餅干是我們平時生活當中經常吃的一種零食，它的口味繁多，香脆可口，深受大眾的喜愛。但是你知道嗎?有的餅干吃了對人體會產生危害。下面由學習啦小編為大家介紹吃餅干的危害，希望能幫到你。

　　吃餅干的危害

　　1.可能引發(fā)心血管疾病

　　餅干以及面包等加工類食物中都含有很多的脂肪，并且這種脂肪為反式脂肪酸，當身體攝入過多的反脂酸的情況下，身體膽固醇含量就會出現增高，并導致冠心病等心血管疾病的出現。據了解，這些反式脂肪酸多包含在蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中。

　　2.吃多了發(fā)胖

　　餅干的主要成分是小麥粉、白砂糖、奶油、食用香精等，這些物質成分造成餅干的熱量、糖分都要比其他食物高很多，很容易造成發(fā)胖的問題。并且餅干屬于高糖、高脂肪的食物，并且口感非常好，很容易就會使大家吃多，因此建議想減肥或者本身就容易發(fā)胖的群體，盡量不要吃餅干。

　　3.誘發(fā)各種皮膚問題

　　餅干成分中含有大量的淀粉、脂肪和各種添加劑，進入到身體后，和容易會引起過敏反應。專家表示，長時間食用會引起皮膚紅潤衰退、皺紋提前出現、皮膚過早老等等皮膚問題。并且，餅干中含有的鐵、銅等元素和無機物結合，會產生一定的活性氧，對細胞會咋成攻擊的作用，會很容易出現皺紋。另外，專家表示，因為餅干中的纖維素以及礦物質營養(yǎng)不足，并且餅干中的面粉還會給人體新陳代謝機能造成影響，進而誘發(fā)慢性腸胃疾病，還會引起消化不良、頻發(fā)腹瀉和便秘、腹痛、頭痛、呼吸困難等癥狀。

　　4.引發(fā)疲勞感

　　據了解，餅干會對人體營養(yǎng)吸收、胃腸功能、生理機能等方面造成嚴重影響，并且經常會出現睡眠不足，頭痛等情況出現。

　　5.致癌風險

　　餅干是經過高溫烘烤制作而成，特別是餅干中的淀粉在高溫環(huán)境下，會產生一種丙烯酰胺的致癌物質，他會會促進形成良性或惡性腫瘤，增加致癌的風險。

　　如何吃餅干健康又美味

　　【看包裝配料說明】

　　專家表示，選餅干一定要認真看包裝上的配料說明和營養(yǎng)成分。制作餅干的面粉一般是精白粉，營養(yǎng)價值較低。如果配料中添加了牛奶、堅果、粗糧或豆類，則可以提高餅干的營養(yǎng)價值。

　　除了面粉，還要分辨餅干中使用的油脂。普通植物油相對較好，牛油、豬油、黃油等動物油脂飽和脂肪酸較高，營養(yǎng)價值略低。而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氫化植物油則是最不利健康的。

　　面巾紙巧可以測油脂多少。想知道脂肪含量并不難，用面巾紙包住餅干，用重物壓上，過20分鐘看看紙上有多少油脂。

　　紙上的油脂越多，脂肪含量就越高。如果餅干脆而且不油膩，但滲到紙巾上的油卻很多，說明其中飽和脂肪酸含量很高，不利健康。

　　餅干的配料成分也要仔細查看，餅干的各種口味基本上來自于香精和色素。巧克力味的餅干不一定是真正的可可脂制作的，很可能是代可可脂制作的仿巧克力，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。

　　相對而言，含有蔬菜、咸味和甜味較淡、脂肪含量較低的餅干比較健康。

　　【別拿餅干代替正餐】

　　蘇打餅干往往被認為是餅干里最有營養(yǎng)的，也被很多人當作早餐。然而專家指出，蘇打餅干一般是由精白面粉制成，纖維素含量很低,而且為達到起層效果會添加小蘇打等，這樣會減少B族維生素。

　　而纖維素含量較高的全麥餅干，因為纖維素口感較差，為彌補口感，廠家往往會在餅干里加入很多油，導致油脂含量較高，吃完容易使血脂升高，對預防心臟病不利。有些餅干還會使用氫化植物油，這對人體健康更加不利。

　　專家提醒，餅干不能代替正餐食用，最好只作為應急食品，如加餐。而即便是低糖餅干也不能大量食用，因為除了糖之外，餅干當中的主要成分是淀粉和油脂，這些東西都可能變成身上的贅肉。

　　【多喝水】

　　在吃餅干期間還要特別注意，那就是盡量多喝水，否則的話很有可能會因此而出現上火癥狀。另外，水分可以讓餅干中的淀粉發(fā)大，因而更容易出現有飽腹情況，從而讓你更好的控制對餅干的攝入量。吃餅干的時候必須要限制，以免吃壞肚子。

　　自制美味手工曲奇的方法

　　抹茶風車曲奇

　　準備材料：低粉100克、黃油50克、糖40克、玉米淀粉15克

　　制作方法：

　　1.微波爐融化黃油;雞蛋打散。篩過的低粉和糖放進容器里，加入微波爐融化的黃油和打散的蛋液，揉成團。

　　2.將面團分成2份，一份加入抹茶粉揉成團，將面粉放入冰箱里冷藏。

　　3.取出面團，分別搟成薄片，兩者疊加，卷起來，放入冰箱冷藏30分鐘以上。

　　4.取出，切片。放入烤箱里，170度中層，烤15分鐘左右即成。

　　花生巧克力曲奇

　　準備材料：黃油225克，室溫下軟化、順滑花生醬195克、白糖150克、袋裝紅糖165克、雞蛋2只、香草精5毫升、面粉290克、可可粉30克、烘焙蘇打5克、半甜巧克力豆170克、花生醬小塊255克`、巧克力的花生醬杯10個，每個切成8個等分。

　　制作方法：

　　1.將烤箱預熱到175度。

　　2.將黃油，花生醬，白糖和紅糖在大碗里攪拌在一起。然后一次打入一個雞蛋，再加入香草精。將面粉，可可和烘焙蘇打混在一起后加入花生醬混合物。然后再加入巧克力豆，花生醬塊和花生醬杯小塊?；旌虾煤笥脺滓ǔ龇诺經]刷過油的烤盤上。

　　3.在預熱好的烤箱里烤8-10分鐘，然后在烤盤里冷卻1-2分鐘或直到能分開為止。