如何選購(gòu)黃花魚價(jià)格貴嗎

時(shí)間：2017-10-25 16:18:10 燕華761由分享

　　黃花魚肉如蒜瓣，脆嫩比淡水魚好，也因此，黃花魚的價(jià)格稍貴一些。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于選購(gòu)黃花魚的技巧，希望對(duì)你有幫助。

　　選購(gòu)黃花魚的技巧

　　優(yōu)質(zhì)的黃花魚：

　　1.背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗。魚鱗顏色均勻，黃色自然，呈金黃色，有光澤，鱗片完整不易脫落。

　　2.眼球飽滿突出，角膜透明，眼睛是黑而光亮的。

　　3.身體沒有傷痕，魚體呈長(zhǎng)橢圓形，頭比較大，尾柄較細(xì)長(zhǎng)，上身為黃褐色，腹部為金黃色，魚鰭為黃色或灰黃色，嘴唇為橘紅色，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，腮絲清晰。無異味。

　　劣質(zhì)及有毒的黃花魚：

　　1.眼睛發(fā)白，價(jià)格低于正常價(jià)格，可能是變質(zhì)的。

　　2.太黃的魚可能是經(jīng)過染色的。

　　3.用白色衛(wèi)生紙擦拭魚身，會(huì)留下明顯黃色的一定是用其他魚染色冒充的。

　　4.嘴和鰓周圍也是黃色，嘴里有殘留黃水的肯定是染過色的。

　　黃花魚價(jià)格貴嗎

　　黃花魚分為大黃魚和小黃魚。大黃魚肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。黃花魚肉如蒜瓣，脆嫩比淡水魚好;魚肉富含蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。小黃花魚根據(jù)個(gè)大個(gè)小在7-10元，野生大黃花魚要26-30元1斤，養(yǎng)殖的在15-20元。

　　黃花魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果;

　　2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。(黃魚具有抗菌效果，相對(duì)其它魚類來說保持新鮮的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，有漁民曾把黃魚的生肉貼在墻上跟其它魚同時(shí)貼，發(fā)現(xiàn)其它魚肉先腐爛，而黃魚卻相對(duì)新鮮)。

　　3.黃花魚味鮮美，可增進(jìn)食欲。此外，黃花魚的白脬，可炒煉成膠，再焙黃如珠，稱魚鰾膠珠，具有大補(bǔ)真元、調(diào)理氣血的功效，對(duì)消化道潰瘍、肺結(jié)核、腎結(jié)核、再生障礙性貧血、脈管炎等均有較好療效。