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轉(zhuǎn)基因的食物

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轉(zhuǎn)基因的食物

  轉(zhuǎn)基因食品作為生物技術(shù)基因工程領(lǐng)域的重要研究成果,對于抗病蟲妨害,改善食品的口味和品質(zhì)以及延長蔬菜水果等食品的保質(zhì)期方面均發(fā)揮了積極的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)基因的食物。

  轉(zhuǎn)基因的食物

  食物種類有很多,根據(jù)食物來源,轉(zhuǎn)基因食物可以分為植物性轉(zhuǎn)基因食物、轉(zhuǎn)基因酵母疫苗、動物性轉(zhuǎn)基因食物等。

  轉(zhuǎn)基因玉米:轉(zhuǎn)基因玉米是最常見的轉(zhuǎn)基因食物,與普通玉米比較,轉(zhuǎn)基因玉米形狀更加飽滿、頭尾顆粒相差不大。

  轉(zhuǎn)基因大豆:轉(zhuǎn)基因大豆也很常見,轉(zhuǎn)基因大豆外形往往是橢圓形、稍扁,肚臍為淺褐色,打出來的豆?jié){往往是乳白色。而非轉(zhuǎn)基因大豆,肚臍是黃色或是黃褐色,打出來的豆?jié){是淡黃色,用非轉(zhuǎn)基因大豆做出的豆制品會有點黃色。

  轉(zhuǎn)基因西紅柿:西紅柿一般是橢圓形或是圓形,在購買西紅柿?xí)r,發(fā)現(xiàn)西紅柿是橢圓形、在食用時能感覺到淡淡甜味可能是轉(zhuǎn)基因西紅柿。

  轉(zhuǎn)基因大米:轉(zhuǎn)基因大米也很常見,因其生長周期較短,不能充分吸收淀粉,大米色澤透明,在淘米時,發(fā)現(xiàn)淘米水基本不發(fā)生變化,沒有雜質(zhì),這樣的大米可能是轉(zhuǎn)基因大米。要是淘米水發(fā)白,有明顯雜質(zhì)可能是非轉(zhuǎn)基因大米了。

  轉(zhuǎn)基因土豆:轉(zhuǎn)基因土豆也越來越常見,在購買土豆時,發(fā)現(xiàn)土豆表面光滑、坑坑洼洼的痕跡較淺、顏色很淡,這樣的土豆是轉(zhuǎn)基因土豆。而非轉(zhuǎn)基因土豆,形狀較為難看、顏色較深、表面坑坑洼洼的痕跡很深。

  避免轉(zhuǎn)基因食品的指南

  首先學(xué)會辨認轉(zhuǎn)基因食品。如果已經(jīng)加工的食品,我們無從辨認,只能通過食品包裝標識進行辨認。我們無法知道誰不是轉(zhuǎn)基因食品,但是我們可以拒絕購買明確標識為轉(zhuǎn)基因食品的食物。我們最好不要購買經(jīng)深加工的食品,因為它如果老實標上的轉(zhuǎn)基因的標識還好,如果明明是轉(zhuǎn)基因食品卻不標記呢?

  所以不購買經(jīng)加工的食品就為上策。在購買未加工的農(nóng)產(chǎn)品時,比如蔬菜和稻米、玉米、大豆等,盡量要挑選賣相差的,賣相越好的越要回避。因為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品由于其抗性基因的作用,避免了一些蟲害,長得會比較好看。當然,蔬菜容易辨認一些,稻米、玉米和大豆就難以辨認。如果無法辨認,那么建議大家買米的時候注意最好別買湖北產(chǎn)的米(因為湖北開始種轉(zhuǎn)BT基因水稻)。

  其次,萬一買上了轉(zhuǎn)基因食品該怎么辦呢?由于難以避免吃上轉(zhuǎn)基因食品,那么就要想辦法減少它可能的危害。這里就要提醒大家,一定要養(yǎng)成熟食的習(xí)慣,避免生吃。比如有些蔬菜如番茄,很多有有生吃的習(xí)慣,這樣就比較危險了。

  千萬記住,所有的食品一定要煮熟透才吃。有些轉(zhuǎn)基因食品的危害不一定是可能的有害蛋白,還可能是一些有害的次生代謝物質(zhì)。高溫煮熟也可以破壞掉一些這樣的有害物質(zhì)。熟食可以讓我們盡可能地避免轉(zhuǎn)基因食品可能帶來的危害。

  轉(zhuǎn)基因食品的危害

  1. 轉(zhuǎn)基因食品未被標識

  缺乏產(chǎn)品標簽是轉(zhuǎn)基因食品的最大危險之一。在美國,轉(zhuǎn)基因食品占食品總供應(yīng)的四分之一,也許更多。這些食品沒有標明是否經(jīng)過轉(zhuǎn)基因,所以你不知道哪些食物存在較大風(fēng)險,也就免不了會購買,無法保護家人的健康。

  2. 對人類基因的未知影響

  我們還不知道轉(zhuǎn)基因食品是否會對人類基因產(chǎn)生影響,起初,科學(xué)家和研究人員認為,消化過程會破壞重組基因,但最近他們在一些幼鼠的大腦中發(fā)現(xiàn)了這些重組基因。這對嬰幼兒來說,危害極大,并給所有食用者帶來未知的風(fēng)險。

  3. 某些食物脂肪含量增加

  用轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物喂養(yǎng)動物,其結(jié)果將無可預(yù)料。奶牛食用部分轉(zhuǎn)基因大豆以后,牛奶中的脂肪含量會增加。這表明轉(zhuǎn)基因食品的安全性不可與傳統(tǒng)食品的相提并論。

  4. 抗蟲性

  從長期看來,以減少農(nóng)藥使用為目的的轉(zhuǎn)基因食品反而會導(dǎo)致化學(xué)劑使用量的增加,昆蟲對常用的農(nóng)藥也會產(chǎn)生抗性。這就帶來昆蟲危害,影響食物供應(yīng),導(dǎo)致食物匱乏。

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