七成網(wǎng)友認(rèn)為有機(jī)食品比普通食品安全

　　網(wǎng)友觀點(diǎn)·舟子解析

　　76.14%網(wǎng)友：通過(guò)看標(biāo)簽來(lái)判斷有機(jī)食品

　　方舟子：“并不是說(shuō)貼了有機(jī)食品的標(biāo)簽就一定是有機(jī)的。”

　　國(guó)內(nèi)對(duì)有機(jī)食品的管理很混亂，有的標(biāo)簽實(shí)際上花錢(qián)就能買。跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)一些所謂的有機(jī)食品實(shí)際上在生產(chǎn)過(guò)程中也使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥，但最后也能通過(guò)有機(jī)食品的認(rèn)證。

　　63.18%網(wǎng)友：有機(jī)食品值得賣高價(jià)

　　方舟子：“因?yàn)榈托Э隙ň唾u得貴。”

　　有機(jī)農(nóng)業(yè)用傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)方式生產(chǎn)，是非常低效的一種方式，因?yàn)榈托Э隙ň唾u得貴。大家之所以愿意花這么大的價(jià)錢(qián)去買有機(jī)食品，甚至某一些高收入階層把這當(dāng)成一種時(shí)髦，就是認(rèn)為有機(jī)食品要比常規(guī)食品更安全。

　　但實(shí)際上，有機(jī)的和非有機(jī)只是不同的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式而已，大家對(duì)常規(guī)食品的不放心，是因?yàn)檗r(nóng)業(yè)監(jiān)管有問(wèn)題，而有機(jī)食品同樣也會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。只要監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)到位，吃有機(jī)的還是吃非有機(jī)的食品都一樣安全，那我何必花高價(jià)去買有機(jī)的來(lái)吃。

　　有機(jī)食品推銷采取的是一種恐怖策略，把常規(guī)食品說(shuō)得非?？膳?，其實(shí)只要農(nóng)藥殘留不超標(biāo)也是安全的，根本不需要過(guò)分擔(dān)心。

　　45.83%網(wǎng)友：有機(jī)食品不存在農(nóng)藥殘留

　　方舟子：“有機(jī)食品存在天然農(nóng)藥的殘留問(wèn)題。”

　　大家都很擔(dān)心現(xiàn)在的食品安全問(wèn)題，常規(guī)食品一個(gè)很重要的問(wèn)題就是農(nóng)藥殘留。有機(jī)食品嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不使用化學(xué)農(nóng)藥，但是不是就不存在殘留問(wèn)題呢?也有的，它要使用所謂的天然農(nóng)藥。

　　天然農(nóng)藥用的是細(xì)菌里、植物里甚至某一些礦物質(zhì)，也是有副作用的。比如說(shuō)由植物分泌的一種天然的殺蟲(chóng)劑叫除蟲(chóng)菊酯，就會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。還有很多天然農(nóng)藥都含銅，導(dǎo)致有機(jī)食品中銅的殘留超標(biāo)。

　　大家都很擔(dān)心現(xiàn)在的食品安全問(wèn)題，常規(guī)食品一個(gè)很重要的問(wèn)題就是農(nóng)藥殘留。有機(jī)食品嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不使用化學(xué)農(nóng)藥，但是不是就不存在殘留問(wèn)題呢?也有的，它要使用所謂的天然農(nóng)藥。

　　70%網(wǎng)友：使用有機(jī)肥更健康

　　方舟子：“ 有機(jī)肥可能造成細(xì)菌、寄生蟲(chóng)感染，而且往往殘留抗生素。”

　　有機(jī)肥其實(shí)就是糞便，里面可能含有細(xì)菌、病菌、寄生蟲(chóng)卵。如果說(shuō)肥料沒(méi)有經(jīng)過(guò)很好的處理就撒下去，在生吃或者沒(méi)有煮熟的情況下，人就會(huì)被細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等感染。

