如何吃水果更健康
如何吃水果更健康
如何吃水果更健康?下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來看看吧。
觀點:得了糖尿病不是要拒絕一切糖
“很多糖尿病患者都很忌諱含糖食物,但其實只要在醫(yī)生的指導(dǎo)下,糖尿病患者也是可以健康、科學(xué)地吃‘糖’的。”廣東省婦幼保健院內(nèi)科胡春玲主任醫(yī)師表示,糖是人體必需的能源之一,糖類的攝取,對提供人體熱量、維持正常代謝、避免酮體的產(chǎn)生都具有重要作用。
胡春玲表示,不管是健康人群還是糖尿病患者,攝取一定量的糖都是必需的,“那種認(rèn)為得了糖尿病就得拒絕一切糖的觀點是不完全正確的。”
原則:限制總熱量和飽和脂肪酸
胡春玲解釋說,營養(yǎng)學(xué)意義上的糖,除了指葡萄糖、蔗糖、果糖等單糖或雙糖外,也包括淀粉類的多糖,如大米、小麥、面粉等,這些多糖是最好的糖原物質(zhì)。
“目前醫(yī)學(xué)上認(rèn)為:糖尿病患者,尤其是對已經(jīng)使用胰島素治療的患者,在合理控制總熱量的基礎(chǔ)上,攝入適當(dāng)比例的碳水化合物,可提高胰島素的敏感性和改善葡萄糖耐量。”
因此,糖尿病患者的飲食控制主要是限制總熱量和飽和脂肪酸(如葷油),而不是減少碳水化合物(如大米、面食類)在總熱量中所占的比例。
建議:果汁、冰激凌要少吃
胡春玲指出,各種糖果、果汁、甜餅干、冰激凌、甜面包或糕點等含糖量較高,容易升高血糖(即血糖指數(shù)高),不利于病情的控制,糖尿病患者一般要少吃或不吃。對于一些喜愛吃糖、蜜餞糕點等甜食的糖尿病患者,可選擇木糖醇、山梨醇等醇糖類甜味劑代替,這樣既滿足了這類人群對香甜的味覺享受,又能達到控制血糖的目的。
此外,一些專家提出,大豆低聚糖所含蔗糖的量很少,同時含有增殖雙歧桿菌的物質(zhì),能活躍腸道運動,促使進入人體的熱量和糖原能被機體合理地吸收利用,讓人體胰島素得到充分的休息,便于恢復(fù)正常的功能,是適合糖尿病患者吃的一種很好的甜食。
提醒:餐前餐后忌大量進食水果
至于各種鮮美的水果,糖尿病患者又該采取怎樣的態(tài)度呢?胡春玲表示,其實只要吃得科學(xué)一點,糖友同樣可以有吃水果的口福,只是在吃水果的時間和水果種類的選擇上都要特別講究。
從時間上說,糖尿病患者切忌餐前餐后大量進食水果,而應(yīng)該將水果放在兩個正餐之間吃,這樣才能保證血糖不會發(fā)生太大的波動。如果水果跟正餐一起吃,則會導(dǎo)致胰島素分泌、代謝受到影響,從而破壞其活性。
選擇:柚子、楊桃、番石榴、獼猴桃
“在水果種類的選擇上,柚子、楊桃、番石榴、獼猴桃的含糖量比較低,是糖尿病患者的適合選擇。而香蕉、鳳梨、葡萄、橙子、棗等含糖量比較高的水果,糖尿病患者則應(yīng)該忌食。”胡春玲表示,在血糖波動不大的情況下,糖尿病患者可以在適合的時間多選擇一些含糖量低的水果,這些水果不僅可以減輕糖尿病患者的胰腺負(fù)擔(dān),幫助其吸收到豐富的維生素、礦物質(zhì)和果膠,其中的一些微量元素還可以提高和改善糖尿病患者體內(nèi)的胰島素活性,有助于控血糖。