肝病患者不能吃什么食物
肝病患者不能吃什么食物
對于肝病患者來說，營養(yǎng)豐富的食物能夠幫助肝細(xì)胞修復(fù)，但有些食物則不宜多吃，要掌握其量，吃多了反而會影響肝病的恢復(fù)。肝病吃什么好？下面是學(xué)習(xí)啦小編整理肝病吃什么好的，歡迎閱讀。
肝病吃什么好
肝病吃什么水果好
1、紅棗
紅棗富含氨基酸，有利于蛋白質(zhì)的合成，可以防止低蛋白癥狀，進(jìn)而達(dá)到健脾養(yǎng)肝、修復(fù)受損肝細(xì)胞的目的。另外其還有提高免疫力和抑制病毒活動的特性。
2、葡萄
葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性。另外其中的的葡萄糖及多種維生素，對保護(hù)肝臟效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。
3、梨
取鴨梨1個洗滌切片，與柳枝3截用水煎。每天喝湯食梨1次，有保肝用處。取生梨兩個，去核后切片浸入醋中，天天吃1次，有清肝退黃疸之功能。
4、橙子
橙子中含有的一種類胡蘿卜素在人體血液中的濃度越高，出現(xiàn)酒精性肝障礙和動脈硬化情況的風(fēng)險就越低。果樹究研所的研究員建議，每人每天要吃3至4個橙子最有利于預(yù)防肝病。
5、草莓
中醫(yī)認(rèn)為，草莓有去火、解毒、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制的作用。草莓中所含有的鞣花酸能保護(hù)人體組織不受致癌物質(zhì)的傷害，且有一定的抑制惡性腫瘤細(xì)胞生長的作用。
6、石榴
專家研究表明，石榴有治療肝病的作用，是不可多得的一款水果。中醫(yī)認(rèn)為，石榴具有清熱、解毒、平肝、補血、活血和止瀉的功效，非常適合患有黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者以及經(jīng)期過長的女性食用。
肝病患者不能吃什么
1.巧克力、糖及各種甜食，一日之內(nèi)不宜多吃，吃得過多會使胃腸道消化酶的分泌障礙，影響食欲;糖容易發(fā)酵，加重腸道脹氣，而且易轉(zhuǎn)化為脂肪，加速脂肪在肝臟的聚集，促進(jìn)脂肪肝的形成。長期大量吃糖容易加重胰腺的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)糖尿病。
2.葵花子不宜多吃，葵花子中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內(nèi)大量的膽堿，可使脂肪聚集在肝臟，形成脂肪肝而影響肝臟功能。
3.松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì)，經(jīng)常食用松花生會使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松，還會引起鉛中毒。鉛是有毒金屬可加重肝損害。
4.味精的成分是谷氨酸，肝病患者少量食用具有醒腦作用，而一次用量較多或經(jīng)常超量食用，可出現(xiàn)短暫頭痛、心慌甚至惡心等癥狀。
5.方便面、香腸和罐頭等一些方便食品含有對人體不利的色素和防腐劑，這些有害物質(zhì)需要在肝臟進(jìn)行解毒和代謝后才能排出體外，經(jīng)常食用會增加肝臟的負(fù)擔(dān)，加重肝臟病情。
6.各種腌制食品鹽分太高，肝硬化患者吃多了會導(dǎo)致水、鈉潴留，肝硬化伴有腹水的患者應(yīng)該忌用。
