香菜的做法

　　一、香炸花生做法

　　1.鍋中坐油，油較多，可沒過花生為最佳。

　　2.倒入花生，開中火，不停劃圈炒動。

　　3.至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關(guān)火。

　　4.這時還不要裝起，繼續(xù)劃圈炒動，直至油溫稍降。

　　5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。

　　小貼士：花生必須是涼透了的，這樣花生會一直香脆，即使隔天也沒有問題。

　　二、涼拌香菜的做法

　　原料：香菜250克

　　調(diào)料：鹽、雞精、香油、辣椒油、醋各適量

　　做法：

　　1、香菜摘好洗凈后晾干水分，切成小段;

　　2、放入大盆中加入所有調(diào)料攪拌均勻即可。

　　香菜的適宜人群

　　1、一般人群均可食用，特別適宜生長發(fā)育期的兒童、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用，對食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者有幫助。

　　2、患風寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合。

　　3、如果患有口臭、狐臭建議您少吃香菜。

　　香菜的保存方法

　　香菜全株植物皆可食用，但日常一般只吃它的嫩葉和曬干的種子。香菜采用下面兩種方法保存會比較好。

　　方法一：將香菜洗凈，切成適合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍，味道不會變壞，香菜也不會壞掉。

　　方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時間保存香菜。

　　方法三：將香菜裝入保鮮袋，同時放進一小塊蘿卜(胡蘿卜或白蘿卜皆可)，再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。

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