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冬天早餐吃什么好

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  導(dǎo)語:每天早上起來,吃上一頓既快捷又營養(yǎng)的早餐,就是精力充沛的開始,早餐作為人起床后的第一餐食物,冬季早餐不僅要提供常規(guī)的能量營養(yǎng)物質(zhì),而且需要提供冬季特殊的營養(yǎng)元素——補熱驅(qū)寒物質(zhì)。那么冬天早餐吃什么好呢?

  1、冬天六種營養(yǎng)早餐:麥片粥

  有人發(fā)現(xiàn),早餐中纖維含量高的話,就不會有饑腸轆轆的感覺。營養(yǎng)學(xué)家為此解釋說,纖維能使消化的速度放慢,持續(xù)不斷地向血管供應(yīng)碳水化合物,使人體源源不斷地獲得能量。燕麥片是一種富含纖維的食物,能量釋放緩慢而又均衡,可使人體血糖水平一直維持在較高水平,因而不會很快感到饑餓且精神飽滿。

  將燕麥片放入鍋內(nèi),加清水待水開時,放入牛奶、紅棗一起,攪拌,煮至熟軟即可。每日一次,早餐服用。燕麥片粥放入了牛奶、紅棗,不僅養(yǎng)顏美容又能補血補鈣,同時燕麥片具有降脂、減肥的作用,適用于肥胖,高脂血癥,冠心病患者及健康者的日常保健用。

  2、冬天六種營養(yǎng)早餐:八寶粥

  八寶粥最適合冬季需要養(yǎng)胃的人群食用。這是由于在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等,并且熱量也非常的高,經(jīng)常食用對胃具有很好的保護作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì),能夠有效的保護腸胃。

  取粳米100克,綠豆10克,花生仁10克,紅豆10克,薏仁10克,桂圓肉10克,蓮子肉10克,枸杞子10克,加水同煮制粥。此粥具有清熱利濕、養(yǎng)心安神、補脾補腎功效,適用于體虛乏力、少氣懶言、面色萎黃、失眠少寐、食納不佳、肢腫、泄瀉等癥。健康人食用可強身健體。

  3、冬天六種營養(yǎng)早餐:全麥面包

  許多人都習(xí)慣選擇面包作為早餐,因為無論什么地方都容易買到,但是面包中最健康的首選全麥面包。其他面包大多含有酵母,容易造成胃酸過多,對腸胃不好的人有害無利。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質(zhì),粗糧有益人體腸胃健康,并且多吃不會發(fā)胖,反而可促進體內(nèi)毒素排出,更有利于人體健康。

  消費者要注意的是,顏色發(fā)褐,未必表明產(chǎn)品是全麥面包。有些企業(yè)為了讓消費者更愛吃,會用白面粉來做面包,然后加少量焦糖色素染成褐色,看起來顯得有點“暗”,但本質(zhì)上仍然是白面包。一定要看到足夠多的麥麩碎片,才能認定是全麥面包——不過口感真的有點粗。

  4、冬天六種營養(yǎng)早餐:饅頭

  早餐吃饅頭更有營養(yǎng)。同樣是面食,可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。經(jīng)過發(fā)酵的面包、饅頭有利于消化吸收,這是因為酵母中的酶能促進營養(yǎng)物質(zhì)的分解。因此,身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人,更適合吃這類食物。

  早餐吃饅頭、糕點、面包和餅干等“干食”時,最好能邊吃邊喝些水、豆?jié){或牛奶之類的液體,不僅有利胃腸消化,還能有效預(yù)防某些心腦血管疾病的突發(fā)。

  5、冬天六種營養(yǎng)早餐:雞蛋

  在營養(yǎng)學(xué)界,雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱,除維生素C含量稍少外,雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養(yǎng)物質(zhì),美國《男性健康》雜志甚至為雞蛋戴上了“世界上最營養(yǎng)早餐”的殊榮。雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。對于用腦多的上班族和學(xué)生來說,早餐吃一個雞蛋非常有必要。對開車族來說,早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。

  吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){。單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價值。

  6、冬天六種營養(yǎng)早餐:酸奶

  早晨的時間總是很緊迫,不可能做得太豐富。想要營養(yǎng)一下子大大提升,不妨在攝入足夠的碳水化合物后,再喝杯酸奶。酸奶除含有牛奶的全部營養(yǎng)素外,突出的特點是含有豐富的乳酸,能將奶中的乳糖分解為乳酸。對于胃腸道缺乏乳酸酶或喝鮮牛奶容易腹瀉的人,可改喝酸奶。

  一般來說,飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。酸奶飲用的最佳溫度是10℃-12℃,注意酸奶溫度不宜超過50℃,否則會使其中的有益菌失去活性。

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