7.油炸食物口感較硬、不易消化，進(jìn)食時容易劃破食道和導(dǎo)致腹脹，肝硬化患者應(yīng)禁食。
第一、肝病食療常識：
肝臟是人體物質(zhì)代謝的重要器官，肝臟疾病影響正常的營養(yǎng)代謝。肝臟還是調(diào)節(jié)血糖濃度恒定的重要臟器，慢性肝病時因?qū)σ葝u素的抗性，餐后血糖不易轉(zhuǎn)化，肝糖原貯存減少;肝病時為補償疾病的能量消耗，患者的蛋白質(zhì)分解代謝是增強的，需要補充蛋白質(zhì);肝病淤膽時，常有脂溶性維生素缺乏，也可有微量元素的攝入或利用不足;營養(yǎng)支持可以促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，因此合理的飲食應(yīng)作為基本治療措施之一。
肝病科醫(yī)生在接診時，除應(yīng)詢問患者的食欲、惡心、嘔吐和乏力程度外，應(yīng)了解其飲食喜好、生活習(xí)慣和飲酒史。要求患者忌酒，多次反復(fù)發(fā)作的重病者，禁食牛、狗、羊肉、老雞湯，少食辛辣、生、涼食品;多吃些山藥、大棗、豆類食品。對患者營養(yǎng)狀態(tài)的評估，必須參考患者身高、體重指數(shù)，并了解近期改變情況，尤其在晚期肝病時，當(dāng)其體重降低超過10%時，在排除惡性病變的前提下，必須加強營養(yǎng)支持。
高熱量：食欲減退的慢性肝病患者長期熱量不足，對疾病的恢復(fù)極其不利。給予足夠熱量的食品可減少蛋白質(zhì)的消耗，有利于組織蛋白的合成。一般每日每千克體重應(yīng)給30-40kcal，成人每日2000-2500kcal。給予高熱量食物，應(yīng)根據(jù)患者的情況靈活掌握，較胖的超重患者、限制臥床的患者應(yīng)略低一些，因過量的營養(yǎng)是有害的;消瘦的、長期消耗的患者只要可能則以高一些為宜。
對于肝炎、肝硬化患者進(jìn)食足夠的糖類，使肝糖原儲備充分，可增強肝細(xì)胞對感染和毒素的抵抗力，保護(hù)肝臟少受損害。糖是人體主要的熱量來源，慢性肝炎時常有低血糖者，活動期肝病時補充葡萄糖也可節(jié)省蛋白質(zhì)作為供應(yīng)能量的消耗。但是，重型肝病患者糖耐量常降低，供給過多葡萄糖常由尿排出，甚至可出現(xiàn)肝原性糖尿;高糖飲食也可增加肝內(nèi)低密度脂類物質(zhì)的合成，使血清中甘油三酯增多，從而易發(fā)生高血脂和脂肪肝。
故應(yīng)適當(dāng)掌握糖用量，如果飲食正常的患者，特別是慢性無癥狀HBV攜帶者不宜大量吃糖。
高蛋白：肝臟病變時血漿蛋白和自身需要的白蛋白均合成減少，攝人富含蛋白質(zhì)的食物，可以維持人體蛋白平衡并促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和肝功能的恢復(fù)。—般患者每日每千克體重1g可以維持正氮平衡，動物蛋白須在50%以上。肝功能損害較重或血漿白蛋白過低，產(chǎn)生腹水及下肢水腫時尤其要給高蛋白飲食，可按每日每千克體重1.5-2.0g計算，即成人每日需100-120g。
當(dāng)肝性昏迷時，應(yīng)嚴(yán)格限制動物蛋白質(zhì)攝入，禁食雞蛋、魚、奶制品、排骨湯。待患者清醒后逐漸增加少量蛋白質(zhì)供應(yīng)，以患者能耐受為度。我們的經(jīng)驗認(rèn)為：文鏈氨基酸(如亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸等)用于肝性腦病時可作為一種治療方法，且有營養(yǎng)作用。復(fù)合氨基酸膠囊是后期肝硬化很好的營養(yǎng)補充刑，對提升白蛋白療效可靠。
