鴨蛋吃多的危害
鴨蛋吃多的危害
鴨蛋比雞蛋貴，據(jù)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比雞蛋高，但凡事都不要過(guò)量，即使鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)搞。下面小編帶你了解鴨蛋吃多的危害，希望對(duì)你有幫助!
鴨蛋吃多的危害
1、鴨蛋里面含有大量的高質(zhì)量蛋白質(zhì),能夠?yàn)槿梭w提供營(yíng)養(yǎng)健康,但是如果人體攝入的蛋白質(zhì)量比較多的話,會(huì)影響到腎臟的功能,加重腎臟的負(fù)擔(dān),時(shí)間一長(zhǎng),腎臟就要出現(xiàn)各種毛病,所以,腎臟不好的人更應(yīng)該注意平時(shí)少吃鴨蛋。
2、鴨蛋里面的膽固醇含量非常高,如果吃一個(gè)鴨蛋都要超過(guò)每天膽固醇的攝入量,所以正常人一天最好吃鴨蛋不要超過(guò)一個(gè),膽固醇高的人更要注意,盡量做到不吃鴨蛋為好。
3、中老年人不宜多食久食鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質(zhì)的含量,鴨蛋的膽固醇含量也較高,每百克約含1522毫克,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統(tǒng)的硬化和衰老。
4、兒童不宜多食。據(jù)研究證實(shí),兒童多動(dòng)癥與氨基酸攝人過(guò)量有關(guān).主要是動(dòng)物性蛋白攝人過(guò)量。發(fā)育期的兒童雖然需要較多量的蛋白質(zhì),但一般每日每公斤體重?cái)z人3克左右即可維持體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝平衡。過(guò)量食用,不僅影響胃腸的消化功能,蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物還會(huì)產(chǎn)生一定的不利影響,能引起兒童煩躁不安、好動(dòng)。故兒童不應(yīng)多食蛋類(lèi)高蛋白食物。
吃鴨蛋的好處
1、鴨蛋中含有可強(qiáng)壯身體的蛋白質(zhì),對(duì)于身體的發(fā)育具有極大的作用。所以,對(duì)于正在生長(zhǎng)發(fā)育的孩子,家長(zhǎng)們可要注意了啊,一定要讓你的孩子多吃鴨蛋喲!這樣才能保證你的孩子健康的成長(zhǎng)。
2、然后,鴨蛋中還含有較多的礦物質(zhì),尤其是我們身體所需的鐵和鈣。所以,為了我們的骨骼能夠正常發(fā)育,且預(yù)防貧血,我們應(yīng)該做的就是多吃鴨蛋。
3、清肺火、降陰火。
4、適宜肺熱咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用。咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效,還可治小兒積食,外敷可治燙傷、濕疹。
5、促進(jìn)食欲,能刺激消化器官,增進(jìn)食欲,使?fàn)I養(yǎng)易于消化吸收,并有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
6、鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,可與雞蛋媲美,鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
鴨蛋的做法
1、蒸海蛋
主料:鴨蛋9個(gè)。
輔料:鹽適量、馬蹄40g、水發(fā)香菇30g、水發(fā)木耳30g、豬肥肉20g。
做法:
1.1、準(zhǔn)備一個(gè)碗,磕入鴨蛋,加一勺鹽打散。
1.2、鍋中放入油,下入肥肉,煸出油脂后,下入馬蹄絲、木耳絲、香菇絲翻炒片刻,加半勺鹽,翻炒變熟,盛出。
1.3、準(zhǔn)備好蒸鍋,放上一個(gè)碗,碗底、碗邊刷上一層油,倒入一部分鴨蛋液墊底,再加入炒好的食材,倒入剩余的鴨蛋液,蓋上鍋蓋,隔水蒸十五分鐘,蒸熟后,倒扣在砧板上,切成片,擺入盤(pán)中,即可享用。
2、醬漬法腌咸蛋
材料:高度白酒半碗、大醬(或味噌醬)與食鹽按2:1的比例調(diào)制后共計(jì)半碗、鴨蛋10顆。
2.1、將高度白酒倒在一個(gè)碗里,另找一個(gè)碗裝入大醬(或味噌醬)和食鹽,混合均勻。
2.2、將鴨蛋在白酒里均勻地蘸幾下,使白酒能充分地包裹在蛋殼表面。
2.3、從白酒的碗里取出鴨蛋,立刻放入盛大醬和食鹽的碗里,包裹一圈。
2.4、將鴨蛋放在密閉的容器里,密封起來(lái)存放。放在干燥通風(fēng)陰涼的地方腌制,春天和秋天大約需要35天,夏天需要25天,冬天需要40天。
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