　　這些有機(jī)肥是哪里來(lái)的?都是工業(yè)化生產(chǎn)的養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)豬也好養(yǎng)牛也好，為了防止生病，都要給他們吃大量的抗生素，吃下去大部分實(shí)際上是吸收不了的，就會(huì)在糞便里排出。所以有機(jī)肥里實(shí)際上是含抗生素的。

　　28.14%網(wǎng)友：水果上有蟲(chóng)眼更安全

　　方舟子：“這個(gè)反而是更糟糕的。”

　　有蟲(chóng)眼說(shuō)明它沒(méi)有打過(guò)農(nóng)藥，或者說(shuō)蟲(chóng)有抗藥性，打了農(nóng)藥但沒(méi)有殺死它。有機(jī)食品實(shí)際上也要?dú)⑾x(chóng)，它用天然的殺蟲(chóng)劑，但是效果不如農(nóng)藥。

　　植物被咬過(guò)以后，它的組織細(xì)胞就被破壞了，本來(lái)植物有自我保護(hù)功能，但是被蟲(chóng)眼破壞以后就失去了保護(hù)層，容易長(zhǎng)霉菌，霉菌在生長(zhǎng)過(guò)程中是會(huì)分泌毒素的。有的霉菌大家都知道比如黃曲青霉素是很強(qiáng)的致癌物，還有一種細(xì)菌會(huì)分泌伏馬毒素對(duì)人體造成多種傷害的，包括影響孕婦對(duì)于葉酸的吸收，導(dǎo)致新生兒神經(jīng)管畸形等。霉菌毒素一般沒(méi)法通過(guò)膨脹的方法去除掉，要很高的溫度才會(huì)把它的毒性給破壞掉，所以被蟲(chóng)子咬過(guò)的東西里霉菌毒素的量就要比沒(méi)被蟲(chóng)子咬過(guò)的高得多。英國(guó)做過(guò)調(diào)查，市場(chǎng)上號(hào)稱有機(jī)生產(chǎn)的玉米里面伏馬毒素含量是普通玉米的9到40倍。這個(gè)含量是非常高的。所以即使你不考慮殘留的問(wèn)題，也要考慮到霉菌毒素的問(wèn)題。

　　這有，植物在進(jìn)化過(guò)程中，為了跟害蟲(chóng)、跟野獸或者跟鳥(niǎo)做斗爭(zhēng)，它會(huì)分泌天然的毒素。這是一個(gè)自我保護(hù)的機(jī)制，這種自我保護(hù)往往是被激發(fā)出來(lái)的，只有在被吃了的時(shí)候身體才開(kāi)始分泌，又蟲(chóng)眼的這些植物分泌毒素的量也就多。

　　大家不要以為天然的東西就是好的，其實(shí)這里也有毒素。研究顯示，有機(jī)食品里毒素的含量要比常規(guī)作物高得多。

　　70.97%網(wǎng)友：有機(jī)食品吃著更放心

　　方舟子：“只要監(jiān)管到位，有機(jī)和非有機(jī)的食品都一樣安全。”

　　我本人是不會(huì)去吃有機(jī)食品的，有機(jī)的和常規(guī)的只是不同的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式而已。大家之所以對(duì)常規(guī)的生產(chǎn)方式不放心，是因?yàn)楸O(jiān)管的問(wèn)題，但有機(jī)食品同樣也是會(huì)出問(wèn)題。關(guān)鍵是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題，還有監(jiān)測(cè)的問(wèn)題，如果標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)測(cè)到位，那么吃有機(jī)的還是非有機(jī)的都一樣安全，那我何必去買高價(jià)有機(jī)的東西來(lái)吃呢?

　　有機(jī)食品的推銷采取的是一種恐怖策略，把常規(guī)食品說(shuō)得非?？膳?，把轉(zhuǎn)基因說(shuō)得非?？膳?，把農(nóng)藥殘留說(shuō)得非?？膳隆Ｆ鋵?shí)，只要農(nóng)藥殘留不超標(biāo)就是安全的，根本不需要過(guò)分去擔(dān)心。