限制動物脂肪：肝病時膽汁、消化液、消化酶的分泌減少，較多的動物脂肪很難吸收，而且食入后也難以耐受，易形成脂肪肝?？蛇m當(dāng)增加植物脂肪攝人量，如大豆、山楂、豆制品、豆腐、豆粉。為刺激食欲，大多數(shù)患者可以正常食用少量含動物脂肪的食品，如瘦豬肉、雞蛋等，成年人每日各食用40-50g較適宜。
合理食用水果：肝功能障礙時，對維生素利用率降低，肝病患者食物中應(yīng)有足量的多種維生素。水果中含豐富的維生素，適合肝病患者服用。
但必須注意：①轉(zhuǎn)氨酶較高的活動期肝病患者，要限制水果的食人。因水果屬生冷食品，活動期肝病消化功能差，吃水果容易使腹脹、腹瀉加重。②肝功能好轉(zhuǎn)，ALT、AsT接近正常時，患者食欲好轉(zhuǎn)，可以補充水果，僅仍要注意1次不要食用太多，可以1日2-3次，冬天要加溫后食用。③肝硬化有食道或胃底靜脈曲張者，要以易消化的軟食為好，應(yīng)避免食用生、冷、硬食物，以防刺激曲張的血管破裂出現(xiàn)大出血。所以水果要少吃，并且細(xì)嚼、加溫后食用。④有上消化道出血史的患者，飲食不可過熱、過涼，不可吃太硬不易消化的食物，不要飲用酸奶;即使在病情穩(wěn)定期吃水果也要少吃，細(xì)嚼慢咽;禁止吃杏、櫻桃、柿子、桃子等破血澀腸之物。
適量礦物質(zhì)：慢性肝病患者時常缺鋅。鋅是一些酶的成分。缺鋅時食欲不振、性功能差、免疫受抑制。肝病時有缺鋅現(xiàn)象者也要適當(dāng)補充，但要鑒別血色病。腹水患者須限制鈉，每日氯化鈉(食鹽)不超過1-2g，較重的腹水患者不超過500mg;嚴(yán)重肝硬化伴有低鈉血癥時則須限制水分?jǐn)z入。較重的慢性肝病患者除非有腎功能不全，總是以低鉀者為多，經(jīng)常需要含鉀豐富的食物。
第二、肝病患者生活上注意事項：
(1)生活調(diào)養(yǎng)。急性肝炎的早期肝功能明顯異常，或慢性肝病病變明顯活動時，尤其是ALT 150u/L 以上的要注意休息減少活動量，停止工作學(xué)習(xí)，接受治療。ALT在300U/L以上的要臥床休息。恢復(fù)期可逐漸增加活動量，但須避免過度勞累。肝硬化在代償朗可以從事非體力性工作學(xué)習(xí)，失代償肝硬化要停止工作，多臥床休息。慢性無癥狀HBv攜帶者(慢性無癥狀HBv攜帶者)無需休息。輕型慢性肝炎患者在病情穩(wěn)定時，可參加工作，但不應(yīng)從事重體力勞動。除工作學(xué)習(xí)外，肝病患者也要調(diào)節(jié)好精神生活和性生活，要指導(dǎo)患者正確對待疾病，保持心情開朗，多聽音樂，多看小品和相聲?；顒悠诟尾∫拗菩陨?，肝硬化患者即使靜止代償期也要減少性生活次數(shù)。但對肝功能正常的輕度慢性肝炎一般不要限制性生活，病毒耐受期的乙肝病毒攜帶者可以和正常人以樣結(jié)婚和性生活，僅對方必須按常規(guī)注射乙腫疫苗。
(2)心理治療。近幾年來，內(nèi)于對乙肝病的傳染性過分宣傳，人們恐懼乙肝因而排斥團避乙肝患者。慢性乙肝患者或慢性無癥狀HBV攜帶者除有心理負(fù)擔(dān)外，尚且有服藥治療的經(jīng)濟負(fù)擔(dān)，對處于穩(wěn)定期的患者可以在醫(yī)師的指導(dǎo)下定期停藥觀察。醫(yī)生要客觀的分析病情，向患者講清楚治療的希望，作耐心的解釋，以引導(dǎo)患者樹立治療信心，指導(dǎo)其正確求醫(yī)，可能使藥物治療發(fā)揮更好的作用。醫(yī)生要對乙肝病傳染性有一個正確的講述，免疫力正常的健康人一般生活接觸不會被HBv感染，打過乙肝疫苗產(chǎn)生抗體的人即使與慢性乙肝病毒感染者共同起居、就餐也不會被HBv感染。
