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轉(zhuǎn)基因食物的危害及食物

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轉(zhuǎn)基因食物的危害及食物

  由于轉(zhuǎn)基因食品是否會危害生態(tài)環(huán)境和人體健康并未得到確切科學(xué)證實(shí)。那么,下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的轉(zhuǎn)基因食物的危害及食物,希望對你有幫助。

  轉(zhuǎn)基因食物的危害

  1、營養(yǎng)破壞

  轉(zhuǎn)基因食品中的主要營養(yǎng)成分、微量營養(yǎng)素及抗?fàn)I養(yǎng)因子的變化,會降低食品的營養(yǎng)價(jià)值,使其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡??茖W(xué)家們認(rèn)為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。

  2、或不安全

  未進(jìn)行較長時(shí)間的安全性試驗(yàn):基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性,它所使用的生物物質(zhì)不是人類食品安全提供的部份,未進(jìn)行長時(shí)間的安全試驗(yàn),沒有人知道這類食品是安全的。

  3、嗜酸性肌痛

  Mayeno,A.N.等(1994)報(bào)告,發(fā)生一種新的,不明原因的病癥,主要表現(xiàn)為嗜酸性肌痛。臨床表現(xiàn)有麻痹、神經(jīng)問題、痛性腫脹、皮膚發(fā)癢、心臟出現(xiàn)問題,記憶缺乏、頭痛、光敏、消瘦(Brenneman,D.E.等,1993;Love,L.A.等,1993)。后查明系日本一公司生的基因化工程細(xì)菌產(chǎn)生的色氨酸所致。食用者在3個(gè)月后發(fā)病,導(dǎo)致37人死亡,1500人體部份麻痹,5000多人發(fā)生偶爾性無力。據(jù)測定,含量為0.1%便可殺死人體。

  4、胃腸道問題

  最令人擔(dān)心的是插入到轉(zhuǎn)基因大豆里的基因轉(zhuǎn)移到生活在我們腸道的細(xì)菌的DNA里面去,并繼續(xù)發(fā)揮作用。這意味著吃Bt玉米所造成的玉米片,會把我們的腸道細(xì)菌轉(zhuǎn)變成生活著的農(nóng)藥制造廠,可能直至我們死為止。美國人在過去十年食物中,有著大幅增加的胃腸道的問題。這種大量增加,醫(yī)生多認(rèn)為食用轉(zhuǎn)基因食品造成的。最嚴(yán)重的問題還不止于此。

  轉(zhuǎn)基因的食物

  食物種類有很多,根據(jù)食物來源,轉(zhuǎn)基因食物可以分為植物性轉(zhuǎn)基因食物、轉(zhuǎn)基因酵母疫苗、動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食物等。

  轉(zhuǎn)基因玉米:轉(zhuǎn)基因玉米是最常見的轉(zhuǎn)基因食物,與普通玉米比較,轉(zhuǎn)基因玉米形狀更加飽滿、頭尾顆粒相差不大。

  轉(zhuǎn)基因大豆:轉(zhuǎn)基因大豆也很常見,轉(zhuǎn)基因大豆外形往往是橢圓形、稍扁,肚臍為淺褐色,打出來的豆?jié){往往是乳白色。而非轉(zhuǎn)基因大豆,肚臍是黃色或是黃褐色,打出來的豆?jié){是淡黃色,用非轉(zhuǎn)基因大豆做出的豆制品會有點(diǎn)黃色。

  轉(zhuǎn)基因西紅柿:西紅柿一般是橢圓形或是圓形,在購買西紅柿?xí)r,發(fā)現(xiàn)西紅柿是橢圓形、在食用時(shí)能感覺到淡淡甜味可能是轉(zhuǎn)基因西紅柿。

  轉(zhuǎn)基因大米:轉(zhuǎn)基因大米也很常見,因其生長周期較短,不能充分吸收淀粉,大米色澤透明,在淘米時(shí),發(fā)現(xiàn)淘米水基本不發(fā)生變化,沒有雜質(zhì),這樣的大米可能是轉(zhuǎn)基因大米。要是淘米水發(fā)白,有明顯雜質(zhì)可能是非轉(zhuǎn)基因大米了。

  轉(zhuǎn)基因土豆:轉(zhuǎn)基因土豆也越來越常見,在購買土豆時(shí),發(fā)現(xiàn)土豆表面光滑、坑坑洼洼的痕跡較淺、顏色很淡,這樣的土豆是轉(zhuǎn)基因土豆。而非轉(zhuǎn)基因土豆,形狀較為難看、顏色較深、表面坑坑洼洼的痕跡很深。

  避免轉(zhuǎn)基因食品的指南

  首先學(xué)會辨認(rèn)轉(zhuǎn)基因食品。如果已經(jīng)加工的食品,我們無從辨認(rèn),只能通過食品包裝標(biāo)識進(jìn)行辨認(rèn)。我們無法知道誰不是轉(zhuǎn)基因食品,但是我們可以拒絕購買明確標(biāo)識為轉(zhuǎn)基因食品的食物。我們最好不要購買經(jīng)深加工的食品,因?yàn)樗绻蠈?shí)標(biāo)上的轉(zhuǎn)基因的標(biāo)識還好,如果明明是轉(zhuǎn)基因食品卻不標(biāo)記呢?

  所以不購買經(jīng)加工的食品就為上策。在購買未加工的農(nóng)產(chǎn)品時(shí),比如蔬菜和稻米、玉米、大豆等,盡量要挑選賣相差的,賣相越好的越要回避。因?yàn)檗D(zhuǎn)基因產(chǎn)品由于其抗性基因的作用,避免了一些蟲害,長得會比較好看。當(dāng)然,蔬菜容易辨認(rèn)一些,稻米、玉米和大豆就難以辨認(rèn)。如果無法辨認(rèn),那么建議大家買米的時(shí)候注意最好別買湖北產(chǎn)的米(因?yàn)楹遍_始種轉(zhuǎn)BT基因水稻)。

  其次,萬一買上了轉(zhuǎn)基因食品該怎么辦呢?由于難以避免吃上轉(zhuǎn)基因食品,那么就要想辦法減少它可能的危害。這里就要提醒大家,一定要養(yǎng)成熟食的習(xí)慣,避免生吃。比如有些蔬菜如番茄,很多有有生吃的習(xí)慣,這樣就比較危險(xiǎn)了。

  千萬記住,所有的食品一定要煮熟透才吃。有些轉(zhuǎn)基因食品的危害不一定是可能的有害蛋白,還可能是一些有害的次生代謝物質(zhì)。高溫煮熟也可以破壞掉一些這樣的有害物質(zhì)。熟食可以讓我們盡可能地避免轉(zhuǎn)基因食品可能帶來的危害。

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