夏季開胃家常菜怎么做好吃營養(yǎng)
夏季開胃家常菜怎么做好吃營養(yǎng)
進(jìn)入夏季,天氣炎熱,酷暑難耐,高溫天氣讓人食欲大降,沒有胃口吃飯,那吃什么開胃呢?夏季有哪些開胃菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的夏季開胃家常菜做法,希望對你有幫助。
夏季開胃家常菜做法
一、家常炒血豆腐
原料:豬血一盒,青椒3個
調(diào)料:植物油,姜絲,蒜末,鹽,料酒,醬油,雞精,香麻油
做法:
1.豬血洗凈切塊,塊稍大些,免得炒時易碎。青椒切絲備用。
2.熱鍋中倒入少許植物油,油溫5成熱時,下入姜絲、蒜末炒香。
3.蒜末出香味后,倒入豬血塊,料酒少許,醬油適量,大火翻炒5分鐘。
4.豬血塊炒變色后,倒入青椒絲一起翻炒,炒出顏色后加入適量精鹽,雞精,倒入香麻油收鍋即可。
二、肉釀彩色虎皮椒
虎皮椒很多人喜歡吃,尤其是男士們,喝酒的時候吃點(diǎn),別有一番風(fēng)味。這道菜因?yàn)槔苯防锩婀蘖巳?,所以辣椒已?jīng)被肉吸收反而不辣了,肉吸收了青椒的鮮辣也不膩了。所以是開胃又下飯的一道家常菜。
原料:青椒5~6個,肉餡300克,雞蛋一個
調(diào)料:植物油,十三香,料酒,鹽,醬油
做法:
1.肉餡用料酒,醬油,鹽適量,十三香腌制15分鐘。
2.青紅椒洗凈去蒂,去蒂時連接里面的青椒籽也一并去掉,再次沖洗干凈備用。
3.在腌制好的肉餡中打入一個雞蛋,攪拌均勻。打雞蛋的目的一是為了凝固肉餡,以免煎炸過程中肉餡擠出,二是為了提鮮。
4.將肉餡全部灌入青椒內(nèi)部,一直到青椒尖部都塞滿肉餡。
5.鍋中倒入3湯勺植物油,油溫5成熱時逐個放入釀好的青椒,煎炸2分鐘翻個,在煎炸在反復(fù)翻個,直到肉餡熟爛,青椒表面出現(xiàn)虎皮,出鍋即可。
三、火龍果酸奶昔
夏季到了,是不是有人和我一樣不愛吃飯了,沒有食物了。那么給自己來一杯酸奶昔,讓炎熱的夏季也缺少不了水果的寂寞。家里有很多水果,到了夏季不吃也放不住了,有時候香蕉都放爛掉也想不起吃,自從我開始做奶昔以后,家里的水果在也不會放爛了。以前一個蘋果很費(fèi)勁的才吃下,現(xiàn)在8個蘋果一杯果汁一杯就喝下了。下面我就舉一個紅龍果的例子,以此類推可以做出各種酸奶昔了。
原料:火龍果一個,酸奶100克,純奶雪糕兩湯勺
做法:
1.將火龍果去皮,切成小塊,倒入榨汁機(jī)中,在放入酸奶一檔榨30秒。
2.將純奶雪糕倒入榨汁好的火龍果酸奶中攪拌均勻,至沒有沫子即可。解暑爽口的酸奶昔就做好了。根據(jù)個人口味,添加不同水果,就是不同水果的酸奶昔了,簡單方便。
夏季胃口不好怎么辦
1、拍黃瓜、涼拌西紅柿、糖醋心里美、老醋花生、涼拌蘿卜皮、涼拌萵筍、蒜泥茄子都是不錯的佐餐涼菜。清淡的食物開胃、適口,還能起到解暑的作用。例如綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥以及湯面條等。
2、適當(dāng)增酸加辣。酸和辣都是典型的開胃食物。適量的酸、辣可幫助消化,增加食欲,有助于防止高溫、高濕狀態(tài)常見的消化液分泌減少、胃腸蠕動減弱現(xiàn)象。
3、牛奶、酸奶、豆?jié){、鮮榨果汁都是營養(yǎng)豐富的液態(tài)食品,在天氣炎熱時食用,既不會讓我們的胃口下降,還能解渴降暑,并提供給身體諸多必需的營養(yǎng)素。
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