自制健康餅干
自制健康餅干
餅干本是個(gè)讓人又愛又恨的東西，它甜美的背后是極高的卡路里，糖份、飽和脂肪酸、碳水化合物等。下面是小編為你精心整理的自制健康餅干，希望對你有幫助!
自制健康餅干：當(dāng)歸香脆全麥餅
配料：全麥面粉180克，當(dāng)歸粉30g，橄欖油20克+2小勺(10ML)，紅糖20g，沸水90克，鹽4克，小蘇打1/4小勺，
烘焙：烤箱中上層，上下火120℃，30分鐘左右。
制作過程：
1、用沸水90克將30g當(dāng)歸粉沖泡開，放涼備用
2、將全麥面粉、20克橄欖油、鹽、小蘇打、紅糖倒入晾涼的當(dāng)歸糊中，揉成一個(gè)表面比較光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)用濕布或保鮮膜蓋上，靜置松弛20分鐘。
3、松弛好的面團(tuán)在案板上搟開成長方形面片(案板上撒些面粉防粘)。
4、將1小勺(5ML)橄欖油倒在搟開的面片上。
5、用毛刷將橄欖油均勻的刷在整個(gè)面片表面。
6、將面團(tuán)的兩端朝中間折過來。
7、再對折，成為一個(gè)長方形面團(tuán)(和制作千層酥皮的四折方法一樣)。
8、將長方形面團(tuán)轉(zhuǎn)過90°。
9、再次搟開成長方形面片。
10、倒上1小勺橄欖油并刷勻，第二次四折起來。
11、轉(zhuǎn)過90°再次搟開成長方形面片。要盡量搟得薄一些，厚度在1.5mm左右。將四周不規(guī)則的邊緣切掉，成為規(guī)整的長方形。用叉子在面片上叉一些小孔。
12、用尺子或搟面杖做丈量工具，用刀將面片切成若干個(gè)小正方形。
13、把切好的正方形面片擺在烤盤里，面片間留出一定空隙。我是直接在硅膠墊上趕開的并直接拿進(jìn)去拷的，因?yàn)榈蜏睾婵静⑶椅业墓枘z墊是耐高溫的，這樣很省事，也能保證形狀。靜置松弛15分鐘，然后放入預(yù)熱好120℃的烤箱，烤30分鐘左右，直到變?yōu)榻瘘S色即可出爐。
三白粉——白芷粉+白茯苓+白芨 美白、祛斑、促進(jìn)微循環(huán)
自制健康餅干：美白低脂奶香蘇打餅
配料：面粉400g、三白粉50g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小蘇打5g、黃油20g。揉成光滑的面勻。
烘焙：烤箱中上層，上下火120℃，30分鐘左右。
制作過程：
1、面粉400g、三白粉50g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小蘇打5g、黃油20g。揉成光滑的面勻。
2、靜置一會，取1/4的把面團(tuán)搟成1mm厚面皮。
3、用餅干模均勻壓出圖形。
4、放入烤盤后用叉子在上面戳些孔。
5、烤箱預(yù)熱120度，放在中上層，烤30分鐘。
決明子——清肝益腎，明目，利水通便
自制健康餅干：清腸雜糧餅干
配料：即食燕麥片 100g，全麥粉 30g， 決明子粉20g，低粉 50g、雞蛋 120g、蜂蜜 30g、紅糖 20g。
烘焙：烤箱中上層，上下火120℃，30分鐘左右。
制作過程：
1、將雞蛋、紅糖、蜂蜜放入盆中
. 2、用打蛋器混合均勻至稍微有些泛白的狀態(tài)
3、加入過篩的低粉及全麥粉
4、快速攪拌均勻用刮刀拌入即食燕麥片攪拌均勻，將餅干糊倒入8寸方形蛋糕模度烘烤30分鐘。
5、取出切成長方小塊，再放到烤網(wǎng)上烤20min。
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