吃紅薯的健康小常識(shí)有哪些
吃紅薯的健康小常識(shí)有哪些
眾所周知,紅薯的營(yíng)養(yǎng)十分豐富。然而,更為可貴的是,在日本國(guó)家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中,紅薯也一舉奪魁。吃紅薯的健康小常識(shí)都有哪些呢?不急,下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的吃紅薯的健康小常識(shí),就讓小編帶你一一講解吧!
吃紅薯的健康小常識(shí)
一、冬天烤紅薯不能帶皮吃
時(shí)下熱乎乎的烤紅薯,香甜可口,有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的,更是受歡迎,很多人都是連皮一起吃下去。
專家說(shuō),烤紅薯最好不要連皮吃,因?yàn)榧t薯皮含有較多的生物堿,食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能食用,會(huì)引起中毒。
二、吃紅薯必須注意時(shí)間和方法
1、紅薯不宜生吃
因?yàn)樯t薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞,很難在人體中消化;同時(shí),在煮紅薯時(shí),還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)蒸煮的時(shí)間,這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉,吃后就不會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺(jué)。
2、紅薯搭配吃好
如果將紅薯和米面搭配著吃,還可以起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用;如果同時(shí)再配點(diǎn)咸菜或鮮蘿卜等一起吃,就可以減少胃酸的產(chǎn)生。
3、紅薯最好中午吃
這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后,其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4~5小時(shí)進(jìn)行吸收,而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下,在午餐時(shí)吃紅薯,鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收,不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。
三、冬天吃紅薯要滿足3條件
1、盡量不要空腹吃??崭钩约t薯,出現(xiàn)反酸、燒心的機(jī)會(huì)就高,因?yàn)榧t薯本身含有比較高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。
2、吃紅薯一天最好不要超過(guò)三兩
而且如果有反酸情況,可以把三兩分開(kāi)吃。
3、紅薯別和過(guò)甜的東西同吃
紅薯本身是甜的,如果這時(shí)候再加上甜食一塊吃,使反流發(fā)生的可能性就增加一倍,所以紅薯盡量不要和過(guò)甜的東西一塊進(jìn)食。
四、、哪些人群不宜吃紅薯?
腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多,以免脹胃。
吃紅薯的健康禁忌小常識(shí)
首先,每次吃紅薯的量最好在3兩以下,因?yàn)榧t薯容易使胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如果吃太多,會(huì)讓人腹脹、打嗝。并且最好不要在空腹時(shí)吃太多,空腹食用時(shí),容易刺激胃酸的大量分泌,易引起腹部不適。
其次,吃紅薯后要減少吃主食的量,因?yàn)榧t薯富含淀粉,熱量較高,用來(lái)部分替代主食,才能發(fā)揮其健康功效。再次,胃潰瘍、多酸性慢性胃炎,胃動(dòng)力不好的人要少吃,以免使病情加重。
最后,如果擔(dān)心吃紅薯腹脹,可以將其與大米或糯米一起煮粥喝,能有效緩解不適感。
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