木瓜鯽魚(yú)湯怎么做功效有哪些
木瓜鯽魚(yú)湯可以說(shuō)是餐桌上一道美味的佳肴，而木瓜鯽魚(yú)湯的功效又有哪些呢?自己做木瓜鯽魚(yú)湯要怎樣做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于木瓜鯽魚(yú)湯怎么做的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
木瓜鯽魚(yú)湯的制作方法
方法一：
材料：鯽魚(yú)500克，木瓜500克;鹽10克，料酒15克，胡椒粉2克，姜5克，大蔥10克，味精2克
步驟
1、將鯽魚(yú)宰殺洗凈，在魚(yú)兩面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽，切成片，洗凈;
3、鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚(yú)煎至兩面出現(xiàn)硬皮取出;
4、鍋中倒入油，加入姜片、蔥段，爆出香味后，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸后再加入煎好的鯽魚(yú)，加蓋用小火燒至湯色乳白;
5、去掉姜、蔥，調(diào)味并加入胡椒粉即可食用。
健康提示
1. 健脾開(kāi)胃，利尿。適于久病體虛、水腫、小便不利者食用。
2. 鯽魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。
食物相克
鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。
方法二：
原料：木瓜半個(gè)，白鯽魚(yú)一只，甜杏仁2錢(qián)(不用也可以)，鹽，牛奶。
做法：
1、鍋里放少許的油，放入生姜片煸一下取出。
2、將鯽魚(yú)用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開(kāi)后，加鹽、杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可。
3、在湯里再加入一些淡奶能夠去魚(yú)腥味，效果會(huì)更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波爐里煮10分鐘。)
特點(diǎn)：木瓜鯽魚(yú)湯是一道女人為自己做的美容湯，成本不過(guò)十元，下手不算太狠，只是給自己一分呵護(hù)。木瓜、杏仁、鯽魚(yú)都是美容佳品，這道菜味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，值得賢妻良母?jìng)兣紶柨畲幌伦约骸?/p>
功效：
木瓜性平味甘，具清心潤(rùn)肺、健胃益脾的作用，是采用未成熟的木瓜，現(xiàn)作潤(rùn)肺健胃的湯品，則采用成熟的木瓜;鯽魚(yú)性平味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，功能健脾，補(bǔ)虛。
本湯氣味清甜、香潤(rùn)，具清心潤(rùn)肺、健脾益胃的功效，為秋燥季節(jié)的清潤(rùn)湯品，同時(shí)亦適用常見(jiàn)疾病的愈后滋補(bǔ)。一些孕婦產(chǎn)后奶水不足也可以用這個(gè)湯調(diào)理，有催奶的效果哦!
方法三：
材料：木瓜紅棗鯽魚(yú)湯木瓜1個(gè)，紅棗6枚，生姜1片，鯽魚(yú)1條
功效
(1)木瓜，又叫做番木瓜、萬(wàn)壽果。有滋養(yǎng)、消食、殺蟲(chóng)的作用;紅棗有補(bǔ)血、養(yǎng)心安神的作用;生姜有溫胃、散寒的作用;鯽魚(yú)具有促進(jìn)傷口愈合、補(bǔ)益身體、拔毒生肌的作用。所以，“木瓜鯽魚(yú)湯”有健脾開(kāi)胃、滋潤(rùn)養(yǎng)顏、補(bǔ)益身體的作用。
(2)如果身體虛弱，又虛不受補(bǔ)，稍食一些補(bǔ)益性的食物，即覺(jué)燥熱不適，也可以煲此類(lèi)湯水佐膳調(diào)補(bǔ)身體。
做法
1、先將鯽魚(yú)一條約600克重左右，剖洗干凈，去凈魚(yú)鱗、魚(yú)鰓，用清水將魚(yú)身血污沖洗干凈;
2、抹干魚(yú)身后，用姜、油起鑊，將魚(yú)身煎至微黃色，以辟腥味;
3、木瓜剝?nèi)テ?、去籽，用清水沖洗干凈，切成塊狀;
4、紅棗去核，洗干凈;生姜刮去姜皮，洗干凈，切一片。
5、將以上材料一齊放入已經(jīng)煲滾了的清水中，繼續(xù)用中火煲兩小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。
木瓜鯽魚(yú)湯的功效
木瓜鯽魚(yú)湯氣味清甜、香潤(rùn)鮮美，為秋冬季的清潤(rùn)補(bǔ)湯，也是常見(jiàn)疾病愈后滋補(bǔ)上品。特別對(duì)產(chǎn)后婦女，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶效果哩!木瓜性略偏寒，鯽魚(yú)性溫，兩者搭配真是：木瓜鯽魚(yú)湯，絕配好搭檔，清心益脾胃，潤(rùn)肺催奶下，養(yǎng)顏抗衰老，天下第一湯。
“冬鯽夏鯉”，這主要是從魚(yú)肉的味道來(lái)說(shuō)的，冬季鯽魚(yú)、夏季鯉魚(yú)相對(duì)于其他季節(jié)更為肥美。還有就是跟這兩種魚(yú)的屬性有關(guān)，鯽魚(yú)性溫，有祛寒補(bǔ)陽(yáng)的功效。
鯉魚(yú)性寒，有祛火補(bǔ)陰、健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚(yú)頭含有俗稱(chēng)“腦黃金”的卵磷脂，多吃可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，能補(bǔ)腦、健腦和延緩衰老。鯉魚(yú)與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚(yú)留鱗去腸雜，煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚(yú)、豬蹄煲湯服食治產(chǎn)婦少乳。鯉魚(yú)與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘等，是夏季的滋補(bǔ)食療佳品。
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