這些水果你分得清嗎

　　葡萄和提子，蘆柑和桔子，烏梅和李子，這些看似很像的食物，其實(shí)有著很多的不同。

　　葡萄和提子

　　外觀(guān)：葡萄形狀多為圓球形，顏色較灰暗，且?guī)в邪姿?。葡萄果肉汁多，果核比提子要大。而提子多為橢球形，外觀(guān)光澤通透，皮薄，不容易剝下。

　　營(yíng)養(yǎng)：葡萄和提子在水果上屬于糖分較高的水果，整體來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有太大差別，差別比較大的在果皮上。葡萄皮顏色深，故花青素含量較高，紅提次之，青提最少。

　　吃法：考慮到農(nóng)藥殘留的安全問(wèn)題，建議最好剝皮食用。不過(guò)葡萄皮厚容易剝下，而提子皮薄處理起來(lái)比較麻煩。偶爾一次帶皮吃沒(méi)關(guān)系，實(shí)在擔(dān)心就買(mǎi)容易剝皮的葡萄。

　　鳳梨與菠蘿

　　市面上的鳳梨一般產(chǎn)地都是臺(tái)灣，其實(shí)，菠蘿和鳳梨是同一種水果。我們平時(shí)常吃的菠蘿大多產(chǎn)自海南，表皮一般都是橙黃色的，上面長(zhǎng)的刺比較深，葉子也是帶齒的。而市場(chǎng)上賣(mài)的“鳳梨”其實(shí)是臺(tái)灣菠蘿，因?yàn)楫a(chǎn)地不同，外觀(guān)和內(nèi)部都有所不同。臺(tái)灣鳳梨的表皮一般偏綠色，刺比較淺，葉子不帶齒。從外觀(guān)上看，鳳梨更加溫和一些，削皮和處理起來(lái)也比較方便。

　　菠蘿和鳳梨吃起來(lái)口感有差別。菠蘿香味比較濃郁，成熟度高的吃起來(lái)酸甜適口，但一定要提前用鹽水浸泡后食用。而鳳梨比菠蘿有嚼勁，口感偏甜，吃之前也不必用鹽水浸泡。

　　菠蘿是鳳梨科的一個(gè)品種，和鳳梨是同物異名，類(lèi)似的還有櫻桃和車(chē)?yán)遄?、獼猴桃與奇異果、橙子與柳丁，都是同一種水果。因產(chǎn)地不同，一般在口感、風(fēng)味上有差異，而營(yíng)養(yǎng)相差并不大。但正是因?yàn)橛袀€(gè)洋氣的名字，再加上有些產(chǎn)自國(guó)外或大的水果品牌，價(jià)格就會(huì)高很多。因此，不要認(rèn)為有“洋名字”的水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就高，要認(rèn)清其本質(zhì)，根據(jù)需求購(gòu)買(mǎi)。

　　蘆柑和橘子

　　外觀(guān)：蘆柑個(gè)頭比較均一，直徑約為5厘米，而橘子種類(lèi)較多個(gè)頭大小有異，直徑為2~8厘米不等。蘆柑果皮為黃橙色，而橘子果皮顏色有綠有橙。

　　營(yíng)養(yǎng)：兩者的營(yíng)養(yǎng)差異體現(xiàn)在味道上。蘆柑的味道既不太甜也不太酸，而橘子有偏酸和偏甜的，偏酸的有機(jī)酸含量多些，偏甜的果糖成分多一些，其余的，如維生素、礦物質(zhì)的含量基本相差不大。

　　吃法：很簡(jiǎn)單，去皮吃即可。不過(guò)果瓣上的絲絡(luò)不要剔掉，這可是很好的膳食纖維。有條件的話(huà)可保留柑橘皮，風(fēng)干保存制作陳皮，或者將柑橘皮泡水、煮湯，可獲得橘皮苷這種生物活性物質(zhì)。

　　烏梅和李子

　　外觀(guān)：烏梅多為干制品，表面呈棕黑色或?yàn)鹾谏?，且皺縮不平，果肉可直接與核分離。而李子表面呈紅紫色，個(gè)頭比紅提大，果肉摸起來(lái)較軟。

　　營(yíng)養(yǎng)：烏梅比李子的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)在于含多種有機(jī)酸，有生津止渴開(kāi)胃的作用。李子作為新鮮水果，含水量較烏梅多，因此糖分比例較低。

　　吃法：烏梅一般會(huì)被拿來(lái)泡水喝，或是被當(dāng)成原料被制成藥物，而李子一般直接食用。

　　再說(shuō)說(shuō)奇異果和獼猴桃。奇異果主要指由新西蘭進(jìn)口的獼猴桃，其外觀(guān)大小均一，絨毛方向比較規(guī)則。而獼猴桃絨毛分布不均，外觀(guān)和觸感比較粗糙。口感上，奇異果味道比國(guó)產(chǎn)獼猴桃要甜，營(yíng)養(yǎng)區(qū)別不大，兩者同樣屬于高糖分水果。