火腿腸吃多了的危害
火腿腸吃多了的危害
火腿腸雖然說(shuō)比較的美味，但是在它當(dāng)中所含有的添加劑非常的多，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全不能夠跟鮮肉相比。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的火腿腸吃多了的危害，希望對(duì)大家有所幫助。
火腿腸吃多了的危害
1、火腿腸常識(shí)
火腿腸是深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類食品,它是以畜禽肉為主要原料,輔以填充劑(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入調(diào)味品(食鹽、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質(zhì)改良劑(卡拉膠、Vc等)、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì),采用腌制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝制成,它的特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡(jiǎn)單、保質(zhì)期長(zhǎng)。
2、火腿腸的營(yíng)養(yǎng)成分
火腿腸營(yíng)養(yǎng)分析,火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng),還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn),還適合加工成多種佳肴。
3、火腿腸吃多了的壞處
火腿腸吃多了是沒(méi)有好處的,而且還會(huì)對(duì)我們的身體造成破壞,因?yàn)槭紫?火腿腸的制作就不是很規(guī)范,在制作的時(shí)候,就有可能會(huì)有大量的灰塵和細(xì)菌進(jìn)入,它們都會(huì)對(duì)人體造成傷害,而且制作火腿腸的肉也不是新鮮的,會(huì)產(chǎn)生很多的毒素,會(huì)使得我們的身體素質(zhì)降低下,而且火腿腸還是一種會(huì)使得我們上火的食物,經(jīng)常吃會(huì)使得我們的內(nèi)分泌紊亂,使得我們患病。
火腿腸怎么快速去包裝皮
火腿腸,味道鮮美,但極易腐敗。所以,廠家在火腿腸的生產(chǎn)中,除了放入防腐劑以外,還給火腿腸穿了一套結(jié)實(shí)的衣服,它就是外包裝皮。有了它,火腿腸便可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間,而且便于攜帶?；鹜饶c怎么快速去包裝皮?一起來(lái)看看。
火腿腸的外包裝皮的兩端,均有鋁合金加固捆綁,使得保存更加密封。我們可以將火腿腸從中間開(kāi)始擰,像擰繩子一樣的絞來(lái)絞去,最終火腿腸的兩端不堪壓力,從中間碎成兩截。然后,我們從剩下的兩半中,擠著吃。
相比上一種方法,還有一種更為簡(jiǎn)單、快捷而且減少浪費(fèi)的方法。此方法針對(duì)產(chǎn)品的外包裝來(lái)說(shuō)的,對(duì)其外包裝的弱點(diǎn)下手。外包裝的側(cè)面有一根密封條,這根密封條,如果可以打開(kāi),火腿腸便可以破殼而出了。
由于密封條的外露部分實(shí)在短小,不宜下手。我們可以從兩端下手,但不是將鋁合金去除。我們可以用牙齒的虎齒咬開(kāi)火腿腸的一小部分外包裝皮,但是要注意不要咬斷密封條,要咬開(kāi)密封條對(duì)面的外包裝,這部分比較薄,比較容易咬開(kāi)。
咬開(kāi)以后,咬住鋁合金圈,順著密封條拉開(kāi),就可以順勢(shì)拉下密封條。拉開(kāi)密封條以后,即可將火腿腸剝出。
一些大塊的火腿腸包裝,還是要用到刀具。
火腿腸是最差的肉食
根據(jù)目前各項(xiàng)研究，咸魚(yú)、咸肉、火腿、香腸、臘腸等加工肉制品增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)的能力最強(qiáng)，其導(dǎo)致結(jié)直腸癌的證據(jù)確鑿，其中咸魚(yú)導(dǎo)致鼻咽癌的“能力”也板上釘釘。此外，加工肉制品還可增加食管癌、肺癌、胃癌、前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
豬肉等畜肉(即紅肉)和加工肉制品“犯罪特征”基本一致，攝入過(guò)多也可導(dǎo)致結(jié)直腸癌。而魚(yú)肉和剔除脂肪的瘦禽肉沒(méi)發(fā)現(xiàn)有致癌風(fēng)險(xiǎn)，魚(yú)肉甚至還可降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。因此，歸結(jié)為一句話：白肉正常吃，紅肉要少吃，加工肉制品不要吃。
紅肉和火腿、香腸等加工肉制品有什么過(guò)錯(cuò)呢?其飽和脂肪含量高，可能增加肺癌、乳腺癌、結(jié)直腸癌、子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險(xiǎn)。加工肉制品含鹽量也高，可增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，日本各地胃癌發(fā)病率和咸魚(yú)、咸菜消費(fèi)量呈相關(guān)，即同樣1000個(gè)人，一組每天吃三兩咸魚(yú)和咸菜，一組每天吃一兩，10年后，第一組中30人患癌，第二組只有10人患癌，說(shuō)明鹽吃得越多，罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)越高。
肉制品加工時(shí)會(huì)使用亞硝酸鹽做護(hù)色劑(使肉保持紅色)，此外，還有防腐、增強(qiáng)風(fēng)味的作用，雖然國(guó)家有標(biāo)準(zhǔn)，但超標(biāo)情況普遍存在，尤其是街邊店鋪里的熟肉制品。亞硝酸鹽本身不致癌，但進(jìn)入體內(nèi)會(huì)和胃內(nèi)的蛋白分解物結(jié)合，形成致癌物亞硝胺，增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。而且，加工肉制品除了鹽漬，還經(jīng)常采取熏制、燒烤等方法，在這個(gè)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多種致癌物。
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