逐漸步入冬季，天氣越來越干燥寒冷。這時(shí)應(yīng)多吃一些滋補(bǔ)、祛風(fēng)除寒的食物。羊肉是很好的選擇。羊肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，吃法也很有講究。那么羊肉怎么吃養(yǎng)生?下面就為大家介紹六款羊肉養(yǎng)生食譜。

　　羊肉養(yǎng)生食譜一、桂枝羊肉煲

　　材料：去核紅棗7個(gè)，制附子15克，桂枝15克，羊肉400克，香菜，羊肉湯，黃酒，鹽適量。

　　做法：

　　1、紅棗、附子、桂枝、羊肉洗凈，將羊肉切成1.5cm的小方塊;

　　2、先將羊肉、黃酒、羊肉湯倒入砂鍋中，大火煮沸，撇去浮沫;

　　3、加紅棗、桂枝、附子，改小火煲2小時(shí)，燉到羊肉酥爛;

　　4、最后加鹽調(diào)味，撒香菜即可。

　　功效：溫筋散寒，通經(jīng)止痛，孕婦、內(nèi)熱者不適宜食用。

　　羊肉養(yǎng)生食譜二、羊肉燒胡蘿卜

　　材料：羊肉1000克，胡蘿卜500克，生姜5片，黃酒3匙，橘皮、細(xì)鹽、醬油適量。

　　做法：

　　1、羊肉1000克，洗凈切塊，入熱油鍋同生姜5片共翻炒5分鐘;

　　2、加放黃酒3匙、細(xì)鹽、醬油、冷水少許;

　　3、燜燒15分鐘，盛入沙鍋內(nèi)，倒入胡蘿卜500克(洗凈切塊)，放橘皮適量，加冷水3大碗;

　　4、旺火燒開后改小火慢燉2小時(shí)，至肉酥爛離火。可用于佐餐。

　　功效：本菜品以羊肉為主，重用健脾化滯的胡蘿卜，少放些桂皮、生姜等溫胃理氣的調(diào)味品，則有暖胃補(bǔ)虛、祛風(fēng)除寒、補(bǔ)中益氣、壯陽補(bǔ)血之功效。

　　虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。

　　羊肉養(yǎng)生食譜三、蘿卜羊肉湯

　　材料：龍眼肉25克，羊肉400克，白蘿卜400克，姜片、黃酒、鹽適量。

　　做法：

　　1、羊肉切塊，焯水洗凈，白蘿卜去皮切厚片，龍眼肉洗凈;

　　2、取砂鍋，加姜片、黃酒、羊肉湯，煮開，放龍眼肉、蘿卜、羊肉;

　　3、改中小火燉3小時(shí)，燉到羊肉酥爛，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：羊肉溫，蘿卜涼，二者結(jié)合煲湯能溫胃健體，補(bǔ)而不燥，很適合體虛者食用。

　　羊肉養(yǎng)生食譜四、紅燒羊肉

　　材料：胡蘿卜適量，帶皮羊肉500克，色拉油、花椒、糖、醬油、料酒、姜片、蔥段適量。

　　做法：

　　1、胡蘿卜切塊，羊肉洗凈切大塊，沸水焯一下，洗凈備用;

　　2、油鍋燒熱，放姜蔥煸香，倒入羊肉炒煸，加糖、醬油、料酒燒一會(huì);

　　3、再加水、花椒、胡蘿卜，大火燒開后用小火，直到肉酥爛，最后再用大火收汁。

　　功效：溫中暖下，益氣補(bǔ)虛。

　　羊肉養(yǎng)生食譜五、羊肉奶藥羹

　　材料：羊肉500克，羊肉湯1碗，生姜25克，去皮鮮山藥片120克，牛奶半碗、食鹽少許。

　　做法：

　　1、羊肉，生姜，以微火燒8小時(shí)。

　　2、取羊肉湯1碗，加去皮鮮山藥片120克，煮爛后加牛奶半碗、食鹽少許，煮沸即可食。

　　功效：本藥膳取羊肉益氣補(bǔ)虛、溫中暖下之功，山藥健脾除濕、益精補(bǔ)氣之效，牛奶補(bǔ)虛損、益肺胃之力，與發(fā)表溫中的生姜同用，可奏溫中補(bǔ)虛、益精補(bǔ)氣之效。

　　羊肉養(yǎng)生食譜六、當(dāng)歸羊肉煲

　　材料：枸杞子10克，姜片50克，當(dāng)歸15克，羊肉500克，羊肉湯、桂皮、八角、黃酒、老紅糖、鹽適量

　　做法：

　　1、羊肉洗凈切小塊，枸杞子泡開，用紗布袋將桂皮、八角和當(dāng)歸裝起來，扎緊布袋口;

　　2、將紗布袋、羊肉、羊肉湯、黃酒倒入砂鍋中，大火煮沸，撇去浮沫;

　　3、加紅糖、枸杞子，改小火燉2小時(shí)半，等羊肉燉爛后，拿出紗布袋，加鹽調(diào)味。

　　功效：健胃溫脾，散寒補(bǔ)血，抗衰老，體內(nèi)燥熱的人不適宜食用。

　　以上就是為大家介紹的養(yǎng)生食譜。在冬季，各位怕冷、抵抗力不好的朋友們可以試試以上為大家推薦的羊肉養(yǎng)生食譜，是很不錯(cuò)的選擇，在冬季也不起到很好的養(yǎng)生功效。