不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 健康知識(shí) > 其它健康常識(shí) > 銀魚怎么吃最好營養(yǎng)價(jià)值

銀魚怎么吃最好營養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間: 燕華761 分享

銀魚怎么吃最好營養(yǎng)價(jià)值

  銀魚營養(yǎng)價(jià)值極高,具有補(bǔ)腎增陽、益脾潤肺、祛虛活血等功效,是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于銀魚的吃法和營養(yǎng)價(jià)值,希望對(duì)你有幫助。

  銀魚怎么吃最好

  一、炸

  脆皮銀魚

  主料:銀魚500克輔料:小麥面粉130克調(diào)料:色拉油1000克、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、麻油45克、胡椒粉適量、水適量

  做法:

  1.將銀魚洗凈瀝干水分,加入精鹽,料酒,蔥姜末,味精,胡椒粉拌勻入味。

  2.把面粉加少許清水,發(fā)酵粉,麻油調(diào)成稠糊,放置約10分鐘。

  3.鍋上旺火,放油燒至七成熱,銀魚拖勻面糊投入油鍋,炸至面糊外表凝固時(shí)撈起。

  4.待油溫回升到八成熱時(shí),再將銀魚投入復(fù)炸至金黃色撈起,瀝盡油,碼入盤即可。

  二、炒

  銀魚炒蛋

  材料:雞蛋四個(gè),銀魚50克。

  做法:

  1.將銀魚自然解凍洗凈。

  2.雞蛋打散后拌入味精、紹酒、精鹽和銀魚。

  3.取一盤子,淋上熟色拉油,倒入2中的雞蛋和銀魚,加蓋高火4分鐘,中途翻拌一次即可。

  韭菜炒銀魚

  材料:銀魚、韭菜、麻油、蔥姜、料酒、鹽、味精、植物油

  做法:

  1.將韭菜摘去黃葉,洗凈后,切成3厘米長的段。

  2.選用新鮮的大銀魚,揀去雜草,洗凈瀝干,置碗內(nèi)。

  3.鍋洗凈置旺火上,加入500克清水燒沸,放入銀魚燙一下,迅速撈出,瀝干水分待用。

  4.鍋洗凈置旺火上,加入植物油燒至六成熱時(shí)。

  5.倒入銀魚翻炒,加料酒、精鹽、蔥姜汁,炒至銀魚斷生變色時(shí),盛入碗中。

  6.炒鍋洗凈置旺火上,再舀入植物油,燒至八成熱時(shí),先放入精鹽。

  7.倒入韭菜段翻炒,至稍軟時(shí)。

  8.再放入炒熟的銀魚,加味精調(diào)味,淋麻油,翻炒均勻,出鍋裝碟即成。

  銀魚炒蘿卜絲

  材料:銀魚干、白蘿卜、蔥、姜、料酒、鹽、生抽適量。

  做法:

  1.魚干用清水浸泡30分鐘沖洗干凈,姜切成細(xì)絲、蔥切蔥花。

  2.蘿卜去皮切成細(xì)絲,入沸水焯1分鐘撈出濾水。

  3.鍋燒熱倒入油,油溫后下姜絲小火爆香后撈出去除。

  4.銀魚干大火翻炒,再下蘿卜絲繼續(xù)煸炒。

  5.入料酒,加鹽、生抽調(diào)味,繼續(xù)大火翻炒2分鐘,撒入蔥花即可。

  麻辣銀魚干

  材料:銀魚干,香炸花生米,蒜頭,醋,糖,醬油

  做法:

  1.將銀魚在鍋中炸酥脆,撈起瀝干。

  2.另起油鍋加熱,將花椒在鍋中炸香。

  3.再放入蒜片,爆香。

  4.放入干辣椒,爆香。

  5.翻炒均勻。

  6.倒入醬油,醋,糖,見融化稍滾即可關(guān)火倒入炸好的銀魚干和香炸花生即可。

  三、煮

  三絲銀魚羹

  材料:銀魚適量、雞蛋1個(gè)、干香菇3朵、茭白1根、色拉油、食鹽適量、淀粉、小蔥、黃酒、麻油各適量。

  做法:

  1.銀魚洗凈,選去軟爛的,瀝干水,加蛋清、少許鹽、黃酒,用手抓勻。

  2.香菇提前泡發(fā),切成絲。茭白切成絲。蔥切5厘米左右的段。

  3.生粉加冷水調(diào)好(不要太稀)。

  4.坐鍋熱油,把香菇絲、茭白絲快速煸炒下,加清水煮。

  5.鍋中水煮開后加調(diào)好的銀魚,湯再次煮開,放調(diào)好的生粉,用筷子快速攪拌均勻。

  6.加鹽,撒上香蔥段、麻油,出鍋。

  雞絲銀魚湯

  材料:干銀魚50克、雞脯肉200克、雞蛋1個(gè)、生姜1小塊、淀粉適量、醬油1小匙、高湯15大匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精鹽2小匙。

  做法:

  1.干銀魚泡軟洗凈;雞脯肉去筋,洗凈切細(xì)絲,用雞蛋清、淀粉、精鹽、醬油腌漬;生姜洗凈切末。

  2.炒鍋內(nèi)放入高湯、料酒、精鹽,下銀魚燒開,撈出瀝干裝入砂鍋內(nèi)。

  3.炒鍋內(nèi)添加高湯,下入雞絲,煮至雞肉成白色時(shí)取出倒入砂鍋中。

  4.砂鍋內(nèi)加精鹽燒開,撇去浮沫,撒上生姜末、胡椒粉即可。

  銀魚的營養(yǎng)價(jià)值

  1.每100克銀魚含水分89克,蛋白質(zhì)8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,灰分1.0克;鈣258毫克,磷102毫克,鐵0.5毫克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.05毫克,尼克酸0.2毫克。曬干后的銀魚叫燕干。每百克燕干含蛋白質(zhì)72.1克,脂肪13克,熱量1709.千焦,鈣761毫克,磷1000多毫克。

  2.每100克銀魚可供給熱量407千卡,幾乎是普通食用魚的5-6倍;其含鈣量高達(dá)761毫克,為群魚之冠。

  3.銀魚中蛋白質(zhì)含量為72.1%,氨基酸含量也相當(dāng)豐富。

  吃銀魚的好處

  1.保健安胎。銀魚富含蛋白質(zhì)和必需氨基酸,營養(yǎng)價(jià)值很高,特別是銀魚炒蛋這道菜能滋陰潤燥、養(yǎng)血安胎,尤其對(duì)孕早期有流產(chǎn)史的孕婦來說,是很好的保健安胎食品,同時(shí)也有益于胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼系統(tǒng)的發(fā)育。

  2.增強(qiáng)免疫力。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析,銀魚營養(yǎng)豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養(yǎng)完全,利于人體增進(jìn)免疫功能和長壽。孕婦食用能增強(qiáng)抵抗力,強(qiáng)身健體。

  3.潤肺止咳。銀魚有潤肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效,可治孕期脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

  4.防癌抗衰老。銀魚還含有維生素E,能夠抗氧化和防癌,延緩衰老,滋潤肌膚減少皺紋,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。孕婦食用能改善孕期皮膚問題,美容美膚。


猜你感興趣:

1.鯽魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

2.明太魚的營養(yǎng)價(jià)值和功效

3.魚的營養(yǎng)價(jià)值和功效

4.鳘魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效

5.魚有什么營養(yǎng)價(jià)值

6.魚的食用價(jià)值 魚的功效作用

7.三文魚的營養(yǎng)價(jià)值和食用功效

8.鯛魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效

3816611