要向患者講明乙肝慢性發(fā)病過程，堅持合理治療，可以防止病情發(fā)展，不會形成肝硬化，有的通過長期治療可以治愈;肝癌的發(fā)生率比某些宣傳要少得多，大部分肝癌發(fā)生于高齡的肝硬化患者，乙肝病早期治療對預(yù)防肝癌的發(fā)生是有用的。肝功能正常的人可以結(jié)婚，但“大三陽”的已婚婦女最好在HBV-DNA轉(zhuǎn)陰后再生育，如急于生育可注射HBIG預(yù)防傳給下一代。在不遠(yuǎn)的將來，肝病治療的研究成果將會使乙型肝炎變?yōu)榭梢酝耆斡募膊 ＝逃颊卟灰つ抠徺I市場上宣傳或電視廣告中的所謂“特效藥、好藥”。
第三、肝病患者1日內(nèi)膳食搭配示范：
營養(yǎng)方案取決于肝病的不同時期、重度、患者的營養(yǎng)狀況、食欲狀態(tài)以及有無合并癥。肝炎或肝病患者的飲食必須遵循一定的原則，但這些原則也應(yīng)適合個體化的需要。參見表5。表5食品方案中的定量是一般食用量，而不是絕對必需量。
第四、肝病患者防癌的飲食、生活要點：
據(jù)報道：食物、藥物和生活環(huán)境中的化學(xué)物質(zhì)誘發(fā)引起的癌癥約占所有癌變的50%，乙肝病毒(HBv)有致癌作用，所以乙肝患者尤其是55歲以上的人更要從各方面預(yù)防癌癥。
(1)發(fā)霉食品切忌食用。黃曲霉毒素是食品霉變后產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，其致癌性比亞硝胺強75倍(腌制食品含有);比3，4-苯并芘強4000倍(油炸、烤制食品含有)。因此花生、薯干、蘿卜干發(fā)霉應(yīng)丟棄。
(2)動植物油哈喇后不立食用?；ㄉ?、棉籽油均不宜久貯，因久貯產(chǎn)生丙二醛聚合物有致癌作用，能促使肝硬化產(chǎn)生癌變。
(3)防止農(nóng)藥化學(xué)品入。不吃農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，不吃含食品添加劑的副食品。
(4)多吃新鮮蔬菜瓜果。不推薦吃維生素補充劑，主張自然食品，如香菇、蘆筍、洋蔥、四季豆、茄子、柿椒、苦瓜、山藥、菱角、黑白木耳、大蒜、荸薺、芋艿、馬齒筧、卷心菜、紫菜、黃瓜、金針菜、木瓜、杏仁、荔枝、山楂、草莓、柑橘、蘋果、獼猴桃、無花果、西瓜、香蕉均有防癌成分。
(5)注意生活環(huán)境。汽車尾氣、裝修材料、化纖(氯乙烯)等化學(xué)物質(zhì)有致癌作用;有些物理放射性危害也可能使細(xì)胞發(fā)生癌變。
(6)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。苡米有抗腫瘤作用，可常用苡米熬稀飯;米糠可防癌，吃粗糧有利健康;高脂肪飲食易誘發(fā)乳腺癌，攝入量應(yīng)減少;50歲以上的人經(jīng)常服用少量人參、靈芝，經(jīng)常吃菜豆(蕓豆)能增加免疫力，預(yù)防癌變;不吸煙、不飲酒，避免不良情緒，減少心理壓力，保持良好的心情。以積極的心態(tài)對待生活，也可以有效地降低癌變率。
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4.肝炎吃什么好