獼猴桃的功效與作用及營養(yǎng)價值
獼猴桃的功效與作用及營養(yǎng)價值
獼猴桃，是一種常見而且十分美味的水果，其軟糯香甜的口感吸引了無數(shù)人，但是很多人都知道獼猴桃好吃，卻不知道獼猴桃具體有什么功效作用。下面學(xué)習啦小編告訴你關(guān)于獼猴桃的功效作用及其營養(yǎng)價值。
獼猴桃的功效與作用
1、降低膽固醇
食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。
2、促消化
它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便秘，清除體內(nèi)有害代謝物。
3、降血脂
抑制膽固醇在動脈內(nèi)壁的沉積，從而防治動脈硬化，可改善心肌功能，防治心臟病等。
4、防癌抑腫瘤
常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因為燒烤食物下肚后會在體內(nèi)進行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生。
5、增強體質(zhì)
獼猴桃亦是滋補強壯之品，其中的營養(yǎng)物質(zhì)可明顯提高肌體活性，促進新陳代謝，協(xié)調(diào)肌體機能，阻斷致癌物質(zhì)，增強體質(zhì)，延緩衰老。
獼猴桃的營養(yǎng)價值
1、獼猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為“維生素C之王”。
2、獼猴桃外皮含有豐富果膠。
獼猴桃的吃法
第一種方法：即食
特點：簡單省事，干凈徹底
原料：獼猴桃
1、用小刀子，自中間，一切兩半。
2、勺子上陣，沿著皮的邊緣，輕挖果肉即可，慢慢享用吧!
第二種方法：果盤
特點：切法規(guī)整，干凈利落，適合招待親友
原料：獼猴桃
1、用小刀將兩頭切掉。
2、將小號的水果刀自果皮邊緣扎入。
3、輕輕轉(zhuǎn)動果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離。
4、將獼猴桃豎著放在盤內(nèi)，將果皮輕輕拉出。
5、在用刀子均分成小塊，輔以水果叉或者牙簽，就可以上桌了。
第三種方法：榨汁
特點：做成飲品，適合外帶
原料：獼猴桃
1、獼猴桃洗凈，去皮切大片。
2、用榨汁機榨汁即可。
第四種方法：蒸食
特點：蒸成熟食，營養(yǎng)豐富
原料：獼猴桃、蜂蜜
1、獼猴桃洗凈，去皮切小塊。
2、置于碗中，放入冰糖或蜂蜜。
3、上鍋蒸至熟爛，取出放涼，即可食用。
第五種方法：做羹
特點：滋陰養(yǎng)胃，為白領(lǐng)養(yǎng)生調(diào)理之首選
原料：獼猴桃、藕粉、銀耳、蜂蜜
1、獼猴桃洗凈去皮、切成片或小丁，入鍋加少量清水煮爛，放糖調(diào)味，最后藕粉勾芡即成。
2、先用水把銀耳洗凈撕片，入鍋加水燉煮，或用小火慢燉煮，或用壓力鍋，至銀耳熟爛，放入切好的獼猴桃稍煮，加白糖、蜂蜜等調(diào)味即成。
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