食;或將人參研成細末,調入銀耳湯內食用。
功效:此湯大補元氣,健脾養(yǎng)肺,益心安神,生津潤燥。適用于氣短乏力,納少口渴,頭暈目眩,心悸失眠。
冬季養(yǎng)生6種水果
蘋果
蘋果是一種非常好的水果，其中含有豐富的營養(yǎng)物質，經(jīng)常服用能夠很好的促進身體健康，提高身體抵抗力，減少患有疾病的可能。中醫(yī)方面認為，服用水果具有很好的保健脾胃、養(yǎng)心以及滋潤肺部、腸胃的作用。如果在冬天的時候服用，對于一些咳嗽、喉嚨腫痛以及便秘、煩躁的情況具有很好的治療作用。
草莓
草莓外觀呈現(xiàn)心形的紅色，并且味酸可口、香氣襲人，是很多女孩的最愛。除了外觀喜人之外，草莓所含有的營養(yǎng)物質也是非常豐富的，不僅含有大量的維生素C，同時果肉中還含有大量的糖分、蛋白質、果膠以及有機酸等等。除此之外，所含有的維生素其他種類以及微量元素也是非常的驚人，經(jīng)常服用能夠很好的促進身體健康，提高身體抵抗力。
櫻桃
櫻桃不僅僅外表可人，同時所含有的營養(yǎng)物質也是非常的豐富，不僅含有大量的微量元素以及維生素，蛋白質以及碳水化合物的含量也是非常的驚人。研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃中含有的鐵元素是大多數(shù)水果中最高的，大約是蘋果、雪梨的三十倍左右;維生素C的含量則是其他水果的四五倍之多。
甘蔗
冬天吃水果，甘蔗一定不能夠落下。如果在冬天的時候出現(xiàn)了反應力下降或者是皮膚干燥以及嗜睡的情況，那么這個時候服用一些甘蔗能夠很好的令我們恢復健康，因為他具有生津止渴的效果，服用之后能夠令我們神清氣爽。
甘蔗中含有非常多的水分，甚至達到了整體的百分之八十四左右。在干燥的冬季，補水是一件非常重要的事情，服用甘蔗不僅能夠滿足味蕾的需求，同時還具有補水的效果。除此之外，甘蔗中所含有的鐵元素也是眾多水果中屈指可數(shù)的。
橙子
橙子中所含有的維生素C非常的豐富，每天服用半個就能夠很好的滿足身體對于這種物質的需求。事實上，現(xiàn)如今橙子中含有大量的維生素C已經(jīng)被很多人所熟知，他也成為了這種物質的代名詞。除了維生素C之外，橙子中所含有的維生素P含量也是非常的可觀，經(jīng)常服用橙子能夠很好的提高身體抵抗力，減少患病的可能。
獼猴桃
獼猴桃中含有非常豐富的維生素C，甚至是桔子、蘋果這些水果中所含有維生C的好幾倍甚至是幾十倍，經(jīng)常服用能夠很好的為身體補充足夠的維生素。維生素C對于身體的重要性不言而喻，在冬天的時候能夠很好的治療一些皮膚干燥的情況，同時還能夠抑制出現(xiàn)皮膚病的可能。
冬季養(yǎng)生的8個小常識
1、冬補以溫補為原則
現(xiàn)代醫(yī)學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，不但使畏寒的現(xiàn)象得到改善，還能調節(jié)體內的物質代謝，使能量最大限度地貯存于體內，為來年的身體健康打好基礎。
冬要溫補，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜，以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。養(yǎng)生：因人、因地而異。
2、越冷越喝水
人們待在溫暖的室內，很少外出活動，但并不意味著人體消耗的水分就會減少。冬季氣候干燥，空氣濕度小，更應補充水分。如果喝水少，血液濃稠度就高，容易出現(xiàn)血栓等癥狀，引發(fā)心腦血管疾病。冬天多喝點水還能加快新陳代謝，起到抵御寒冷的作用。
3、喝酒不暖身，最好喝生姜紅茶
因為皮膚下的微細血管因酒精而迅速擴張，血液會由于表面擴大而快速降溫，所以喝了酒之后反而容易感冒。專家建議，冬季暖身最好喝生姜紅茶。因為紅茶中的紅色色素有提高體溫的作用。生姜中的成分具有利尿、發(fā)汗的功效。
4、11點前睡覺是最慳的補藥
最簡單、最便宜、也最好的進補是早睡，每天不晚于11點睡覺。專家強調，夜晚之于人體就相當于冬季之于自然，大自然在冬季要休眠，人也要在夜晚睡覺，晚上11點是子時，也就是人體的冬天，睡著了陽氣才能藏入身體，醒著陽氣浮于體外，這個時候睡覺了，人體的陰、精、氣、血、陽氣都補了。
5、早上吃“硬”，晚上喝稀
這里說的早吃“硬”，其實并不是指口感硬的東西，而是營養(yǎng)豐富、能量較高的食物。劉德泉說，早飯吃得好，才能更好地保證一天活動所需的能量。如瘦肉、谷物食品等。但消化功能較弱的老年人也得同時考慮食物是否易消化。
晚飯后，人的活動量會減少，為了避免食物堆積，應少吃點，并選擇好消化的食物，以稀粥為好，肉類、辛辣食物等最好避免。晚餐喝粥還有養(yǎng)胃、安神的作用，推薦老人可以吃些山藥粥、蓮子粥、紅棗粥等。
6、活動手腳，多慢跑
冬季保持適當?shù)膽敉饣顒?，有助于調節(jié)新陳代謝機能。由于立冬后，天氣漸寒冷，四肢較為僵硬，所以，鍛煉之前一定要注意熱身。先進行慢跑使身體微微出汗后，再進行高強度的健身運動。運動時衣著以保暖防感冒為主，運動后要及時穿上衣服，以免著涼。
鍛煉項目的選擇也要因人而異。有心腦血管疾病的人，不能做劇烈運動，如打球等?；加新灾夤苎椎群粑到y(tǒng)疾病的人，應避免冷空氣的刺激，運動最好選擇在上午、下午日照充足的時候，以免誘發(fā)疾病發(fā)作。
7、頸部、背部、腹部、腳要重點保暖
這些部位都是容易導致人們在冬天生病的部位。頸部受涼，會發(fā)生頭痛、頸部酸疼等;背部受涼，例如現(xiàn)在還睡在涼席上的人，早上起來很多時候都會打噴嚏、鼻塞甚至引起感冒。
腹部保暖是女生要做的重點保護工作。避免痛經(jīng)，避免月經(jīng)不調，避免受寒不適，腹部溫暖是關鍵;最后腳有著多個穴位，一旦寒冷不適，會導致身體出現(xiàn)條件反射，也出現(xiàn)各種問題。
8、少食咸，多食苦
冬季為腎經(jīng)旺盛之時，而腎主咸，心主苦，當咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更加旺盛，從而傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎功能。
黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃之陽氣。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃后，又容易引起體內積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，損害人體健康。因此，冬季飲食宜溫熱松軟。
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