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草莓營養(yǎng)價(jià)值高去火開胃好

時(shí)間: 燕華640 分享

  眼下又到草莓上市的時(shí)節(jié),草莓的可愛之處不僅在于顏色喜人、酸甜適口,還在于無子無皮無核,吃的時(shí)候一口一個(gè),很過癮。草莓不但芳香濃郁、酸甜多汁,還有很高的營養(yǎng)價(jià)值。所以被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為是“春天第一果”。

  草莓的營養(yǎng)配比很合理,其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍,維生素C除了可以預(yù)防壞血病外,對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病,都有積極的預(yù)防作用。此外,草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目、養(yǎng)肝的作用。國外最新研究還指出,草莓中含有一種胺類物質(zhì),對(duì)治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等,對(duì)于春季容易出現(xiàn)的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火癤子等,草莓中含有的營養(yǎng)元素都可以起到輔助治療的作用。同時(shí)因?yàn)楹F,貧血的朋友也可以常吃。

  從中醫(yī)角度看,草莓去火、解暑、清熱。春季人的肝火往往較盛,吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在飯后吃,其含有的大量果膠及纖維素,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘,預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

  但是,清洗草莓是很頭疼的一件事。很多人為了圖省事,簡單用水沖沖就吃。其實(shí),草莓屬于草本植物,植株比較低矮、果實(shí)鮮嫩多汁,這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。故在種植草莓的過程中,要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等,很容易附著在草莓粗糙的表面上,如果清洗不干凈,很可能引發(fā)腹瀉,甚至農(nóng)藥中毒。

  要把草莓洗干凈,最好用自來水不斷沖洗,流水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。洗干凈的草莓也不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈堿性,可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。洗草莓千萬不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部,造成更嚴(yán)重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓,這些物質(zhì)很難清洗干凈,容易殘留在果實(shí)中,造成二次污染。

  草莓雖然是很好的開胃水果,但性涼,所以在早春,不要一次吃太多,尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人,吃草莓更要控制量。另外,肺寒咳嗽的人也不宜吃草莓。另外患尿路結(jié)石和腎功能不好的人也不宜多吃,因?yàn)椴葺菟徕}較多,過多食用會(huì)加重患者病情。

草莓營養(yǎng)價(jià)值高去火開胃好

眼下又到草莓上市的時(shí)節(jié),草莓的可愛之處不僅在于顏色喜人、酸甜適口,還在于無子無皮無核,吃的時(shí)候一口一個(gè),很過癮。草莓不但芳香濃郁、酸甜多汁,還有很高的營養(yǎng)價(jià)值。所以被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為是春天第一果。 草莓的營養(yǎng)配比很合理,其中
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