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豆腐吃太多危害身體健康

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  豆腐在我們的日常飲食里面是一種比較常見的豆制品食物了,豆腐含有的營養(yǎng)成分也很豐富,但是有的人因?yàn)槎垢诟锌?,營養(yǎng)高,就會(huì)一次性吃很多。殊不知,這樣的吃法是不對(duì)的。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹豆腐的危害,希望能幫到你。

  豆腐的危害

  第一,促使動(dòng)脈硬化

  豆制品含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞,使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上,導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成。

  第二,促使痛風(fēng)發(fā)作

  在豆腐的營養(yǎng)成分中含有一種叫做嘌呤的物質(zhì),而且還特別的多,所以,那些患有嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者如果豆腐吃的太多的話,就會(huì)很容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

  第三,導(dǎo)致碘缺乏

  制作豆腐的大豆含有的皂角甙,會(huì)加速體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導(dǎo)致碘缺乏病。

  第四,增加腎臟負(fù)擔(dān)

  在正常情況下,人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝,最后大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。

  當(dāng)我們的年齡越來越大,逐漸變老的時(shí)候,那么我們腎臟排泄廢物的能力也會(huì)隨之下降,如果這時(shí)候還不注意飲食,吃太多豆腐的話,就會(huì)導(dǎo)致攝入過多的植物性蛋白質(zhì),從而使得體內(nèi)體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負(fù)擔(dān),不利于身體健康。

  第五,對(duì)精子有害

  英國科學(xué)家實(shí)驗(yàn)室初步研究發(fā)現(xiàn):大豆中一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害。據(jù)路透社報(bào)道,英國研究人員稱,在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害,影響男性的生育能力。

  第六,試圖受孕女性慎吃豆制品

  如果女性食用大豆和其他富含染料木素的食物,對(duì)男性生育能力的影響可能更大,因?yàn)檫@種化學(xué)物質(zhì)很可能在精子進(jìn)入女性體內(nèi)使女性受孕時(shí)對(duì)精子產(chǎn)生影響。

  推薦幾款豆腐食譜

  麒麟豆腐

  原料:香菇、豆腐、鯉魚、油菜。

  做法

  1、將豆腐、香菇切成薄片。

  麒麟豆腐口感上和豆腐一樣松軟

  2、將鯉魚去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入鍋中蒸10分鐘,盛出,勾芡。

  3、油菜作為點(diǎn)綴放在盤子四周。

  廚師點(diǎn)評(píng):此菜的關(guān)鍵在于鯉魚片一定要切得很薄,口感上和豆腐一樣松軟。

  松茸竹笙豆腐

  原料:松茸、豆腐。

  做法

  1、將松茸切片,和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘。

  2、在蒸好的菜上,澆汁即可。

  廚師點(diǎn)評(píng):松茸是一種食用菌,傘狀,具有極高的營養(yǎng)價(jià)值,超市有售。

  珍菌養(yǎng)生豆腐

  原料:珍菌(超市有售,也可用金針菇替代)、鮮筍、豆腐、檸檬。

  做法

  1、首先將鮮筍放到鍋里面煮熟,然后平鋪在盤子上。

  2、將豆腐切成10厘米左右的方形,放到鍋中煎至金黃色,鋪在鮮筍上。

  珍菌養(yǎng)生豆腐

  3、將珍菌放入鍋中炒熟,放在豆腐上即可。

  4、檸檬作為點(diǎn)綴,也可以作為調(diào)味品,放在盤子邊緣。

  廚師點(diǎn)評(píng):鮮筍的營養(yǎng)價(jià)值很高,煮的時(shí)間過長會(huì)破壞其成分,8分鐘為最佳。

  豆腐的食用效果

  1.更年期的“保護(hù)神”

  有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

  2.預(yù)防心血管疾病

  豆腐健腦的同時(shí),還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌,還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

  3.降低乳腺癌的幾率

  制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng),日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關(guān),也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。

  此外,還可以有效的預(yù)防白血病,結(jié)腸癌,肺癌,胃癌等的發(fā)生。

  4.抗血管

  制作大豆中含有的皂苷,清除體內(nèi)自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

  5.牛奶的替代品

  豆腐的營養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近,對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳,或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕?,豆腐是最好的代替品?br/>

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